Если вы хотите питаться более здоровой пищей или перейти на растительную пищу, вам не нужно отказываться от молочных продуктов в будущем или отказываться от любимых блюд, таких как лимонные оладьи. Наоборот, разница заключается в мелочах, и легче делать шаг за шагом. Самый простой способ начать — заменить молочные продукты на растительные альтернативы, например, обычный йогурт на безмолочный йогурт, или вместо обычных сливок попробовать один из лучших безмолочных сливок.
Это сообщение, которым делится шеф-повар Чарити Морган. Не беспокойтесь о том, чтобы сделать каждый кусочек, который вы едите, растительным, просто меняйте места, где можете, и ваша семья даже не заметит разницы. Она показывает, как это сделать, используя свой рецепт безмолочных лимонных блинчиков, приведенный ниже.
Морган любит добавлять более полезные для вас растительные ингредиенты в еду своих детей, готовя фирменные блюда для комфортной еды, такие как ее блины, которые они любят, с такими ингредиентами, как лимон на основе кокосового молока. Йогурт в греческом стиле от Silk. Морган настолько понравился этот продукт, что она стала партнером Silk, чтобы донести идею: чтобы получить такие же сливочные варианты без молочных продуктов, как настоящий, попробуйте этот йогурт в своем любимом рецепте (или съешьте его в качестве закуски).
Вы впервые встретили Чарити Морган в The Game Changers
Чэрити Морган, прославившаяся благодаря документальному фильму «Изменители правил игры», замужем за бывшей звездой НФЛ Дерриком Морганом и является автором книги «Невероятно веганская», кулинарной книги, в которой ее любимые блюда переосмысливаются с использованием растительных ингредиентов. В документальном фильме 2019 года создатели фильма подошли к тренировочному столу, где Чарити показала, как она обычно готовила растительную пищу для более чем дюжины Титанов Теннесси, где ее муж Деррик провел девять выдающихся сезонов.
"С тех пор Морган сделала делом своей жизни помогать другим есть больше растительной пищи, и она последовательно показывает, как употреблять больше овощей – значит лучше подходить к еде, которая понравится любой семье. Morgan сотрудничает с Silk для продвижения их социальной кампании, призывающей потребителей добавлять хэштег SwapItWithSilk, чтобы показать, как они заменили молочные продукты на немолочные продукты Silk. Морган присоединяется к другим знаменитым послам Silk Келли Роуленд, шеф-повару Гордону Рамзи, актрисе и активистке по защите животных Алисии Сильверстоун, среди прочих, которые недавно рекламировали вкус овсяного молока Silk своим поклонникам и подписчикам."
Молочные продукты связаны с сердечными заболеваниями и раком
Научные исследования показали, что молочные продукты повышают риск сердечных заболеваний (из-за высокого содержания насыщенных жиров в цельном молоке и сыре), а также рака молочной железы и рака простаты. Многие люди, страдающие непереносимостью лактозы или чувствительные к молочным продуктам, обнаруживают, что они вызывают воспаление суставов, что побуждает их искать безмолочные альтернативы, и теперь выбор немолочных продуктов больше, чем когда-либо прежде.
8 причин, почему молочные продукты вредны для здоровья
"Эти блины были опробованы и протестированы моими детьми, которые поглощали их и просили еще, – недавно сказал Морган. Я не из тех, кто говорит, что все должно быть веганским, но если вы можете сделать такой простой обмен, почему бы не сделать это? Греческий йогурт от Silk — идеальное начало."
Блинчики с лимоном и растительным йогуртом без молока от Charity Morgan
Ингредиенты
- 1 1/4 стакана самоподнимающейся муки
- 1 столовая ложка ванили
- 2 ч.л. сахара
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 1 стакан растительного молока
- 1 ст.л. нейтрального масла
- 1 чашка Шелкового лимонного йогурта по-гречески
- Цедра лимона
- Ягоды и кленовый сироп для подачи
Инструкции
- В большой миске смешайте сухие ингредиенты
- Добавить влажные ингредиенты, включая шелковый греческий йогурт, и взбить до однородной консистенции
- Добавить в тесто цедру лимона и перемешать
- Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте маслом
- Выложите 1/4 стакана теста на сковороду
- Обжарить до золотистого цвета (около 90 секунд), затем перевернуть
- После того, как обе стороны станут золотисто-коричневыми, выньте и подавайте на тарелку
- Посыпать ложкой йогурта, сиропом, ягодами и цедрой лимона
- Подавать
Чтобы узнать больше о отличных растительных блюдах от звезд кулинарии, посетите рецепты приглашенного шеф-повара The Beet.
