Зачем переходить на растительную основу? Ответ прост: здоровье. Если вы хотите вести максимально здоровую жизнь, сейчас или в будущем откажитесь от диеты, богатой мясом, птицей и молочными продуктами. и рыбу и вместо этого сосредоточьтесь на том, чтобы есть как можно больше фруктов, овощей, бобовых, цельного зерна, орехов и семян. Это несложно, и как только вы освоитесь, больших жертв не потребуется.
Когда вы начинаете есть больше растительной пищи, вы понимаете, что это легко и вкусно, и вы начинаете чувствовать себя намного лучше.В течение нескольких дней и недель вы почувствуете меньше воспалений, меньше СРК, более естественную потерю веса и сжигание жира — и будете чувствовать себя намного лучше в отношении вашего выбора в качестве потребителя в отношении благополучия животных и окружающей среды.
Примечание. Вам не обязательно становиться веганом или даже полностью переходить на растительную основу, чтобы увидеть разницу и получить пользу для здоровья. Чем больше растительной пищи вы употребляете, тем лучше, но даже 85, 90 или 95 процентов достаточно. Это означает, что если вы едите 21 раз в неделю, и 19 или 20 из них являются растительными, вы получаете почти всю пользу для здоровья от растительной диеты, которая вам нужна.
Существует так много версий безмолочных сыров на основе орехов, миндального или овсяного молока и немолочных сливок, мороженого, постных гамбургеров и вегетарианских бургеров с чистым вкусом, которые вкусны и полезнее для вас. Теперь переход на веганство или растительную пищу дает вам возможность начать исследовать совершенно новую часть супермаркета, и есть тысячи веганских рецептов, которые позволяют вам делать ваши любимые продукты в веганских версиях.Как только вы начнете исследовать этот мир, возможности безграничны.
Почему вы должны перейти на растительную основу: для здоровья и окружающей среды
Причины перейти на растительную пищу (или есть больше растительной пищи): во-первых, ваше личное здоровье и ради здоровья планеты, и да, возможно, самое главное, благополучие сельскохозяйственных животных. Вот 3 главные причины перейти на растительную основу прямо сейчас. Если вы хотите попробовать, мы создали руководство для начинающих, которое делает его легким, веселым и вкусным. Все это изложено в Руководстве для начинающих по растительной диете. Он включает в себя рецепты, советы, где взять белок, следует ли вам принимать добавку B12 — все, что вам нужно в течение одной недели.
Польза для здоровья от перехода на растительную пищу
Как будто пандемия недостаточно научила нас тому, как важно заботиться о себе, нам всем нужно думать о том, как мы можем быть немного здоровее каждый день.Это означает получение оптимального сна, физические упражнения (даже если это просто прогулка) и изменение нашей диеты со стандартной американской диеты, полной нездоровой пищи, насыщенных жиров и с низким содержанием цельных продуктов, на ту, которая сосредоточена на употреблении самых здоровых продуктов. продукты, которые мы можем найти
"Последняя часть самой здоровой пищи, которую мы можем найти, была предметом споров, поскольку любители мяса скажут вам, что им нужны продукты животного происхождения для получения белка, но правда в том, что, когда вы едите растительную пищу, вы получаете весь белок, который вы нужно из того же места, что и животные: растения. Да, в растениях есть белок, и его много."
1. Лучшая диета для вашего здоровья: преимущественно растительная
"Известно, что средиземноморская диета полезна для сердца, поэтому большинство людей достигают этого уровня и думают, что у меня все хорошо.>"
Почему Американский колледж кардиологов (ACC) и Американская кардиологическая ассоциация (AHA) продолжают рекомендовать оба препарата? Это потому, что «Америка обычно ест дерьмо», — говорит кардиолог Джоэл Кан, доктор медицинских наук.«Средиземноморская диета полезнее мясной». Но если вы хотите быть здоровее, добавляет он, переходите на полностью растительную пищу и отказывайтесь от насыщенных жиров, содержащихся в сыре, молочных продуктах, мясе и продуктах животного происхождения.
Другими словами, врачи как группа практикуют вредные привычки, особенно плохие привычки в еде, несгибаемые для многих людей. Медицинские работники хотят видеть некоторые улучшения. Но, в конечном счете, то, как вы решите заботиться о своем сердце, не зависит от вашего кардиолога. Это зависит от вас, и вы можете добиться большего успеха, выбрав растительную пищу с низким содержанием жира.
Исследования: если целью является долголетие, переключитесь на преимущественно растительную диету
Есть исследования на основе исследований, которые показывают, что диета с высоким содержанием растительных продуктов и низким содержанием или без продуктов животного происхождения, таких как красное мясо и молочные продукты, приносит пользу вашему здоровью и снижает риск таких заболеваний, как болезни сердца. Первый механизм, обеспечивающий пользу, заключается в том, что растения полны клетчатки, которой нет у животных.Поставляя больше клетчатки вместе с вашим топливом, он поддерживает стабильный уровень сахара в крови и предотвращает всплеск инсулина, сигнализирующий о том, что пора откладывать жир.
Когда вы питаете свой организм здоровой смесью сложных углеводов из цельного зерна и бобовых, а также ненасыщенных жиров из оливок, авокадо и других растительных источников, вы снижаете риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии, а также некоторые виды рака, которые являются одними из главных убийц американцев.
Ешьте, чтобы снизить риск заболевания
Еженедельно появляется все больше исследований, которые показывают, что в течение жизни снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, некоторых видов рака (включая рак молочной железы, простаты и яичников, а также рак, связанный с ростом гормонозависимых опухолей, таких как рак матки), диета с меньшим содержанием продуктов животного происхождения и большим содержанием цельных растительных продуктов является наилучшей.
Болезнь часто связана с хроническим воспалением. Воспаление было связано с мясом, молочными продуктами и особенно обработанным мясом. Так что откажитесь от мяса и молочных продуктов.
Исследования показывают, что снижение хронического воспаления на клеточном уровне является ключом к предотвращению хронических заболеваний, гипертонии и плохого состояния здоровья. Чтобы контролировать воспаление, ешьте цельную растительную пищу, богатую овощами, фруктами, бобовыми (вспомните: богатые белком бобы), полезными для сердца орехами и семенами. Вы получаете много белка в этих продуктах. Когда вы сочетаете эти продукты с низким потреблением масла (особенно кокосового масла, которое содержит насыщенные жиры), вы можете контролировать свои маркеры сердечно-сосудистых заболеваний.
"В широкомасштабном исследовании, опубликованном в Журнале Американской кардиологической ассоциации, данные показали, что растительная диета связана с более низким риском не только сердечных заболеваний, но и всех причин смертности>"
Другими словами, такой способ питания полезен всем, а не только тем, у кого есть сердечные заболевания. Когда вы думаете, что едите здоровую пищу, вы должны спросить себя: «Является ли моя диета самой здоровой?» Если вы не едите в основном цельные растительные продукты, новая наука говорит нам: вы могли бы чувствовать себя лучше, быть здоровее.
Для того, чтобы увидеть результаты на растительной диете, требуется всего 4 недели
Чтобы изменить маркеры здоровья сердца в вашем организме, требуется всего один месяц! Одного месяца достаточно, чтобы увидеть значительное снижение измеримых показателей здоровья, таких как холестерин, кровяное давление и липиды в крови. В исследовании с участием 31 участника, которые всего за четыре недели перешли на цельнопищевую растительную диету с низким содержанием жиров:
- Отмечено значительное снижение артериального давления
- Падение липидов в сыворотке крови, часто предшествующее образованию зубного налета и закупорке сосудов
- Сокращение общего использования лекарств, а некоторые вообще не принимали лекарства
Улучшение других факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний: потеря веса, меньшая окружность талии, более низкая частота сердечных сокращений в состоянии покоя и все маркеры крови для сердечных заболеваний.
2. Вторая причина перейти на растительную основу: это лучше для планеты.
Все отрицатели изменения климата могут жить на Марсе. Что касается остальных из нас, то наблюдение за тем, как в прошлом году горела Амазонка, а тропические леса регулярно вырубаются для сельскохозяйственных работ — со скоростью от 3,5 до 7 миллиардов деревьев в год, заставляет задуматься: что я могу сделать?
Просмотр фильма сэра Дэвида Аттенборо «Жизнь на нашей планете» заставляет нас поверить в то, что все, что мы можем сделать для уменьшения своего углеродного следа, — это хорошо. Это начинается с того, что мы едим. Сейчас 94-летний продюсер BBC и рассказчик документальных фильмов считает, что он стал свидетелем многолетнего опустошения нашей естественной дикой природы, пространств и многих видов, включая наши собственные.
"Как этот телеведущий стал героем планеты? Когда ему было 28 лет, Аттенборо работал на BBC, когда убедил своих боссов, что ему следует путешествовать по миру и делать репортажи о животных. Теперь Аттенборо оглядывается на все свои экзотические путешествия и понимает, что эти земли уже не те. «Куда бы я ни пошел, везде была дикая местность, над нетронутой дикой природой можно было лететь часами. Теперь районы, которые когда-то были яркими и красочными, как Большой Барьерный риф в Австралии, выглядят как кладбище."
" Недавно он умолял своих поклонников изменить свою диету ради планеты: Мы должны изменить нашу диету. Планета не может прокормить миллиарды мясоедов. Если бы у нас была в основном растительная диета, мы могли бы увеличить урожайность земли."
Мы можем предпочесть растительные белки белкам животного происхождения, чтобы свести к минимуму влияние животноводства на изменение климата, поскольку отчеты подтвердили, что выращивание скота требует экспоненциального количества энергии, земли и воды (и производит больше искусственных выбросы углерода больше, чем в любой другой отрасли) по сравнению с выращиванием и выращиванием растений. Каждый раз, когда вы отказываетесь от курицы в салате и вместо этого выбираете нут, вы помогаете планете.
3. Когда вы переключаетесь, вы просто чувствуете себя лучше. Все
Каждый живет своей жизнью в соответствии со своими нравами и ценностями. Единственное, когда вы начинаете отказываться от мяса и молочных продуктов и выбираете растительную пищу, вы чувствуете себя лучше в своем личном выборе. Правда в том, что мы все любим животных, уважаем планету и хотим прожить долгую жизнь настолько здоровой, насколько это возможно.
"Мы все заботимся о доме, который мы разделяем как Планета Земля, и когда вы едите растительную пищу или столько, сколько можете, вы согласовываете свои потребительские решения со своей системой ценностей.Я не буду углубляться в неприятную тему мясоперерабатывающих заводов, ранее известных как скотобойни, хотя я уважаю сэра Пола Маккартни и Хоакина Феникса, Эди Фалько и других в глазах общественности за повышение осведомленности о защите животных и против промышленного животноводства. ."
Место, откуда поступает большая часть нашего мяса сегодня, совсем не похоже на старомодные фермы времен наших бабушек и дедушек. Употребление растительной пищи является частью вашего личного стремления к лучшему. Если вам хочется попробовать, но вы не знаете, с чего начать, в Руководстве для начинающих есть все, что нужно для успеха.
