Если вы едите рыбу, чтобы быть максимально здоровым, вы можете принести себе больше вреда, чем пользы, согласно новым исследованиям, которые задаются вопросом, действительно ли постоянная рыбная диета является здоровым выбором. Теперь рыба содержит загрязняющие вещества и другие микрочастицы, которые могут представлять опасность для здоровья человека. В основном это связано с тем, как выращивают или ловят рыбу, и с тем, что находится в воде.
Полезно ли есть рыбу?
"Океаны полны загрязняющих веществ, таких как микропластик (который попадает в рыбу, которую вы едите), а также ртуть и ПХД, тяжелые металлы, которые передаются вам.А выращиваемую рыбу выращивают в переполненных аквариумах, полных фекалий, пестицидов, антибиотиков и химикатов, поэтому возникает вопрос: является ли рыба искусственной здоровой пищей, которая, как мы в конечном итоге поймем, связана с раком? Этот день, возможно, настал, по мнению экспертов, изучающих вопрос: увеличивает ли рыба риск развития рака, и обнаружили повышенный уровень меланомы среди тех, кто часто ест рыбу."
"Есть рыбу? Вы также можете потреблять загрязняющие вещества, в том числе:
- Меркурий (выращенная и дикая рыба)
- ПХБ или полихлорированные бифенилы (разводимая и дикая рыба)
- Диоксины (выращенная рыба)
- Элементы пестицидов (выращенная рыба)
- Фекальные массы (выращенная рыба)
- Нанопластиковые частицы (океанские пловцы)
- Морские вши (выращенная рыба)
Опасности употребления рыбы и почему это вредно для окружающей среды
Вне зависимости от того, едите ли вы выловленную или выращенную рыбу, существующая практика разведения или ловли рыбы представляет потенциальную опасность для вас и окружающей среды.
"Согласно недавнему отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН об аквакультуре самой популярной в мире выращиваемой рыбы и ее видов, наиболее вероятным сценарием является то, что пункт меню, который вы заказали в этом ресторане, был выращен, а не пойман.Отчет о наиболее часто выращиваемой рыбе и морепродуктах взят с сайта jobmonkey.com."
Вот пять рыб, которые чаще всего выращивают в пищу:
1. Сом. Его производят на юге, обычно в штатах, окружающих Мексиканский залив, и он популярен благодаря высокой выживаемости и эффективности животного.
2. Карп. Карп относится к тому же семейству, что и гольяны, и выращивается в Азии и Тихоокеанском регионе, при этом Китай является ведущим производителем.
3. Лосось.Лосось имеет высокую норму прибыли, потому что его можно продать по роскошным ценам. Большинство из них из Канады и Аляски, а также Норвегии.
"4. Тилапия. Тилапия становится все более популярной для выращивания, потому что ее легко выращивать. Выращенная на юге США, она недорогая, но одна из наименее здоровых рыб из-за того, что питается донным кормом и поедает отходы в аквариумах."
5.Моллюски и устрицы. Выращивание и разведение моллюсков обходится недорого, поскольку они питаются морской водой и ее компонентами (то есть загрязняющими веществами), поэтому они захватывают их и очищают воду. Отлично подходит для других рыб, но не для человека, который их ест, поскольку они часто полны загрязняющих веществ в зависимости от того, где они выращены и насколько чиста вода.
Почему Меркурий вреден для вас?
Вы уже знаете, что рыба содержит ртуть. Как он туда попадает? Метилртуть образуется, когда переносимая по воздуху неорганическая ртуть соединяется с органической молекулой, такой как углерод, затем она присоединяется к каплям воды в виде дождя и попадает в почву, где стоки переносят ее в наши озера, реки или океаны, загрязняя рыбу.
Воздействие ртути выше порогового уровня может вызвать неврологические и поведенческие проблемы, в том числе:
- Перепады настроения
- Тревога
- Депрессия
- Потеря памяти
- Дрожь "
- Онемение или мурашки по коже"
- Потеря двигательных навыков
- Затрудненное дыхание
- Проблемы со зрением
- Мышечная слабость
Тем не менее, несмотря на то, что рыба является самым большим источником ртути в нашей пищевой системе, она продается американцам как полезная для сердца альтернатива мясу, свинине или птице, хотя некоторые источники говорят, что рыба любит тилапия, которая питается снизу, не полезнее бекона.
Может ли употребление рыбы вызвать рак?
Новое исследование показало, что употребление рыбы несколько раз в неделю увеличивает риск развития рака кожи. Исследование пришло к выводу, что у людей, которые потребляли в среднем 1,5 унции рыбы в день (или 3 унции через день, что примерно соответствует количеству сэндвича с салатом из тунца), риск развития злокачественной меланомы был на 22% выше, а риск развития злокачественной меланомы — на 28% выше. риск развития аномальных клеток во внешних слоях кожи – по сравнению с теми, кто не потреблял почти столько же рыбы (в среднем около одной десятой унции в день).
Виновником, как выяснили авторы исследования, являются загрязняющие вещества, содержащиеся в рыбе. Другими словами, рыба, которую мы едим сегодня, не так полезна, как рыба, которую ела ваша бабушка 50 или более лет назад.
В исследовании изучались различия между тремя категориями рыбных продуктов, потребляемых людьми. Что наиболее важно, у тех, кто потреблял 14,2 грамма (0,5 унции) тунца, риск злокачественной меланомы был на 20% выше, а риск меланомы стадии 0 выше на 17%, чем у тех, кто потреблял 0.3 грамма (0,01 унции) тунца.
Что такое ПХБ и почему они вредны?
ПХБ, которые расшифровываются как полихлорированные дифенилы, являются универсальным для группы из 209 различных химических веществ, которые имеют общую структуру, но различаются по количеству присоединенных к ним атомов хлора.
ПХБ были запрещены на международном уровне с 2000 года, но до этого они регулярно сбрасывались в притоки, такие как река Гудзон, куда General Electric отправила около 1,3 миллиона фунтов различных типов ПХД с 1946 по 1977 год. Рыба съеденные из Гудзона были связаны с более высоким уровнем рака в то время.
Теперь ПХБ попадают в рыбу, которую вы едите, включая рыбу, выращенную на фермах, такую как лосось и окунь. ПХБ могут вызывать рак и другие вредные последствия для здоровья, согласно Калифорнийскому управлению по оценке опасности для здоровья окружающей среды.
В целом донные рыбы, такие как тилапия, полосатый окунь, луфарь и морская форель, а также более крупные хищные рыбы, такие как окунь и озерная форель, пойманные в загрязненных водах, содержат более высокие уровни ПХБ.По словам экспертов Mayo Clinic, выращенного на ферме лосося обычно кормят измельченной рыбой, поэтому уровень ПХД в нем также выше, чем в диком лососе.
Агентство по охране окружающей среды США (EPA) рекомендует, если вы едите рыбу, обрезать жирные участки, где хранятся ПХБ. Снимите кожицу и дайте жиру стечь. Жарьте или жарьте рыбу на гриле, чтобы дать стечь жиру, и избегайте жарки во фритюре, поскольку жарка запечатывает химические загрязнители, содержащиеся в жире рыбы.
Врачи за социальную ответственность и Ассоциация специалистов по репродуктивному здоровью предлагают ограничить потребление рыбы, включая лосося и луфаря.
Исследования ПХД показали, что они являются вероятным канцерогеном для человека и вызывают повышенную частоту:
- Меланомы
- Рак печени
- Рак желчного пузыря
- Рак желчевыводящих путей
- Рак желудочно-кишечного тракта
- Рак мозга
- Возможно рак молочной железы
Может ли рыба вызывать гепатит?
Поскольку моллюски могут быть переносчиками гепатита А, если вы едите зараженных моллюсков, которые не были должным образом приготовлены, вы можете заразиться. Вы можете получить его от устриц и моллюсков, которые тесно связаны со вспышками гепатита А. Внимание к окружающей среде, еде и личной гигиене может предотвратить гепатит А. Моллюски могут быть переносчиками гепатита А, если их поймают в загрязненной воде или вблизи сточных вод. Поскольку моллюски являются фильтраторами, они также поглощают частицы, отфильтровывая ситер, поэтому они несут концентрацию вирусов, которая может присутствовать в загрязненной воде.Вы должны тщательно готовить всех моллюсков, но особенно двустворчатых моллюсков, которые важно не есть сырыми. Двустворчатые моллюски — это устрицы, моллюски, мидии и морские гребешки, а ракообразные — это креветки, крабы, омары и раки. Вы можете заразиться гепатитом А и не знать об этом несколько недель. Симптомы включают усталость, потерю аппетита, тошноту, диарею, боль в животе, желтуху и темную или обесцвеченную мочу. Если у вас есть симптомы, немедленно обратитесь к врачу.Рыба с высоким содержанием ТМАО
Многие рыбы содержат много ТМАО, что связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний у людей. ТМАО связан с нездоровыми артериями (также известными как атеросклероз), но означает ли это, что рыба способствует повышению уровня ТМАО? Не обязательно, согласно последним исследованиям, которые еще не являются окончательными. Те рыбы, у которых высокий уровень в мышцах, также являются глубоководными пловцами, и TMAO, по-видимому, защищает их от повышенного давления воды и низких температур на глубинах океана. ТМАО, что означает триметиламин-N-оксид, повышался у испытуемых, которые ели рыбу с самым высоким уровнем ТМАО, но затем сразу возвращался к норме. Таким образом, употребление в пищу рыбы, которая может содержать ТМАО, может не вызвать сердечных заболеваний, если только вы не едите ее постоянно.Полезна ли рыба для вас и окружающей среды?
Употребление рыбы растет, согласно отчету Sentient Media. Люди считают, что употребление в пищу рыбы полезнее для них и лучше для окружающей среды или более экологично, чем употребление в пищу мяса. Но на самом деле для выращивания рыб требуется чрезмерное количество пищи.
Разведение рыбы вредно для окружающей среды
Критики управления рыбными хозяйствами говорят, что производители морепродуктов загрязняют окружающую среду стоками необработанных рыбных отходов, антибиотиками и другими вредными химическими веществами, которые попадают в аквариумы. Между тем, они выращивают огромное количество выращенной рыбы с минимально возможными затратами, загрязняя при этом окружающую среду.
Даже выращенная на ферме рыба должна есть более мелкую дикую рыбу из океана, и может потребоваться пять фунтов более мелкой дикой рыбы, чтобы произвести всего один фунт мяса рыбы из лосося или окуня, двух самых распространенных рыб, выращиваемых на заводе. фермы.
Ловля рыбы сетями (чтобы кормить рыбу, выращиваемую в глубине суши на рыбных фермах) приводит к поимке всего, что попадается на пути огромной сети, включая дельфинов, морских черепах, китов, акул и других находящихся под угрозой исчезновения морских обитателей.
Когда производителям морепродуктов необходимо промыть аквариумы, токсичные отходы попадают в окружающую среду, что позволяет отходам, включая фекалии, несъеденную пищу и мертвую рыбу, смывать в озера, реки и притоки, где это еще больше загрязняет нашу воду.
Вылов рыбы тралом приводит к перелову
Если вам нужно больше доказательств того, что рыболовство вредно для окружающей среды, посмотрите Seaspiracy, документальный фильм о разрушительных последствиях перелова и о том, как траловые сети ловят все, от черепах и дельфинов до птиц и других непреднамеренных жертв.
Даже если вы считаете акул страшными хищниками, они являются важными игроками в экосистемах океана, и чрезмерный вылов акул имеет непредвиденные последствия для других морских обитателей и важного баланса в крупнейшей в мире экосистеме.
7 лучших растительных источников жирных кислот омега-3
1. Семена чиаявляются одним из лучших источников омега-3, 5 граммов на унцию.
2. Грецкие орехи содержат 3,34 грамма Омега-3 на чашку.
3. Семена конопли содержат 2,61 грамма омега-3 в 3 столовых ложках.4. Льняные семена содержат 1,8 грамма омега-3 на столовую ложку или на целый день.5. Edamame содержит 0,55 грамма Омега-3 на чашку.6. Фасоль содержит 0,19 г Омега-3 на чашку.7. Брюссельская капуста содержит 0,135 г Омега-3 в 1/2 стакана. Еще один простой способ включить омега-3 в свой рацион — это принимать добавки с водорослями, особенно спирулиной и хлореллой, оба из которых богаты омега-3 жирными кислотами. Еще одним отличным источником омега-3 является морской мох, который содержит много питательных веществ и витаминов, необходимых вашему организму, но является одним из лучших источников омега-3, которые, как известно, улучшают баланс холестерина и действуют как разжижитель крови, принося пользу сердечно-сосудистой системе.
Итог: Рыба – это не здоровая пища, о которой вы думали, и она полна загрязняющих веществ
Из-за того, как ведется рыбная ловля, из-за загрязненных и переполненных рыбных ферм и наших загрязненных океанов рыба несет вредную ртуть и ПХД, которые могут вызывать проблемы со здоровьем и быть связаны с неврологическими проблемами и раком. Если вам нравится вкус. offfish попробуйте эти растительные альтернативы рыбе.
Проверьте: Лучшие веганские морепродукты, которые на вкус как настоящие
Чтобы узнать больше, читайте статьи The Beet's He alth & Nutrition.
