Средиземноморская диета и другие преимущественно растительные диеты, которые заменяют мясо рыбой ради здоровья, могут вызывать нежелательный побочный эффект. Знание о том, что мясо связано с сердечными заболеваниями, породило поколение, которое регулярно ест рыбу, которую врачи и диетологи приветствуют как здоровый выбор.
Теперь, однако, из-за таких загрязняющих веществ, как ртуть и другие загрязняющие вещества, которые проникли в экосистемы океанов, рыба несет свой собственный риск, и новое исследование связывает регулярное потребление рыбы с повышенным риском злокачественная меланома, потенциально смертельная форма рака кожи.Исследование показало, что риск развития меланомы на 22% выше у тех, кто ест больше рыбы в своем рационе.
В обзорном исследовании, опубликованном в медицинском журнале Cancer Causes, рассматривалась потенциальная связь между потреблением рыбы и риском развития меланомы с использованием данных почти полумиллиона взрослых людей. Субъекты исследования изначально были частью исследования диеты и здоровья Национального института рака NI-AARP, в котором принимали участие люди в период с 1995 по 1996 год. В то время средний возраст участников составлял 62 года. рыба, тунец и нежареная рыба и как часто у них развивается рак.
Используя эти данные, исследовательская группа зарегистрировала случаи меланомы за 15 лет, синхронизировав данные с регистрами рака. Чтобы правильно оценить данные, исследователи отметили, что в исследовании учитывались уровни физической активности, история курения, семейная история, потребление алкоголя, уровни кофеина, ультрафиолетовое излучение, специфичное для местоположения, и индексы массы тела.
Исследование пришло к выводу, что у людей, которые потребляли в среднем 1,5 унции рыбы в день (или 3 унции через день, что примерно соответствует количеству бутерброда с салатом из тунца), риск развития злокачественной меланомы был на 22% выше. - и на 28 процентов выше риск развития аномальных клеток во внешних слоях кожи - чем у тех, кто не потреблял почти столько же рыбы (в среднем около одной десятой унции в день). Выводы имеют серьезные последствия для потребителей, которые, как и пескетарианцы, регулярно едят рыбу для своего здоровья,
Загрязнение, связанное с деятельностью человека, может привести к тому, что рыба станет раковой
В исследовании также изучались различия между тремя категориями рыбных продуктов, потребляемых людьми. Что наиболее важно, у тех, кто потреблял 14,2 грамма (0,5 унции) тунца, риск развития злокачественной меланомы был на 20 процентов выше, а риск меланомы стадии 0 выше на 17 процентов, чем у тех, кто потреблял 0,3 грамма (0,01 унции) тунца.
Исследователи также обнаружили, что потребление нежареной рыбы значительно увеличивает риск развития рака кожи. Исследовательская группа со средним потреблением 17,8 грамма (0,62 унции) показала на 18 процентов более высокий риск злокачественной меланомы и на 25 процентов более высокий риск рака нулевой стадии. В целом, у 5 034 участников из первоначального пула данных развилась злокачественная меланома, а у 3 284 — рак нулевой стадии.
Исследование показало, что потребление нежареной рыбы и тунца связано с более высокими рисками рака кожи. Хотя в этом исследовании не изучалась точная причина связи между раком кожи и потреблением рыбы, автор исследования Ынёнг Чо предполагает, что биологические загрязнители, связанные с человеком, могут привести к тому, что рыба будет нести больше канцерогенов, представляя более высокий риск для людей.
«Мы предполагаем, что наши выводы могут быть связаны с наличием в рыбе загрязняющих веществ, таких как полихлорированные бифенилы, диоксины, мышьяк и ртуть», — заявил Чо, доцент кафедры дерматологии и эпидемиологии в Университете Брауна. .«Предыдущее исследование показало, что более высокое потребление рыбы связано с более высоким уровнем этих загрязняющих веществ в организме, и выявило связь между этими загрязняющими веществами и более высоким риском рака кожи..
«Однако мы отмечаем, что в нашем исследовании не изучались концентрации этих загрязняющих веществ в телах участников, поэтому необходимы дальнейшие исследования для подтверждения этой взаимосвязи».
Мясные диеты могут привести к раку
Это исследование дополняет растущее число исследований, связывающих потребление продуктов животного происхождения с повышенным риском развития нескольких видов рака. В марте этого года другое исследование показало, что вы можете снизить риск развития рака на 14 процентов, исключив мясо из своего рациона. Исследование показало, что даже незначительное снижение потребления мяса может значительно снизить риск развития рака.
Всемирная организация здравоохранения охарактеризовала красное мясо и переработанное мясо как канцероген первого класса, который при ежедневном употреблении так же смертелен для здоровья, как и курение.
«Это исследование является дополнением к растущему объему исследований, подтверждающих положительный, защитный эффект вегетарианской диеты», — сказал в то время исполнительный директор Вегетарианского общества Ричард Макилвейн. «Поскольку рак в настоящее время поражает каждого второго из нас по всей стране, переход на здоровую вегетарианскую диету может явно сыграть роль в предотвращении этого заболевания. Действительно, данные предыдущих исследований показывают, что сбалансированная вегетарианская диета может также снизить риск сердечных заболеваний и диабета в дополнение к раку».
Итог: отказ от морепродуктов может помочь предотвратить рак
Это новое исследование связывает потребление рыбы с повышенным риском развития рака кожи – злокачественной меланомы или рака нулевой стадии. Авторы исследования предполагают, что эта корреляция, вероятно, связана с увеличением биозагрязнителей в океане. К счастью, рынок морепродуктов на растительной основе расширяется беспрецедентными темпами, и некоторые бренды разрабатывают полностью веганское филе лосося.Чтобы начать использовать растительные морепродукты, ознакомьтесь с любимыми веганскими морепродуктами The Beet.
Чтобы узнать больше о растениях, посетите статьи The Beet's News.
13 лучших продуктов для укрепления иммунной системы и борьбы с симптомами COVID-19
Вот лучшие продукты, которые можно есть постоянно, чтобы повысить иммунитет и бороться с воспалением. И держись подальше от красного мяса.
Getty Images
1. Цитрус для ваших клеток и исцеления
Ваше тело не вырабатывает витамин С, а это значит, что вам нужно получать его ежедневно, чтобы вырабатывать здоровый коллаген (строительный материал для вашей кожи и заживления). миллиграммов в день, , что эквивалентно одному маленькому стакану апельсинового сока или съедению целого грейпфрута. Почти все цитрусовые богаты витамином С. Имея такой выбор, легко насытиться.
Getty Images
2. Красный перец накачивает кожу и повышает иммунитет благодаря вдвое большему количеству витамина С, чем апельсин
Хотите еще больше витамина С, добавьте красный сладкий перец в салат или соус для пасты. Один красный болгарский перец среднего размера содержит 152 миллиграмма витамина С или достаточно, чтобы выполнить вашу рекомендуемую дневную норму. Перец также является отличным источником бета-каротина, предшественника витамина А (ретинола).Сколько бета-каротина вам нужно в день: Вы должны стараться получать от 75 до 180 микрограммов в день, что эквивалентно одному среднему сладкому перцу в день. Но в красном перце содержится в два с половиной раза больше рекомендуемой суточной нормы витамина С, так что ешьте его всю зиму.
Getty Images
3. Брокколи, но ешьте ее почти сырой, чтобы получить из нее максимум питательных веществ!
Брокколи может быть самым супер-суперпродуктом на планете.Он богат витаминами А и С, а также Е. Содержащиеся в нем фитохимические вещества отлично подходят для укрепления и укрепления вашей иммунной системы. для лютеина, но эксперты говорят, что получить по крайней мере 6 миллиграммов.
Getty Images
4. Чеснок, съеденный зубчиком
Чеснок — это не просто отличный усилитель вкуса, он необходим для вашего здоровья. Иммуностимулирующие свойства чеснока связаны с его серосодержащими соединениями, такими как аллицин. Считается, что аллицин улучшает способность ваших иммунных клеток бороться с простудой, гриппом и вирусами всех видов. (Чем больше пахнет чесноком в метро? Это может быть разумным средством борьбы с коронавирусом.) Чеснок также обладает противомикробными и противовирусными свойствами, которые, как считается, борются с инфекциями.Сколько вы должны съедать в день: Оптимальное количество чеснока, которое можно съесть, больше, чем большинство из нас может себе представить: два-три зубчика в день. Хотя это может быть невыполнимо, на самом деле некоторые люди принимают чесночные добавки, чтобы получить 300 мг сушеного чеснока в таблетке в виде порошка.
Getty Images
