Торт с кокосовой стружкой — идеальный десерт для особого случая, например, на Пасху, выпускной вечер или весеннюю встречу с близкими. В этом простом веганском рецепте вам понадобится всего десять минут, чтобы приготовить торт, а затем сесть, потому что остальное время приготовления тратится на выпечку торта.
Пирог без молока и яиц получается пышным и легким, а кокосовая стружка придает пикантную сладость послевкусию.
Основные ингредиенты включают кокосовые сливки, яблочный уксус, веганское масло и несладкий яблочный пюре вместо яиц. Кокосовое молоко, экстракт ванили, экстракт кокоса, кокосовая стружка и сахарная пудра превратятся в густую глазурь, которой вы покроете свой шедевр.
Прелесть бисквитных тортов в том, что они являются идеальным украшением обеденного стола или пикника. Для большей элегантности подавайте бисквит на подставке для торта со стеклянным колпаком или равномерно нарежьте его и выложите на овальном блюде в качестве закуски.
Нравится стиль и презентация этого торта? Побалуйте себя этой подставкой для торта и стеклянным куполом.
Время приготовления: 10 минутВремя выпечки: 60 минут
Веганский кокосовый пирог
На 10-12 порций
Ингредиенты
- 1 банка (398 мл) жирных кокосовых сливок, комнатной температуры
- 2 ч.л. яблочного уксуса
- 3 ½ стакана (480 г) муки общего назначения
- 1 ст.л. разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 ½ стакана (300 г) органического сахарного песка
- 1/2 стакана (113 г) соленого веганского масла, комнатной температуры
- 3/4 стакана (180 г) несладкого яблочного пюре, комнатной температуры
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ч.л. кокосового экстракта
- 1 стакан (90 г) кокосовой стружки без сахара
- 2 стакана сахарной пудры
- ¼ стакана кокосового молока
- Кокосовая стружка для посыпки
Инструкции
- Подготовка: Разогрейте духовку до 350°F и смажьте маслом противень на 10 чашек. Отложите. Смешайте кокосовые сливки и яблочный уксус в миске. Отложить.
- Взбейте сухие ингредиенты: В миске среднего размера смешайте только муку, пищевую соду и разрыхлитель. Отложить.
- Приготовьте тесто: В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте вместе веганское масло и сахар, пока сахар не растворится в сливочного масла, около 3 минут.Очистите стороны по мере необходимости. Добавьте неподслащенное яблочное пюре, ваниль и кокосовый экстракт и продолжайте снова смешивать до объединения, соскребая миску по мере необходимости. Добавьте смесь муки, а затем кокосовые сливки и кокосовую стружку, и продолжайте перемешивать, пока смесь муки не смешается, стараясь не перепутать.
- Выпечка: Вылейте тесто для торта в форму для выпечки и поставьте форму в духовку на 58-60 минут, или пока зубочистка не выйдет чистой.
- Круто: Дайте кексам остыть в форме в течение 10 минут, затем осторожно переверните торт на сушилку, чтобы он полностью остыл перед глазурью.
- Приготовьте глазурь: Когда будете готовы глазировать, смешайте сахарную пудру и кокосовое молоко до полного смешивания. Вылейте глазурь на кокосовый пирог и посыпьте кокосовой стружкой.
- Подача: Нарезать и подавать!
