Рецепт веганских вафель с компотом из клубники

Подарки и любовные записки хороши в День святого Валентина. Знаете, что еще лучше? Домашняя еда! Если вы действительно хотите показать близкому человеку, что вы ему небезразличны, готовьте для него. Попробуйте завтракать в постели. Это одно из самых простых и романтичных блюд в День святого Валентина.

Этот рецепт идеален. Он начинается с пышных, хрустящих веганских вафель, которые вы с любовью украшаете глянцевым сладким клубничным компотом. Чтобы сделать все возможное для своей возлюбленной, используйте вафельницу в форме сердца. В любом случае, они оценят, что вы подадите им сытную, питательную пищу на растительной основе. Особенно в постели. Или на десерт.Или оба

Веганские вафли и клубничный компот созданы Дереком и Чадом Саро, основателями Wicked Kitchen и Wicked He althy Food. Время приготовления: 10 минутВремя приготовления: 20 минут

Веганские вафли с клубничным компотом

Порций: 4

Ингредиенты

Клубничный компот:

• 1 1/4 стакана замороженной клубники
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1/3 стакана замороженной черники
• 1 ст.л. кукурузного крахмала
• 2 ст.л. холодной воды

Вафли:

• 1 1/2 стакана соевого молока или другого растительного молока
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 стакан муки общего назначения
• 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 3 ст.л. сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. корицы
• Щепотка морской соли
• 3 ст.л. подсолнечного или другого растительного масла
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• Веганское масло, для подачи

Инструкции

Для клубничного компота:

1. В маленькой кастрюле на средне-слабом огне варите клубнику, сахар и лимонный сок, пока фрукты не оттают и не растворится сахар, 2-3 минуты, периодически помешивая. Продолжайте варить, пока клубника почти не развалится, около 5 минут. Затем добавьте чернику и уменьшите огонь до минимума.
2. Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой чашке, затем добавьте смесь в компот. Постоянно помешивайте, пока компот не загустеет, 1-2 минуты. Если вы хотите, чтобы он был более густым, повторите с большим количеством кукурузного крахмала и воды. Имейте в виду, что компот немного затвердеет, когда остынет.
3. Снять с огня и сохранить в тепле. Вы также можете приготовить компот за 1-2 дня, охладить его в холодильнике и подогреть перед подачей на стол.

Для вафель:

1. В мерном стакане смешайте овсяное молоко и лимонный сок. Дайте постоять несколько минут, пока смесь не загустеет.
2. В миске среднего размера смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Добавьте масло и ваниль в сгущенное соевое молоко, затем влейте влажную смесь к сухим ингредиентам. Перемешивайте, пока вся мука не станет влажной, чтобы получилось тесто для вафель.
3. Разогрейте вафельницу и смажьте или сбрызните маслом, чтобы предотвратить прилипание.
4. Вылейте примерно половину теста в вафельницу, в зависимости от размера вашей вафельницы.
5. Осторожно распределите, закройте крышку и готовьте, пока из утюга не перестанет подниматься пар, 3–4 минуты. Выньте и повторите с оставшимся тестом.
6. Подавать горячими с веганским маслом и клубничным компотом.

Питание

Калории 386 | Общий жир 15,4 г | Насыщенные жиры 1,2 г | Натрий 52 мг | Всего углеводов 53,7 г | Пищевая клетчатка 6,6 г | Всего сахаров 22,3 г | Белок 9,5 г | Кальций 157 мг | Железо 3 мг | Калий 447 мг |