Хотелось бы, чтобы я потратил больше времени, пытаясь понять Химию 101, вместо того, чтобы просто беспокоиться о том, что меня завалят на первом курсе. Поскольку, пока бушуют споры о том, какая диета лучше для вас: палео, кето, веганская или средиземноморская, есть один неоспоримый факт: еда — это химия. И то, как это влияет на наш организм, начинается через несколько мгновений после того, как мы едим. Когда эти молекулы достигают кишечника, они включают и выключают бактерии, растущие в нашем кишечнике, что, в свою очередь, определяет наше будущее здоровье сердца, клеточную функцию и повседневный уровень энергии.
Оказывается, диета так же важна, как и гены, в определении вашего общего состояния здоровья, и вы можете изменить свои кишечные бактерии к лучшему всего за четыре дня! Это все, что нужно, — говорит один из ведущих экспертов, у которого я недавно брал интервью. Мы все знаем, что диета оказывает долгосрочное влияние на наше здоровье, но она также может иметь и быстрые последствия, и все начинается с баланса того, что происходит в вашем кишечнике.
"Мы много слышим о микробиоме, который в основном является причудливым словом для роста бактерий и окружающей среды в нашем кишечнике, и о том, являются ли бактерии, которые там растут, хорошими бактериями, которые способствуют здоровой клеточной функции, или плохими бактериями, которые могут привести к к болезням сердца и другим недугам. Бактерии, которые растут, определяются тем, что мы едим."
Ваши кишечные бактерии посылают сигналы (химические соединения) через кровоток, чтобы сообщить вашему телу, что нужно либо готовиться к поступающим жирам и животным белкам, либо успокаиваться и поддерживаться растительной клетчаткой, антиоксидантами и другими естественными питательными веществами, которые растут в земля.
Никогда не увлекаюсь химией или биологией, мне нужно, чтобы эксперты объяснили, как это работает. факультет Медицинской школы Вейл Корнелл. Он также является моим врачом, а также просто по совпадению поддерживает растительную диету для долгосрочного (и краткосрочного) здоровья.
Когда я сказал доктору Ягхубсаде, что перешел на растительную пищу через год после первой встречи с ним, он так обрадовался, что пригласил меня к себе в кабинет на 45-минутную лекцию, которую он читает студентам-медикам и другим людям. по всей стране, чтобы показать, как растительная диета помогает обратить вспять сердечные заболевания и предотвратить их у тех, у кого еще нет симптомов. (Другие кардиологи с тех пор сказали мне, что если мы старше 18 лет и едим традиционную американскую диету, насыщенную мясом и молоком, у всех нас есть болезни сердца, просто половина из нас еще не знает об этом.) Я прихожу в офис доктора Ягхобсаде и сразу же читаю лекцию, которая возвращает меня к моим дням введения в химию, хотя на этот раз я внимательно слушаю, и на этот раз я понимаю, что поставлено на карту.
