Несмотря на то, что до сих пор работало только одно заведение, веганская бургерная Nomoo находится на пути к тому, чтобы стать нарицательным. На этой неделе калифорнийская закусочная на растительной основе объявила о сотрудничестве с Nestle Professional для разработки собственной линейки мясных продуктов на растительной основе. Две компании будут работать вместе над созданием уникальной линейки веганских котлет для гамбургеров, курицы на растительной основе и немолочного сыра, которые будут сопровождать запланированную национальную экспансию сети быстрого питания.
Сотрудничество Nestle и Nomoo направлено на создание ассортимента растительного мяса под маркой NoMoo, который снизит стоимость продуктов питания в сети быстрого питания, а также будет производить меньше отходов и сокращать трудозатраты.Первоначально компании выпустят бургер на основе горохового белка в октябре 2022 года. С помощью крупнейшего в мире производителя продуктов питания Nomoo входит в число немногих веганских сетей быстрого питания, открывающих новую эру американских ресторанов быстрого питания.
«Благодаря такому партнеру, как Nestlé, известному своей приверженностью к лучшим ингредиентам, операционным знаниям и бескомпромиссной поддержке операций общественного питания, Nomoo обязательно привлечет нужных франчайзинговых партнеров для ускорения нашего национального роста », Об этом говорится в заявлении основателя Nomoo Джорджа Монтегю Брауна.
“Компания Nomoo родилась из идеи, что любимые блюда быстрого питания могут быть на 100% растительными без ущерба для вкуса, поэтому было крайне важно, чтобы у нас был не только правильный партнер, но и запатентованная, вкусная, лучший для вас продукт, который превосходит конкурентов Impossible и Beyond Meat. Вместе мы создали самую ароматную котлету из говядины на растительной основе».
Noomo бросает вызов индустрии быстрого питания
Nomoo изначально привлек внимание всей страны, когда концепция веганских бургеров заняла флагманское место популярной сети гамбургеров Johnny Rockets. 28 февраля 2020 года Nomoo открылся всего за несколько недель до блокировки COVID-19, что привело к его временному закрытию. Не испугавшись, Браун вновь открылся и приобрел значительное количество поклонников в Лос-Анджелесе. Теперь Nestle поможет расширить охват Nomoo, поскольку он начинает национальную экспансию.
«Nestlé Professional привержена инновациям на растительной основе, которые производятся на кухне и оставляют меньший след на нашей планете — основная причина, по которой потребители выбирают больше растительных блюд», — президент и главный исполнительный директор Nestlé Professional USA. Об этом говорится в заявлении Перри Миле. «Мы очень рады, что можем использовать наш опыт в области производства растений и объединиться с Nomoo в нашем видении предоставления питательных и экологически чистых продуктов для производства вне дома».
В июне этого года компания объявила о партнерстве с Fransmart – компанией по развитию франшизы, отвечающей за Qdoba Mexican Grill и Five Guys.В настоящее время в бургере Nomoo (подается с секретными соусами, солеными огурцами, веганским американским сыром, луком, листьями салата, помидорами и солеными огурцами) используется котлета Beyond Meat, но по мере роста Nomoo компания будет закупать собственное мясо на растительной основе.
«Растительные продукты — это следующая большая вещь, и я считаю, что Nomoo готов стать следующей (растительной) пятеркой», — заявил генеральный директор Fransmart Дэн Роу. «С таким партнером, как Nestlé, Nomoo имеет возможность обеспечить прибыльный рост благодаря оптимизированным операциям и поставкам, что делает его одной из самых привлекательных возможностей франшизы быстрого питания в настоящее время».
Будущее американских сетей быстрого питания
Nomoo присоединяется к растущему списку веганских заведений быстрого питания, появляющихся в Соединенных Штатах. Мало того, что мясо на растительной основе появляется в меню ресторанов более чем на 1320 процентов больше, чем до пандемии, но и другие концепции веганских бургеров начали распространяться по всей стране. Например, компания Plant Power Fast Food только что присоединилась к Scale x Management после открытия своего 10-го заведения.
Крупные корпорации быстрого питания адаптировали свои меню, чтобы удовлетворить растущий спрос на растительную пищу. По текущим оценкам, к 2028 году рынок веганского фаст-фуда достигнет 40 миллиардов долларов. Благодаря McPlant от McDonald’s, Impossible Whopper от Burger King и Beyond Tenders от KFC мир быстрого питания становится все более устойчивым с беспрецедентной скоростью.
Чтобы узнать больше о растениях, посетите статьи The Beet's News.
6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню
Рестораны быстрого питания наконец-то поняли, что их клиентская база приходит не только за гамбургером, жареным цыпленком или тако с говядиной. Многие теперь едят растительную пищу и придумывают творческие, вкусные способы добавить в меню больше зелени. Вот 6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню.
Бургер Кинг
1. Бургер Кинг
Оказывается, если вы едите растительную пищу, можно полагаться не только на салат. В Burger King есть Impossible Whopper с котлетой без мяса, а также несколько тайно веганских блюд, таких как французские тосты и картофельные оладьи.
Белый Замок
2. Белый замок
Эта сеть гамбургеров, известная своими миниатюрными ползунками квадратной формы, вскочила на подножку растительной пищи в некоторых местах-участниках. Вы можете найти Невозможный слайдер в некоторых меню White Castle.
Дель Тако
3. Дель Тако
Это была первая национальная мексиканская сеть быстрого питания, предложившая Beyond Meat в 580 ресторанах компании по всей стране. В меню Del Taco есть Beyond Avocado Taco, а также Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Карл младший
4. Карлс младший
Еще один бренд, синоним говяжьих гамбургеров, Carl’s Jr. предлагает несколько вариантов на растительной основе для любителей овощей и растений, таких как Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Тако Белл
