Удивительно, как много веганских продуктов сейчас доступно в продуктовых магазинах – у нас есть из чего выбирать, даже по сравнению с тем, что было всего несколько лет назад! Однако это также может означать, что сделать лучший выбор сложно, особенно когда на упаковке написано, что она полезна для здоровья, а в самом продукте много сахара, насыщенных жиров или натрия..
Слова, используемые на многих веганских продуктах, могут заставить нас думать, что они полны пользы, но так ли это на самом деле? Часто ответ - нет! Вот почему я хочу представить отличный инструмент оценки, который лично помог мне с покупками продуктов.Он называется «Измеритель свеклы», и я рекомендую вам использовать его в следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине.
The Beet Meter от редакции The Beet включает 10-балльную систему оценки здоровья, созданную зарегистрированным диетологом. Система учитывает различные элементы, включая насыщенные жиры, калории, белки и углеводы. Ознакомьтесь с системой оценивания ниже. Beet Meter оценивает продукты для здоровья, а затем продукты проверяются на вкус, также по 10-балльной системе атрибутов.
Критерии здоровья
При оценке этикеток у редакторов был жесткий набор критериев для продукта, чтобы получить балл, при этом 10 баллов были наивысшими (каждый балл здоровья, который получает продукт, стоит половины свеклы, поэтому наивысший балл равен продукт может получить пять свеклы). Продукт получает балл или галочку, если он соответствует следующим критериям:
- Белок: ≥ 3 грамма
- Ккал: ≤ 300, если это закуска или добавка (сливки и т. д.), ≤ 650, если это еда
- Углеводы: < 15% суточной нормы для закусок, ≤ 30% суточной нормы для еды
- Насыщенные жиры: ≤3 грамма на закуску или ≤ 6 граммов на еду (чтобы получить балл, насыщенные жиры должны составлять менее 10% от общего количества калорий на порцию)
- ≤ 10 Состав на этикетке
- Без добавления сахара!
- Клетчатка: ≥ 3 грамма
- Натрий: ≤ 230 мг на закуску, ≤ 650 мг на еду
- Первым ингредиентом на этикетке является цельный продукт (например, овес)
- Хороший источник микронутриентов, то есть он содержит не менее 10% суточной нормы кальция, железа, калия или витаминов A, C или D и т. д.
Подсчет очков: Это 10-балльная система. Каждый чек стоит половину свеклы по 5-метровой шкале свеклы.
Критерии вкуса
"Что касается вкуса, то что хорошего в продукте, если ты не любишь его есть? вот тут-то и появляются вкусовые атрибуты. Они одинаково прописаны, и интересно посмотреть, согласны ли вы с ними. Beet Meter имеет функцию «оцени сам», которая позволяет пользователям вводить в систему свои собственные оценки вкуса. (Критерии здоровья не являются субъективными, поэтому они устанавливаются редакторами заранее.)"
Каждый балл по шкале вкуса засчитывается, если продукт вкусный, не имеет неприятного послевкусия или не уступает по качеству тому продукту, который он заменяет (например, немолочные сливки для кофе, мороженое или безмолочные продукты). молоко, масло, сыры, йогурты, сливочные сыры, пицца
Критерии вкуса немного более субъективны, но для оценки было привлечено более одного тестера. Это:
- Общий вкус: общая приятность и вкус. Вы думаете: НЯМ!
- Без послевкусия: чистый. Нет кокосового, металлического или нежелательного затяжного вкуса
- Так же хорошо, как настоящая вещь: или даже лучше!
- Купим! Будут ли редакторы покупать его снова? Порекомендовать другу
- Приятная текстура. Это приятная текстура?
- Приятный запах: Аромат приятный, как натуральный, без каких-либо других запахов?
- Обычный цвет: подходит ли этот цвет для товара? Молоко должно быть белым, а не серым.
- Хорошая консистенция. Он слишком толстый? Очень худой? В самый раз?
- Вкус Здоровый: не обработанный, чистый и полный добра. Не слишком богат.
- Не веганам понравится? Наслаждайтесь им в качестве замены. Сможете ли вы их обмануть?
Подсчет очков: Это 10-балльная система. Каждый чек стоит половину свеклы по 5-метровой шкале свеклы.
Как пользоваться счетчиком свеклы во время покупок
Измеритель свеклы — это фантастический инструмент, который предоставляет потребителям простую оценку качества продукта, чтобы они могли оценить свой выбор продуктов питания. Было бы сложно ориентироваться в продуктовом магазине без инструмента или руководства, которые помогут нам сделать лучший выбор.
Недавно я проверил, используя Beet Meter в продуктовом магазине, чтобы оценить йогурты на растительной основе. Измеритель свеклы помог определить йогурты, обладающие наполняющими качествами (клетчатка и белок), а также йогурты, которые можно было бы считать замаскированным десертом (слишком много сахара) или которые не были бы полезны для сердца, поскольку содержали большое количество насыщенных жир или натрий.
Йогурт с овсяной кашей: рейтинг здоровья на шкале свеклы – 9 из 10 баллов или 4,5 свеклы
Этот йогурт отвечает всем требованиям, за исключением того, что он не является хорошим источником микроэлементов. Я хотел бы, чтобы мои йогурты содержали как минимум 15-30% суточной нормы кальция, так как растительным диетам может быть труднее получить достаточное количество кальция. Лично я также хотел бы, чтобы в моем йогурте было немного больше белка.
Безвредный урожай кокосового йогурта: оценка здоровья свеклы – 7 из 10 или 3,5 свеклы
В этом йогурте довольно мало белка и много добавленного сахара (10 г на порцию), и он не является хорошим источником микроэлементов. Удивительно, но насыщенных жиров было мало, что редко встречается в продуктах из кокоса.
Siggi’s Coconut Blend: оценка здоровья свеклы – 5 из 10 баллов из 2,5 свеклы
В этом йогурте содержится 11 г белка на порцию! Если это важно для вас, то это может быть неплохим выбором, однако в нем также много добавленного сахара (9 г на порцию) и много насыщенных жиров (8 г на порцию). Я также хотел бы больше кальция.
Йогурт в греческом стиле Kite Hill: оценка здоровья свеклы – 9 из 10 баллов или 4,5 свеклы
Я ОБОЖАЮ этот йогурт! Он содержит впечатляющие 17 г белка на порцию закуски, которая поступает в основном из изолята соевого белка и состоит всего из нескольких простых ингредиентов. Удивительно, как там 0 граммов сахара и в нем содержится немного железа! Этот йогурт потерял балл, потому что не содержал достаточного количества клетчатки, но это можно легко компенсировать, смешав с йогуртом немного чиа/льна или ягод. Это мой лучший выбор!
Такой вкусный безмолочный кокосовый йогурт: оценка здоровья свеклы – 5 из 10 или 2,5 свеклы
В этом йогурте ТОННА добавленного сахара (17 г), поэтому я бы не рекомендовал его, хотя в нем есть немного кальция и меньше калорий. Насыщенных жиров также слишком много (4 г) и менее 1 г белка. Я не думаю, что этот йогурт будет слишком сытным.
Forager Project Soymilk Yogurt: оценка здоровья свеклы – 7 из 10 или 3,5 свеклы
Из-за того, что этот йогурт изготовлен из соевого белка, в каждой порции содержится 10 г белка. Список ингредиентов длиннее, однако это частично связано с добавлением витаминов и минералов (кальций и B12), которые важны для нас, любителей растительной пищи! В этом немного больше сахара (9 г добавленного сахара), поэтому я бы предпочел вариант, в котором не так много добавленного сахара.
Чтобы узнать больше о рейтингах продуктов, основанных на полезности и вкусе, посетите The Beet's Beet Meters.
