Как заставить звезду НФЛ стать веганом? Этим вопросом задавались все, кто смотрел документальный фильм «Изменители правил игры» о спортсменах, достигших пиковых результатов благодаря растительной диете. Шеф-повар Чарити Морган, замужем за Дерриком Морганом, ранее игравшим в Tennessee Titans, начала готовить веганскую еду для своего мужа в межсезонье, чтобы помочь ему восстановить свое тело после тяжелых испытаний, которые 16 игр нанесли его суставам и мышцам. и общая физическая форма.
Но Морган любит прояснить ситуацию: на самом деле именно Деррик вдохновил ее стать веганом.Увидев, как возросла его энергия, как он начал раскрывать свой пресс с шестью кубиками, и как улучшились его сон и общее самочувствие, она решила прыгнуть на борт. Она вспоминает, что чувствовала себя излишком кофеина и нуждалась в более здоровом подходе к своей диете. Вот как Чарити Морган начала готовить на растительной основе или веганской, и это было началом периода трансформации в ее жизни, который привел ее к выпуску своей первой кулинарной книги на растительной основе.
"Я испытываю сочувствие и сочувствие ко всем, кто однажды решит стать веганом, поскольку сначала я был ошеломлен и беспокоился о том, что готовить. Я не думала о легкой еде для детей, Морган сейчас, оглядываясь назад на те первые дни, когда она выбросила из дома все, что было мясным или содержало продукты животного происхождения. Кухня стала местом ее вдохновения, когда она снова научилась готовить, готовя все свои любимые блюда из растительных ингредиентов."
"Я люблю черпать вдохновение из всего, что у меня уже есть, и всего за несколько обменов вы можете сделать все свои любимые блюда веганскими.В этом-то и дело. Не для того, чтобы сделать веганскими любимые блюда Charity, а для того, чтобы вы использовали кулинарную книгу в качестве творческой отправной точки, чтобы сделать ваши любимые веганскими."
Вот ее интервью с The Beet, и как сделать предзаказ на ее кулинарную книгу «Невероятно веганская: 100+ изменяющих жизнь растительных рецептов» ($20,99), которая прибудет в середине января, как раз вовремя. чтобы ваши новогодние обещания сбылись.
Чэрити Морган о переходе на растительную пищу и написании веганской кулинарной книги
Чэрити Морган: "Вначале это было очень ошеломляюще, и единственная причина, по которой я так сочувствую людям, в том, что здесь я был шеф-поваром и полностью ошеломленный, встревоженный и задыхающийся. Ты думаешь обо всем, что я когда-либо выучил, и мне пришлось выбросить все это и начать все сначала.
"Все, что я узнал, пришло ко мне во время приступа паники. Я подумал, что если я собираюсь сделать это, я начну с чистого листа, и я выбросил все нерастительные продукты в кухня.Моей дочери тогда было два года, и я выбросила все мясо и продукты животного происхождения из кухни и морозилки. И моя дочь посмотрела на меня и сказала на своем языке жестов, что она использовала, ешь ешь ешь ешь. Я посмотрел на нее и подумал: «О, мальчик, что мне теперь делать?»
"Я смотрела на то, что у меня было на кухне: Мои дети любят рис и бобы, поэтому я приготовила ей овощную джамбалайю и смотрела, как она ее рвет. И в этот момент меня осенило. Дело не в том, чтобы бросать то, что мы любим, но заменяем его ингредиентами, которые лучше для вас.
"Речь идет не о потере ваших любимых блюд, а о замене более подходящих для вас ингредиентов. Конечно, мы любим жареную курицу, но давайте заменим ее и используем более подходящие для вас ингредиенты. Например, тофу и вешенки. Существует так много растительных ингредиентов, но люди не хотят их использовать, потому что просто не хотят быть изобретательными."
Это было в 2017 году, почти пять лет назад!
Свекла: Как вы привлекли Деррика на борт?
Чэрити Морган: Хотите верьте, хотите нет, но все было наоборот. Он должен был привлечь меня на борт.
Деррик в то время шел уже шестой или седьмой год в НФЛ, и каждый год он выполнял какие-то экстремальные тренировки, экстремальный ремонт или восстановление в межсезонье. Это всегда его дело — возвращаться в тело, потому что это то, на что ты похож, когда ты на том уровне, чтобы быть спортсменом. Как только вы разрушите свое тело, вы должны сосредоточиться на его восстановлении, поэтому, как только вы разрушите свое тело, вы восстановите его и восстановите.
Он сказал: «Я хочу получить упаковку из шести кубиков и починить свое тело». Он сказал, что я собираюсь встретиться с диетологом, я не могу продолжать есть как толстяк. Его тарелки были нагромождены, и через два или три часа он проголодался и съел тарелку хлопьев, а потом постоянно перекусывал и не переставал есть. И он встретился с диетологом, и она спросила, не думали ли вы когда-нибудь перейти на растительную пищу.И он сказал, дайте мне провести исследование, и занимался этим два или три месяца.
Я устал слушать о его суперэнергии, и мне так надоело смотреть, как он расцветает благодаря ей, что я сказал, что собираюсь прыгнуть с тобой на этот поезд. Я завидовал этому приливу энергии, шести кубикам пресса и тому, как хорошо он спал. И я решил, что все время устал и пью слишком много кофеина, и решил присоединиться к нему.
The Beet: Как вам удалось привлечь 12 игроков и всех этих звезд НФЛ?
CM: Это не игроки говорили: «Я хочу стать веганом». Это были игроки, которые сидели вокруг и говорили: «Моя еда не похожа на вашу еду».Еда, которую подавали в заведении, выглядела не так хорошо, как еда, которую ел Деррик. Я отправил его на работу с упакованным обедом, и он сказал, что все тоже хотят есть так.
Люди спрашивали его, не приготовлю ли я и им еду. Деррик сказал мне, что многие другие хотят знать, приготовишь ли ты им обед.Он делил свои энчилады на четыре части, и это было много для него, единственного ребенка. Он не любит делиться своей едой. И он такой: «О Боже, давай просто сделаем это».
И я понял, что проще приготовить еду для группы парней, чем для одного. Так вот как это произошло.
The Beet: На тот момент кулинарная книга, должно быть, была в вашем здравом уме.
CM: Да! Еда для игроков должна была состояться, чтобы я определил себя как шеф-повара. Но потом, когда я начал писать кулинарную книгу, это было легко, потому что я знал, что создавать. У каждого шеф-повара есть свои уникальные стороны, это как художник в любой форме. Что это дало мне, так это то, что я помню, как на одном тренировочном сборе я готовил до 19 приемов пищи в день. И я делал это дважды, на обед и на ужин, и я мог найти достаточно помощников, чтобы помочь мне.
"Но я так многим обязан этим ребятам, потому что они позволили мне исследовать то, что я хотел создать. Я бы отправил меню заранее, и они никогда не давали мне ответа.Они подумали: просто позвольте ей творить, потому что каждый день лучше предыдущего. Итак, для поваренной книги я собрал все любимые блюда и поместил их в эту книгу в переплете. И добавил даже мои любимые из моего детства и просто поменял местами два ингредиента или около того и сделал их растительными."
ТБ: Вы можете приготовить любимую еду и сделать это из растительных ингредиентов?
КМ: Это твоя суперсила. Я не прошу тебя брать любимчиков Чарити, я прошу тебя делать своих собственных фаворитов и выяснять, что это такое в твоей собственной жизни, и используя веганские ингредиенты, вы можете приготовить эти рецепты. Я продаю вам вдохновение для творчества на кухне.
Мой муж сладкоежка (я более смачная). Но каждый день готовить для него десерты было проблемой, так как он думал, что его игра того не стоит, если он не может прийти домой и съесть десерт! Это все десерты, которые нужны моему мужу, чтобы с нетерпением ждать следующей рабочей недели.Ребята очень много работают и питаются строго и в пределах параметров своих калорий. Так что мы называли пятницы читерскими днями и готовили булочки с корицей, чизкейк и яблочные чипсы.
Это то, что вы видите в книге. Десерты, которые все ребята сказали мне, были их любимыми. Вот почему мы включили все эти десерты.
ТБ: Как ты поддерживаешь форму? Ты выглядишь подтянутой, а твоя кожа сияет! Каковы ваши секреты красоты?
CM: Молитва! На самом деле, поскольку я так много провожу время с едой, я на самом деле не ем так много. Обычно я не ем в начале дня, я пью воду и кофе. Мой план на ужин - приготовить чечевичный чоризо чили. на растительной основе. А кардио — мой лучший друг. И хорошие гены!
Для кожи пейте больше воды и используйте качественные продукты. Чтобы иметь чистые продукты без большого количества консервантов и химикатов. сначала могут работать, но затем они просачиваются в дерму и в конечном итоге вызывают воспалительную реакцию и приносят больше вреда, чем пользы.
Вы получаете только один этот холст, и все дело в том, чтобы быть превентивным, а не реактивным. Я увлекаюсь косметикой с 14 лет, и мои старшие сестры всегда смотрели, что в моей косметичке.
Вы можете оформить предзаказ Unbelievably Vegan и получить бонусные рецепты и книгу 18 января. Для тех, кто хочет разблокировать бонусный контент, такой как рецепты, перейдите по ссылке Instagram в биографии и нажмите «Предварительный заказ». https://woobox.com/9kk5nx.
Чтобы найти больше отличных идей, ознакомьтесь с 10 лучшими кулинарными книгами, которые можно подарить на это Рождество.
