Нет ничего более утешительного, чем аромат теплой корицы, ванили и сладкого теста, доносящийся из вашей духовки. Этот рецепт булочек с корицей, приготовленный популярным блоггером-гурманом Джиллиан Гленн, также известной как @peanutbutterandjilly, достаточен для того, чтобы у кого угодно потекли слюнки, а если ваши дети спят, вскоре они проснутся и побегут вниз, готовые съесть ваш домашний завтрак. .
Когда вы делаете эти булочки с корицей, ваша кухня превращается в пекарню с невероятно грешным ароматом.На этой неделе выделите немного времени утром, чтобы побаловать себя вкусными, тягучими, рыхлыми булочками с корицей, покрытыми безмолочной глазурью из сливочного сыра, которая тает во рту. Если вы исключили глютен из своего рациона, этот рецепт также обеспечивает легкую замену на безглютеновые продукты.
Ингредиенты — это ваши обычные продукты, такие как разрыхлитель и мука, но для этого рецепта также требуются молочные альтернативы, такие как миндальное молоко и веганское масло, которые доступны в вашем местном продуктовом магазине или в Интернете. Мы обнаружили, что масло Earth Balance легко растапливается, а на вкус оно такое же, как настоящее.
Когда вы впервые откусываете булочку, сочетание вкусного сливочного масла, сладкой корицы и нежной глазури из сливочного сыра удивляет ваши вкусовые рецепторы грешным вкусом, трудно устоять перед тем, чтобы не съесть всю партию булочек. .
Самое приятное то, что аромат будет распространяться по всему дому в течение нескольких часов, и если вы работаете дома, вы будете рады сосредоточиться и выполнить свою работу в спокойной и уютной обстановке.
В качестве еще одного декадентского угощения на завтрак от Джиллиан Гленн попробуйте ее хрустящие и воздушные веганские банановые оладьи.
Время приготовления: 1 час 30 минутВремя приготовления: 30 минутОбщее время: 2 часа
Разработчик рецепта: Джиллиан Гленн, @peanutbutterandjilly
Веганские булочки с корицей
Ингредиенты
- 1 стакан теплого (не горячего) миндального молока
- 2 ст.л. кленового сиропа
- ¼ стакана растопленного веганского масла
- ½ ч.л. соли
- 3 ч.л. активных сухих дрожжей
- 2 ч. л. разрыхлителя (используйте только при выпечке из безглютеновой муки)
- 1 столовая ложка яблочного уксуса (используйте только при выпечке из безглютеновой муки)
- 2 ½ стакана универсальной муки или безглютеновой универсальной муки (для безглютеновой: я рекомендую Cup4Cup или King Arthur Measure for Measure)
Веганская начинка для булочек с корицей
- ⅓ чашки размягченного веганского масла
- ⅔ стакана сахара
- 2 ч.л. корицы
Веганская глазурь со сливочным сыром
- веганский сливочный сыр на 4 унции
- 4 ст.л. размягченного веганского масла
- 1 ½ стакана сахарной пудры
Инструкции
- Приготовьте тесто, смешав теплое миндальное молоко, растопленное веганское масло, кленовый сироп и соль. Добавьте разрыхлитель, если используете. Равномерно посыпьте активные сухие дрожжи поверх смеси, осторожно перемешайте и оставьте примерно на 10 минут. При выпечке из безглютеновой муки добавьте яблочный уксус и перемешайте.
- Добавить универсальную муку и замесить тесто. Оставив тесто в миске, сформируйте из него круглую горку и накройте миску полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем. Дайте ему постоять в течение часа.Мне нравится ставить миску на духовку, предварительно разогретую до 350°С. Тепло от духовки помогает тесту подняться быстрее. Обратите внимание, что при использовании безглютеновой универсальной муки тесто поднимется немного меньше, чем тесто с глютеном.
- После того, как тесто поднимется в течение часа, положите его на посыпанную мукой поверхность и раскатайте тесто в овал или прямоугольник диаметром 1/4 дюйма (добавьте больше муки, если тесто слишком липкое для раскатывания). Обратите внимание, что при использовании безглютеновой муки тесто будет немного суше. Распределите размягченное сливочное масло, чтобы покрыть тесто. Посыпать сахаром и корицей.
- Разогрейте духовку до 350.
- Скатайте тесто в рулет и разрежьте его примерно на 10 вертушек. Поместите вертушки в форму для запекания так, чтобы они были рядом, но не соприкасались. Накройте их полотенцем или снимите полиэтиленовую пленку и отложите еще на 30 минут. Обратите внимание: если ваши роллы без глютена, они не будут такими объемными, как роллы с глютеном, но будут не менее вкусными!
- Снять полиэтиленовую пленку и выпекать рулетики в духовке около 35 минут.
- Пока булочки выпекаются, приготовьте веганскую глазурь из сливочного сыра, используя ручной электрический миксер, чтобы смешать размягченное веганское масло, сахарную пудру и веганский сливочный сыр. Дать рулетам остыть и нанести на них глазурь. Наслаждайтесь!
Окончательный тест на вкус веганского и безмолочного мороженого
Веганское мороженое с мятой Van Leeuwen
"Этот бренд является одним из лучших в мире, и их веганский выбор ничем не отличается. Мятный чипс преодолел дистанцию в наших кулинарных дуэлях>"Очень вкусный замороженный десерт без молочных продуктов с клубникой и кокосовым молоком
"Мы никогда не видели, чтобы дети так сходили с ума по мороженому, как эти тестеры по этой баночке с клубникой. Его буквально встретили кричалками и криками, что на вкус настоящая клубника.>"Замороженный десерт Ben & Jerry's Cinnamon Buns
Если вы любите корицу, встречайте свое новое любимое лакомство. Это как если бы шарик из теста для печенья встретился с булочкой с корицей. Если вы следите за углеводами, обратите внимание, что в порции полстакана содержится 35 граммов и 25 граммов сахара.
Halo Top Безмолочное тесто для шоколадного печенья
Halo Top — лучший выбор для любителей мороженого, заботящихся о своем здоровье. Порция (полстакана) содержит 90 калорий и 3 грамма белка, поэтому, если вы хотите получить удовольствие от сладкого холодного лакомства с меньшим количеством калорий, это ваш лучший вариант. Тем не менее, текстура гладкая, поэтому, если вы ищете кусочки теста для печенья, это не правильный выбор для вас.
