Ищете идеальный веганский гарнир на День Благодарения или быстрый и полезный перекус, чтобы зарядиться энергией? Удовлетворите свою тягу к сладкому или соленому с пюре из мускатной тыквы. Это блюдо идеально подходит как для будничного ужина, так и для праздничного застолья, на четыре большие порции.
Пюре из тыквы — отличный вариант, если вы настроены на сладкое или соленое, потому что вы можете приготовить оба варианта. Для сладкого варианта мы смешиваем немного кленового сиропа или коричневого сахара и кайенского перца, а для пикантного варианта мы используем травяной вариант с чесноком, тимьяном или розмарином. Он гибок в зависимости от того, что вы чувствуете, и оба варианта просто восхитительны.
Этот рецепт рассчитан на четыре щедрые порции, так что наслаждайтесь им вместе с другими или сохраните лишнее для завтрашнего перекуса в полдень!
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 50 минут
Пюре из мускатной тыквы
На 4 порции
Ингредиенты
База
- 1 тыква среднего размера
- 4 столовые ложки растительного или веганского масла разделить
Варианты вкуса
- С травами: 2 зубчика измельченного чеснока, 2 чайные ложки мелко нарезанного тимьяна или розмарина, ¼ чайной ложки молотого черного перца
- Сладкий: 2 столовые ложки коричневого сахара или кленового сиропа, щепотка кайенского перца
Инструкции
- Подготовка: Разогрейте духовку до 400°F (204°C). Отрежьте верх и низ ореха, затем аккуратно разрежьте его вдоль пополам (кожица может остаться). Используйте ложку, чтобы вынуть семена.Сбрызните апельсиновую часть либо 2 столовыми ложками масла, либо натрите 2 столовыми ложками веганского масла.
- Вкус: Если вы хотите добавить аромат, натрите ингредиенты выбранного вами варианта вкуса.
- Обжарка: Поместите орехи срезом вниз на противень и запекайте около 45 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими.
- Пюре: Дать орехам немного остыть, затем вынуть мякоть апельсина и положить в большую миску. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки растительного или сливочного масла, затем сделайте пюре желаемой консистенции.
Совет: Торопитесь? Вместо того, чтобы жарить орехи пополам, вы можете очистить и нарезать кубиками мякоть апельсина, а затем отварить или обжарить до мягкости.
Информация о питании
Порция: 1 порция (без ароматизаторов) Калории: 199 ккал (10%) Углеводы: 20,5 г (7%) Белки: 1,8 г (4%) Жиры: 14,2 г (22%) Насыщенные жиры: 2 г (13% ) Холестерин: 0 мг Натрий: 7 мг Калий: 616 мг (18%) Клетчатка: 3,5 г (15%) Сахар: 3,9 г (4%) Кальций: 84 мг (8%) Железо: 1 мг (6%)
О Саре Бонд: Я создатель Live Eat Learn вместе с разработчиком рецептов и фотографом. Я закончил Университет штата Пенсильвания со степенью бакалавра в области питания человека, а затем сохранил эту дикую любовь к еде, получив степень магистра сенсорных наук. Проще говоря, я просто люблю еду. Когда я не готовлю и не думаю о еде, я, вероятно, сижу в предгорьях Денвера, катаюсь на лыжах или гуляю со своим щенком Ревенем.
Чтобы узнать больше о рецептах от Сары Бонд, посетите ее блог Live, Eat Learn.
Больше отличных рецептов без молочных продуктов можно найти в библиотеке рецептов The Beet, содержащей более 1000 веганских или растительных рецептов.
