Отметьте Национальный день картофельных чипсов 14 марта, приготовив рецепт домашних картофельных чипсов, которые запечены настолько, что они намного полезнее, чем упакованные чипсы, которые вы покупаете в магазине. Превратите свою тягу к соленым чипсам в полезную для вас закуску, в которой нет вредных жиров и вкус. Как только вы начнете, трудно перестать перекусывать этими чипсами. Вам понравится деревенский вкус, хрустящая текстура и список полезных ингредиентов. В ближайшее время вам не захочется возвращаться к магазинным чипсам!
Почему этот рецепт полезнее
По этому рецепту получается примерно 120 чипсов или 20 на порцию. Сравните это с питательной ценностью картофельных чипсов Lays. Размер их порции составляет 15 чипсов на 160 калорий. Таким образом, размер порции в этом рецепте содержит на 5 чипсов больше и примерно на 70 калорий меньше.
В то же время в упакованных чипсах, которые вы покупаете, обычно используется переработанное растительное масло, полное химикатов и лишенное всякой питательной ценности. Растительные масла, такие как сафлоровое, рапсовое и другие смеси, хуже для вашего здоровья в целом, чем оливковое масло, в котором мало насыщенных жиров, и если вы покупаете лучший сорт, оно также минимально обработано.
Обваляйте тонко нарезанный картофель в полезном для сердца оливковом масле, прежде чем запечь его до золотисто-коричневого цвета. Посыпьте сверху немного морской соли, и вам захочется съесть всю миску чипсов. Если вы предпочитаете более сложный вкус чипсов, попробуйте такие комбинации, как розмарин и чеснок, укроп и морская соль, зеленый лук и лук или лайм и черный перец.
Самостоятельное приготовление чипсов позволяет контролировать количество добавляемого масла и соли, поэтому этот вариант домашнего приготовления является более здоровой альтернативой чипсам известных брендов. Знаете ли вы, что, заменив насыщенные жиры оливковым маслом, вы станете на шаг ближе к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний?
Этот рецепт очень прост в приготовлении и требует очень ручного подхода. Все, что вам нужно, это три ингредиента, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне, и вы будете жевать в кратчайшие сроки!
Время приготовления: 15Время приготовления: 45Общее время: 60 Необходимо специальное оборудование: Мандолина для нарезки продуктов или острый нож
Стоимость:Рецепт $1,40| Порция $0,23
Запеченные картофельные чипсы
На 6 порций
Ингредиенты
- 4 средний картофель, белый или Yukon Gold (1,06$)
- 3 столовые ложки оливкового масла ($0,33)
- 1 чайная ложка морской соли или по вкусу ($0.01)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Хорошо вымойте и почистите картофель.
- С помощью мандолины или острого ножа нарежьте картофель тонкими ломтиками (они должны быть почти прозрачными).
- Промокните ломтики полотенцем, чтобы избавиться от как можно большего количества влаги, затем положите их в большую миску и перемешайте с оливковым маслом и морской солью.
- Разложите ломтики картофеля ровным слоем на противне, чтобы они не касались друг друга. Жарить 10 минут с первой стороны, перевернуть и жарить еще 9-10 минут.
- В последние несколько минут обжаривания внимательно следите, чтобы не пригорело. Выньте из духовки и посыпьте сверху морской солью.
- Дайте им остыть в течение 5 минут перед подачей на стол. Наслаждайтесь!
Примечания
- Попробуйте масло авокадо вместо оливкового масла для более нейтрального вкуса.
- Дополнительные вкусовые сочетания: чесночный порошок и розмарин, соль и сушеный укроп, сушеный зеленый лук и луковый порошок, соль и паприка или кайенский перец, лайм и черный перец
Пищевые продукты: 1 из 6 порцийКалории 93 | Общий жир 2,2 г | Насыщенные жиры 0,3 г | Холестерин 0 мг | Натрий 390 мг | Всего углеводов 17,3 г | Пищевая клетчатка 1,3 г | Всего сахара 0,7 г | Белок 2г | Кальций 13,6 мг | Железо 0,7 мг | Калий 413,4 мг |
