Конечно, есть много факторов, которые могут повлиять на то, будет ли однажды у вас диагностирована деменция: ваши гены, ваш образ жизни и большое количество удачи. Но теперь новое исследование указывает на то, что диета — и особенно та, в которой много обработанных пищевых продуктов и упакованных продуктов — способствует способности мозга хорошо стареть и функционировать в полную силу в течение многих лет. Если в вашей семье есть слабоумие или вам трудно что-то вспомнить, прочтите это.
Деменция в настоящее время занимает седьмое место среди основных причин смерти среди всех болезней, угрожая жизни 55 миллионов человек во всем мире, по данным Всемирной организации здравоохранения.Несмотря на распространенные заблуждения, это заболевание, связанное с мозгом, не является неизбежным, когда мы становимся старше, и последние исследования начали показывать, что существуют ключевые риски для здоровья мозга. А именно, наши диеты. На этой неделе новое исследование показало, что употребление в пищу большого количества ультра-обработанных продуктов связано с более высоким риском развития деменции. Исследователи опубликовали результаты исследования в журнале Neurology Американской академии неврологии.
Исследователи проанализировали модели питания 72 000 человек в возрасте 55 лет и старше, чтобы выяснить, как обработанные продукты коррелируют с развитием деменции в течение примерно 10 лет. Исследователи обнаружили, что на каждые 10 процентов увеличения ежедневного потребления продуктов, подвергшихся глубокой переработке, у участников повышался риск развития деменции на 25 процентов.
Исследователи определили ультрапереработанные продукты как продукты с высоким содержанием добавленного сахара, жира и соли, такие как безалкогольные напитки, мороженое, жареный цыпленок, йогурт, консервированные бобы, приправы, сладкие хлопья и упакованный хлеб. Эти продукты также обычно содержат мало белка и клетчатки.
"Наши результаты также показывают увеличение употребления необработанных или минимально обработанных продуктов всего на 50 граммов в день, что эквивалентно половине яблока, порции кукурузы или миске хлопьев с отрубями, и одновременное сокращение ультра-обработанных продуктов на 50 граммов в день, эквивалентных плитке шоколада или порции рыбных палочек, связаны с 3-процентным снижением риска развития деменции, сказал автор исследования Хуйпин Ли, доктор философии, из Тяньцзиньского медицинского университета в Китае. Обнадеживает тот факт, что небольшие и управляемые изменения в рационе могут повлиять на риск развития деменции у человека."
Потеря памяти и диета
Для проведения исследования исследователи привлекли 72 083 участника из Британского биобанка. Исследователи наблюдали за участниками в течение примерно 10 лет. К концу исследования у 518 человек развилась деменция.
Участники заполнили две анкеты о своем рационе накануне, чтобы можно было сравнить обработанные продукты, которые они потребляли, с остальной частью их ежедневного рациона.Затем исследователи разделили участников на четыре равные группы, начиная с самого низкого уровня потребления обработанных пищевых продуктов и заканчивая самым высоким..
Для самой низкой группы ультраобработанные продукты составляли 9 процентов (225 граммов) их ежедневного рациона, тогда как самая высокая группа составляла 28 процентов (814 граммов). Самыми популярными ультра-обработанными продуктами были напитки, сладкие продукты и ультра-обработанные молочные продукты. В самой низкой группе у 105 из 18 021 человека развилась деменция. Напротив, у 150 из 18 021 человека в самой высокой группе развилась деменция. После поправки на другие факторы риска авторы исследования пришли к выводу, что ультратехнологичные продукты способствуют ухудшению здоровья мозга в пожилом возрасте.
"Сверхобработанные продукты должны быть удобными и вкусными, но они снижают качество рациона человека, сказал Ли. Эти продукты могут также содержать пищевые добавки или молекулы из упаковки или образовавшиеся при нагревании, которые, как показали другие исследования, негативно влияют на мышление и память.Наше исследование не только показало, что ультрапереработанные продукты связаны с повышенным риском развития деменции, но и показало, что замена их здоровыми вариантами может снизить риск развития деменции."
Опасность полуфабрикатов
Это исследование дополняет растущее число исследований, указывающих на опасность обработанных пищевых продуктов. Мора Э. Уокер из Бостонского университета, доктор философии, написала редакционную статью вместе с исследованием, в которой подчеркивается, что потребители должны быть осторожны со всеми обработанными пищевыми продуктами. Некоторые растительные альтернативы мясу и молочным продуктам также содержат опасное количество жира, сахара и соли.
"В то время как исследования в области питания начали сосредотачиваться на пищевой промышленности, проблема состоит в том, чтобы разделить такие продукты на категории необработанных, минимально обработанных, обработанных и ультраобработанных», — заявил Уокер. «Например, такие продукты, как суп, будут классифицироваться по-разному, если они консервированные и домашние. Кроме того, уровень обработки не всегда соответствует качеству рациона.Бургеры на растительной основе, которые считаются высококачественными, также могут подвергаться ультраобработке. Поскольку мы стремимся лучше понять сложности рациона питания, мы также должны учитывать, что может потребоваться более качественная оценка питания."
Тем не менее, растительные альтернативы предоставляют потребителям более здоровый выбор, чем переработанное мясо. Одно исследование показало, что употребление обработанного мяса связано с раком толстой кишки. Другое исследование показало, что употребление красного и переработанного мяса увеличивает риск сердечных заболеваний на 18 процентов. В целом, эти исследования показывают, что цельная растительная диета лучше всего подходит для общего состояния здоровья, включая мозг, сердце и многое другое.
Растительные препараты помогают при потере памяти
Соблюдение растительной или растительно-ориентированной диеты остается наиболее эффективной диетой для защиты здоровья мозга. В июне этого года одно исследование показало, что у вегетарианцев и пескетарианцев память лучше, чем у мясоедов, и пришел к выводу, что потребление мяса хуже влияет на функцию кратковременной памяти.Это исследование последовало за другим отчетом, опубликованным в прошлом году, в котором было обнаружено, что средиземноморская диета защищает здоровье мозга, указывая на то, что снижение потребления обработанных пищевых продуктов улучшает работу мозга.
В марте этого года другое исследование показало, что растительная диета помогает отсрочить деменцию у пожилых чернокожих. Предварительные данные Института здорового старения Раша показывают, что соблюдение растительной диеты значительно замедляет начало снижения когнитивных функций. Участники, придерживавшиеся самой здоровой диеты, показали снижение скорости восприятия на 49,3% медленнее, а эпизодической памяти — на 44,2% медленнее..
Итог: Откажитесь от полуфабрикатов, чтобы улучшить здоровье мозга
Употребление ультрапереработанных продуктов всего на 10 процентов может повысить риск развития деменции на 25 процентов.
Дополнительную информацию о здоровье можно найти в статьях The Beet's He alth & Nutrition.
