День святого Валентина не за горами, и один из лучших способов отпраздновать романтический праздник — испечь печенье в форме сердца с любящими словами, фразами и разговорами, чтобы выразить свою признательность. Но на самом деле нет ничего слаще, чем подарить любимому человеку, лучшему другу или даже самому себе эти вкусные, индивидуальные, праздничные домашние угощения.
Этот рецепт полезнее, чем традиционный или купленный в магазине вариант (приготовленный из молочных продуктов и яиц), потому что он полностью веганский и не содержит глютена, но при этом имеет такой же насыщенный вкус.Вместо обычных ингредиентов в этом печенье-сердечке используется безмолочное масло, льняное семя вместо яиц, миндальная мука и веганская королевская глазурь — все это вы можете найти в местном продуктовом магазине или купить в Интернете.
В этом году мы призываем вас оставаться дома, чтобы оставаться здоровыми и творчески подходить к праздничным сюрпризам и планировать дома. Проведите день или ночь, прежде чем выбрать рецепты, которые вы хотите приготовить на ужин в воскресенье вечером, а затем начните печь и украшать каждое печенье словами, которые выражают ваши чувства. Не стесняйтесь добавлять в печенье посыпку в форме сердца, конфетти или даже шоколадную стружку. Если вы планируете подарить такое угощение близкому человеку, заверните каждое печенье в прозрачные пакеты и перевяжите их красной лентой, чтобы сделать сюрприз еще более особенным.
Подготовка: 5, плюс 30 минут на охлаждение
Выпечка: 12
Веганское печенье-сердечко для разговоров
Ингредиенты
- 1/2 стакана веганского масла, размягченного до комнатной температуры
- 1/2 стакана сахара или кокосового сахара
- 2 ст.л. молотых льняных семян с 1/3 стакана воды (настоять 5 минут)
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1/2 ч. л. миндального экстракта (по желанию, не добавляйте, если без орехов)
- 1 стакан миндальной муки
- 1 стакан овсяной муки
- 1 ч.л. порошка аррорута
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Веганская королевская глазурь
Инструкции
- В большой миске смешать веганское масло и сахар с помощью ручного или стационарного миксера.
- Как только сахар слегка растворится в веганском масле, добавьте льняные «яйца», экстракт ванили и миндальный экстракт, если хотите. Взбить еще раз, пока не смешано.
- Просейте миндальную муку, овсяную муку, порошок аррорута и разрыхлитель и аккуратно смешайте муку со сливочным маслом резиновой лопаточкой. Полное включение займет около 3-4 минут.
- После того, как тесто готово, сформируйте из него плоский диск, оберните пищевой пленкой или пергаментной бумагой и охладите в холодильнике в течение 30 минут. Пока тесто охлаждается, подготовьте большой противень с пергаментной бумагой.
- После охлаждения слегка посыпьте мукой чистую поверхность, а также скалку. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Если тесто совсем не мягкое (т. е. трудно на ощупь), дайте ему размякнуть в течение 10 минут. Затем раскатайте тесто толщиной около 1/4″.
- Используйте нужные формочки для печенья и вырежьте фигурки из теста. Удалите все обрезки и используйте тонкую лопаточку, чтобы перенести сахарное печенье на противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом, затем охладите противень в морозильной камере, пока духовка разогревается.
- Разогрейте духовку до 350F. Как только духовка полностью разогреется, поместите противень в духовку и выпекайте печенье в течение 7 минут или пока края не станут слегка золотистыми.
- Выньте из духовки и дайте печенью полностью остыть, прежде чем делать веганскую королевскую глазурь.
- Приготовьте королевскую глазурь согласно инструкции поста.
- Разложите королевскую глазурь по отдельным мискам, если используете веганский пищевой краситель, и добавьте красители. Не забудьте накрыть миску с глазурью, которую вы не используете, влажным бумажным полотенцем. Это предотвращает затвердевание королевской глазури. Смешайте цвета и поместите глазурь в кондитерский мешок с насадкой. Украсьте печенье по желанию.
- Дайте печенью постоять 15 минут, а затем наслаждайтесь!
- Храните печенье в морозильной камере до 3 месяцев.
Рекомендуемые веганские пищевые красители:
Порошки: Sunfood, BareOrganics
Жидкость: Nomeca (на фото), Go Supernatural, WholeFoods365, Americolor
