Веганский греческий салат с тофу "Фета"

Anonim

Если вы любите греческий салат, подождите, пока вы не попробуете его полностью безмолочную версию! В этом рецепте используется маринованный тофу «фета», который одновременно вкусный и полезный.

Приготовленный из хрустящих овощей, таких как болгарский перец, красный лук, помидоры и огурцы, каждый кусочек наполнен средиземноморскими ароматами. Сбрызните сверху домашним винегретом для отличного гарнира или легкого основного блюда.

Отказ от молочных продуктов – это лучшее, что вы можете сделать для своего здоровья прямо сейчас. Это не только поможет снизить ваши шансы заболеть раком, но и улучшит здоровье вашего кишечника! Серьезно, чего не может этот салат?

Создайте этот рецепт по своему вкусу:

  • Используйте каламата, черные или зеленые оливки.
  • Замените зеленый и красный сладкий перец на оранжевый или желтый.
  • Добавьте листья мяты или петрушки в качестве украшения.
  • Используйте купленную в магазине фету, чтобы сэкономить время.
  • Для пикантности добавьте в заправку дижонскую горчицу.

Время подготовки: 20 минутВремя охлаждения: 2 часаОбщее время: 2 часа 20 минут

Стоимость:Рецепт $6,28 | Порция $1,05

Веганский греческий салат

На 6 порций

Ингредиенты

Для тофу фета

  • 1 блок твердого тофу ($1,42)
  • ½ стакана воды ($0,01)
  • ½ стакана белого или яблочного уксуса ($0,20)
  • 3 столовые ложки лимонного сока ($0,27)
  • 2 столовые ложки оливкового масла ($0,22)
  • 2 чайные ложки орегано ($0,04)
  • 2 чайные ложки соли (0,01 доллара США)

Для заправки

  • ½ стакана оливкового масла ($0,88)
  • ½ стакана красного винного уксуса ($0,45)
  • 2 измельченных зубчика чеснока ($0,08)
  • 2 чайные ложки орегано ($0,02)
  • Соль и перец по вкусу (0,02$)

Для салата

  • 1 крупно нарезанный огурец ($0,28)
  • 1-пинтовые помидоры черри, разрезанные пополам ($0,72)
  • 1 крупно нарезанный зеленый болгарский перец ($0,40)
  • 1 красный болгарский перец, крупно нарезанный ($0,45)
  • 1 красная луковица, крупно нарезанная ($0,35)
  • ¾ стакана черных оливок или оливок Каламата ($0,46)

Инструкции

Тофу фета

  1. Слейте воду и поместите блок тофу между двумя твердыми поверхностями, положив сверху тяжелый предмет (например, чугунную сковороду). Оставьте на ~10-15 минут.
  2. Тем временем смешайте воду, уксус, лимонный сок, оливковое масло, орегано и соль в достаточно большой емкости, чтобы туда поместился тофу.
  3. Нарежьте тофу небольшими кусочками, затем переложите в контейнер для маринада. Аккуратно встряхните, чтобы покрыть, затем поставьте в холодильник на 2 часа, но лучше на ночь. Попробуйте и отрегулируйте соль по своему вкусу.

Салат

  1. Смешайте ингредиенты для заправки для салата в большой стеклянной банке или контейнере. Держите в холодильнике, пока будете нарезать овощи.
  2. В большой миске смешайте нарезанные огурцы, помидоры черри, болгарский перец, лук и оливки. Добавьте тофу «фета» и заправку для салата, затем еще раз осторожно перемешайте.
  3. Перед подачей украсьте по желанию листиками орегано или мяты. Наслаждайтесь!

Питание: 1 из 6 порцийКалорий 295| Всего жира 26.4 г | Насыщенные жиры 3,7 г | Холестерин 0 мг | Натрий 100,6 мг | Всего углеводов 10,3 г | Пищевая клетчатка 2,8 г | Всего сахара 4,6 г | Белок 6,3 г | Кальций 139 мг | Железо 1,7 мг | Калий 362,1 мг |

Y YHY 9,75" > Продано Амазонкой Купить сейчас на Amazon $30,99

Как Amazon Associates, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Круглая сервировочная миска Lipper International Acacia Flair для фруктов или салатов, большая, 12 дюймов > Продано Амазонкой Купить сейчас на Amazon $30,99

Как Amazon Associates, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Выбор редакции