Пасха не за горами, возможно, вы ищете что-нибудь веселое и вкусное, чтобы приготовить дома с семьей в эти выходные. Эти веганские горячие булочки с крестом — идеальная вещь из-за аромата, который наполняет кухню во время выпечки, раскрытия конечного продукта, только что вынутого из духовки, и, наконец, приятного чувства выполненного долга, которое разделит вся ваша семья. Кто не хочет этого на Пасху?
Приготовление этих веганских горячих булочек занимает некоторое время, более двух часов, в основном из-за того, что тесто нужно поднять. Просто получайте удовольствие и будьте терпеливы, что является ключом к приготовлению идеальной партии горячих булочек с крестом.До тех пор, пока вы будете следовать инструкциям, поверьте нам, вы получите самые вкусные булочки с горячим крестом. По этому рецепту получается 12 булочек, которые можно хранить до одной недели в герметичном контейнере, но мы не думаем, что они продержатся так долго — настолько они восхитительны!
Веганские горячие булочки с крестом
Ингредиенты
Тесто
- 1 чашка немолочного молока без сахара
- 6 ст.л. веганского масла, растопленного
- 1 ст.л. цедры апельсина
- 1 ст.л. сахара
- 2 ¼ чайной ложки активных сухих дрожжей или один пакетик
- Сок из половинки апельсина
- 3 ⅔ стакана универсальной муки
- ¼ стакана сахарного песка
- ¼ стакана светло-коричневого сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. корицы
- ½ ч.л. душистого перца
- ¼ ч.л. мускатного ореха
- ¼ стакана яблочного соуса, несладкий
- ⅔ Чашек Изюм или любые сухофрукты
Мытье «Яйцо»
- 1 ст.л. кленового сиропа или любого жидкого подсластителя на выбор
- 4 ст. л. немолочного молока
Мучной Клейстер (Для Креста)
- ⅓ Стакан муки общего назначения
- ¼ стакана воды
- Глейз
- Кленовый сироп
Инструкции
- В миске смешайте немолочное молоко и растопленное сливочное масло. Разогрейте его в микроволновой печи, пока он не станет теплым или около 110F. Добавьте апельсиновую цедру, 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Отложите на 5 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В отдельной маленькой миске добавьте сухофрукты и сок половины апельсина поверх сухофруктов. Поставьте в микроволновку на 45 секунд. Это увлажнит ваши сухофрукты и придаст им больше вкуса.
- В большую миску добавьте муку, сахар, коричневый сахар, соль, корицу, душистый перец и мускатный орех. Взбейте, пока хорошо не смешано. Сделайте углубление в середине сухих ингредиентов, вылейте дрожжевую смесь и яблочное пюре в сухие ингредиенты. Используя резиновый шпатель или деревянную ложку, смешайте ингредиенты, пока они не соберутся вместе. Как только смешивать станет слишком сложно, переключитесь на руки. Продолжайте месить, пока все не превратится в одно однородное тесто. Должно получиться липкое тесто.
- На поверхность, слегка присыпанную мукой, переложите тесто. Немного приплюсните его, не обязательно в какой-то определенной форме. Слейте сухофрукты из апельсинового сока и добавьте сухофрукты в тесто. Сложите тесто, чтобы покрыть сухофрукты, и месите его в течение 5 минут. Продолжайте посыпать поверхность мукой по мере необходимости.
- Сформируйте из теста шар и переложите его в слегка смазанную маслом миску. Накройте саранской пленкой или чистым кухонным полотенцем. Поставьте в теплое место и дайте подняться в течение 1 часа. Мне нравится ставить его в выключенную духовку с включенным светом.
- Ваше тесто должно подняться и увеличиться вдвое. Застелите противень пергаментной бумагой. Перенесите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Разрежьте тесто на 4 равные части. Возьмите одну из 4 частей и разрежьте ее на 3 равные части. Сформируйте из каждой части шар, соединив большой и указательный пальцы вместе, и сформируйте в руках чашку. Поместите тесто на стол, накройте его и аккуратно скатайте под ладонью, чтобы получился гладкий шар из теста. Перенесите шарик из теста на противень. Повторите этот шаг с остальным тестом. Убедитесь, что между рулонами достаточно места, чтобы они могли расти.
- Накройте шарики из теста полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Дайте ему снова подняться в течение 1 часа. Как только оно поднимется, приготовьте мучную пасту и «яичную» смазку. Чтобы сделать мучную пасту, смешайте ингредиенты в миске, пока они не смешаются. Переложите в кондитерский мешок. Чтобы приготовить яичную смывку, также взбейте ингредиенты вместе.
- Разогрейте духовку до 375F.Слегка смажьте каждую булочку «яичным» гелем. Затем аккуратно сделайте крест на каждой булочке с помощью мучной пасты. Выпекать в духовке 25 минут. Проверьте свои булочки на 20-й минуте, если они начинают становиться слишком коричневыми, неплотно накройте булочки фольгой и допеките.
- После выпекания достаньте из духовки и смажьте булочки кленовым сиропом, чтобы получилась глазурь. Лучше всего это делать прямо из духовки. Когда глазурь готова, остается только наслаждаться!
Nutritionals (1 из 12 булочек)
Калории 247 | Всего жиров 4,4 г | Насыщенные жиры 1,6 г | Холестерин 0 мг | Натрий 252 мг | Всего углеводов 46,4 г | Пищевая клетчатка 2,1 г | Всего сахаров 11,8 г | Белок 5,3 г | Витамин D 8 мкг | Кальций 98 мг | Железо 2 мг | Калий 145 мг |
