Времена года и ваше тело постоянно меняются и развиваются, как учит нас Аюрведа. Люди — это просто выражение природы — микрокосм макрокосма. Таким образом, мы постоянно движемся вперед вместе с сезонами.
Пришла весна, птицы кричат, и каждый день наполнен энергией новой жизни, прорастающей повсюду.Мы можем сделать то же самое для нашего тела. Теплая погода приглашает нас сбросить несколько слоев и стать немного легче. В этом плане земля предоставляет нам средства для этого: обилие солнечного света, теплые дни и пищу, помогающую очистить наши системы и облегчить нашу ношу.
Обратите внимание на продукты, которых ваш организм жаждет прямо сейчас. По мере того, как термометр поднимается, мы, возможно, чувствуем естественную потребность в большем количестве смузи, салатов и легких овощей, а не в рагу, тяжелых супах и жирных соусах. Отправляясь в продуктовый магазин, в первую очередь обратите внимание на продукты. Что сейчас кажется особенно живым? Справочник по сезонным продуктам — это простой способ узнать, какие продукты в настоящее время в изобилии и созрели в вашем регионе.
В Аюрведе мы больше смотрим на определенные «вкусы» продуктов для поддержания оптимального здоровья, а не на макроэлементы пищи. По мере того, как погода становится теплее, а свет остается в небе дольше, мы переходим от жирной, тяжелой, кислой и сладкой пищи — вкусов, которые могут нас заземлить и согревать, — к пище острой, горькой, вяжущей, сухой. и цитрусовые – вкусы, которые помогают очищать организм и делают наш шаг более весёлым.Вы обнаружите, что аюрведа на самом деле довольно интуитивна, так как ваше тело, скорее всего, естественным образом захочет больше этих продуктов.
9 продуктов, которые нужно включить в свой рацион, чтобы чувствовать себя легче
1. Руккола
Одна из моих любимых зеленей, ее легко отличить от других по горькому, острому и вяжущему вкусу. Руккола — отличная основа для любого салата, насыщенная кальцием и витамином К, которые способствуют нормальному свертыванию крови.
2. Артишоки
Богатые клетчаткой, фолиевой кислотой и витамином С артишоки легко приготовить. Просто пропарьте в течение 20-30 минут и начните отделять листья, чтобы добраться до сердцевины.
3. Спаржа
Это один из овощей, который вы увидите повсюду прямо сейчас, и на то есть веские причины. Спаржа богата клетчаткой и витамином К. Обжарить спаржу с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем — это самый простой способ приготовления.
4. Клубника
Да, идеальная клубника может быть восхитительно сладкой, но при этом легкой и отличным источником антиоксидантов. Отличный вариант для легкого завтрака или сладкого угощения.
5. Крестоцветные овощи
Эти полезные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, белокочанная и брюссельская капуста, богаты фолиевой кислотой и фитонутриентами. Слегка приготовьте их на пару или поджарьте без чрезмерного количества соуса или масла.
6. Редис
Как и руккола, горький и острый вкус редиски делает ее фаворитом весны. Они могут помочь в детоксикации желудка и печени и являются естественным мочегонным средством, помогающим очистить систему.
7. Свекла
Все, что вам нужно сделать, это взглянуть на насыщенный красный цвет свеклы, чтобы понять ее способность поддерживать кровь и кровообращение. Они также являются отличным средством для детоксикации и очень вкусны в жареных салатах.
8. Зеленый лук
В это время года лук-порей и лук-порей являются любимыми ингредиентами поваров, которые используют местные продукты для создания сезонных меню. Как и их братья и сестры, чеснок и лук, они обладают сильными горькими и вяжущими свойствами.
9. Определенные специи
Они могут использоваться для содействия процессу очищения организма. Куркума, имбирь, черный перец, асафетида (похожая на чеснок), кайенский перец и семена горчицы помогают избавиться от дополнительной слизи и токсинов (известных в Аюрведе как ама), которые могут появиться в это время года. Они также помогают поддерживать пищеварение. Вы можете добавить их к обжаренной зелени, приготовить домашнюю заправку для салата из некоторых ингредиентов или поэкспериментировать со смесью специй, включающей все эти ингредиенты, и посыпать жареные овощи.
Кроме того, интервальное голодание является хорошим способом помочь процессу внутреннейочистки организма и предотвратить болезни.Рекомендуется есть один раз в день во второй половине дня с потенциально легким завтраком, таким как фрукты, и легко усваиваемой пищей на ночь, такой как зеленый суп или просто бульон. Старайтесь распознавать, когда тело сыто, и сопротивляйтесь перееданию.
Все эти советы помогут вам, подобно Матери-природе, наполниться энергией и жизненными силами, когда вы начнете весну и лето. Легкие летние блюда можно найти на вкладке рецептов на The Beet.
