Исследование, представленное Американским обществом питания, дает нам еще одну причину наполнить наши тарелки овощами и фруктами и отказаться от упакованных продуктов, а также продуктов животного происхождения. Новое исследование показало, что растительная или растительно-ориентированная диета с высоким содержанием фруктов и овощей может значительно снизить риск рака молочной железы у женщин в постменопаузе. Богатая овощами и фруктами растительная диета с низким содержанием обработанных пищевых продуктов и высоким содержанием клетчатки может помочь снизить риск рака молочной железы у женщин на 14 процентов.
В отличие от аналогичных исследований, в которых изучалась взаимосвязь между раком и питанием, исследователи из Центра исследований в области эпидемиологии и здоровья населения Университета Париж-Сакле во Франции оттачивали разницу между употреблением здоровой растительной пищи и нездоровый.
Исследовательская группа изучила данные за два десятилетия более чем 65 000 женщин в постменопаузе, живущих во Франции, и сравнила привычки в еде среди здоровых женщин, питающихся растительной пищей, нездоровых женщин, в основном питающихся растительной пищей, и тех, кто питается продуктами животного происхождения. Женщины заполнили анкеты по питанию в начале исследования в 1993 году и снова в 2005 году.
Среди участников исследования рак молочной железы был диагностирован у 3 698 женщин за период исследования. Исследователи проанализировали пищевые привычки и посмотрели, как 18 групп продуктов питания повлияли на здоровье женщин. Одна такая группа состояла из женщин, которые сосредоточились на здоровой растительной пище, по сравнению с теми, кто ел более рафинированные или обработанные продукты и продукты животного происхождения..
Выводы были ошеломляющими: те женщины, которые придерживались в основном здоровой растительной диеты, состоящей из цельного зерна, фруктов, овощей, орехов, бобовых, а также пили кофе, имели меньше шансов заболеть раком груди, чем те женщины, которые последовали за ними. нездоровое питание, которое включало фруктовые соки с высоким содержанием фруктозы, рафинированные злаки (например, обычные макароны или белый хлеб из белой обработанной муки), сладкие десерты и напитки с сахаром, такие как газированные напитки.
«Эти результаты показывают, что увеличение потребления здоровой растительной пищи и сокращение потребления менее здоровой растительной и животной пищи может помочь предотвратить все виды рака молочной железы», — говорится в заявлении ведущего автора исследования Санам Шах.
Исследовательская группа изучила данные всех типов рака молочной железы, и результаты подтвердились. Данные показали, что у участников не только на 14 процентов меньше шансов заболеть раком молочной железы при здоровом, богатом растениями питании, но и то, что нездоровое питание фактически увеличивает риск рака молочной железы. У женщин с наименее здоровым питанием риск развития рака молочной железы был на 20% выше, чем у населения в целом.
Употребление растительной пищи для снижения риска рака молочной железы
Французское исследование присоединяется к растущему числу исследований, связывающих растительную диету со снижением риска развития рака, в частности рака, связанного с гормонами. Это исследование отличается тем, что фокусируется на здоровых и нездоровых растительных продуктах.Полученные данные свидетельствуют о том, что диета, богатая растениями, помогает предотвратить рак молочной железы, но Шах заявил, что существует еще много исследований, чтобы определить связи и причинно-следственную связь между раком и диетой.
«Отличие нашего исследования в том, что мы смогли распутать влияние качества растительной пищи, что не было в центре внимания предыдущих исследований других моделей питания», — сказал Шах. «Оценивая здоровую, нездоровую и животную пищу, мы всесторонне проанализировали потребление пищи, принимая во внимание «здоровье» пищевой группы».
Потребление молока, связанное с раком молочной железы и простаты
Некоторые продукты животного происхождения представляют большую потенциальную опасность для здоровья женщин, в том числе молочные продукты. Одно недавнее исследование, опубликованное в BMC Medicine, показало, что молочные продукты связаны с более высоким риском рака груди. Во время исследования у участников, потреблявших всего четверть стакана молока в день, риск развития рака молочной железы был на 17 процентов выше, чем у тех, кто вообще не употреблял молочные продукты.
Рак предстательной железы также связан с потреблением молочных продуктов, согласно недавнему исследованию. Исследование показало, что среди мужчин, которые ежедневно потребляют небольшое количество молочных продуктов, риск рака предстательной железы увеличивается на целых 60 процентов. Исследование также пришло к выводу, что не было никакой разницы между жирными и обезжиренными молочными продуктами в отношении риска рака предстательной железы, что привело исследователей к выводу, что жир был не фактором, а молочными продуктами. В исследовании подчеркивается, что мужчинам с маркерами повышенного риска рака предстательной железы следует избегать употребления молочного молока.
Растительный белок помогает улучшить здоровье пожилых женщин
Диета, богатая растительной пищей, приносит больше пользы для здоровья, чем просто снижает риск рака молочной железы. В июне этого года исследователи заявили, что диета с высоким содержанием растительного белка снижает риск слабости у женщин старше 60 лет на 42%. Даже самые активные люди испытывают слабость, когда достигают старости, но это исследование предполагает, что растительный белок может помочь людям сохранить силу мышц и костей до 80 лет.
Вывод: добавьте в свой рацион здоровую растительную пищу, чтобы снизить риск развития рака
Французские исследователи пришли к выводу, что добавление в рацион большего количества овощей и фруктов может значительно снизить риск развития рака молочной железы. Новое исследование дополняет растущее число исследований, указывающих на пользу для здоровья растительной диеты, особенно в пожилом возрасте. Другое недавнее исследование показало, что растительная диета может увеличить продолжительность жизни более чем на 10 лет, помогая снизить риск развития рака, слабости и других хронических заболеваний.
Чтобы узнать, как перейти на растительную диету, ознакомьтесь с Руководством по растительной диете для начинающих от The Beet.
