Инжир & Закуска Кростини с козьим сыром на порцию до 20 центов

Поднос с инжиром и кростини из козьего сыра - это то, что вам нужно, чтобы накормить большую вечеринку или сборище Super Bowl. Эта закуска проста, элегантна и (самое главное) вкусна!

Все начинается с золотисто-коричневых кростини, смазанных сливочным сыром кешью. Добавьте ломтики сочного инжира, чтобы сбалансировать все эти соленые и пикантные вкусы, и свяжите все вместе, украсив базиликом, поджаренными фисташками и капелькой агавы.

Даже самые привередливые едоки останутся довольны этим веселым и креативным блюдом! Те, кто заботится о своем здоровье, будут рады узнать, что кешью и фисташки полны полезных для сердца ненасыщенных жиров. Мало того, они являются отличным источником растительного белка.

Кто знал, что такая вкусная закуска может принести столько пользы для здоровья?! Наблюдайте за большой игрой и наслаждайтесь этим ярким, наполненным растениями рецептом.

Время приготовления: 30 минутВремя приготовления: 20 минутОбщее время: 50 минут Стоимость:Рецепт $8,58 | $0,17 кростини

Кростини с инжиром и козьим сыром

На 50 кростини

Ингредиенты

Веганский «козий» сыр:

• 1 стакан сырых кешью, замоченных на ночь ($1,72)
• ½ блока сверхтвердого шелкового тофу (0,71 доллара США)
• 1 ½ столовой ложки яблочного уксуса ($0,07)
• 2 столовые ложки рафинированного кокосового масла ($0,28)
• 1 столовая ложка белой пасты мисо или пищевых дрожжей ($0,24)
• ½ чайной ложки морской соли ($0,01)
• 1 чайная ложка порошка агара + ¼ стакана воды (0,05 доллара США)

Кростини:

2 тонко нарезанных багета ($0,98)

Начинка:

• ~1-фунтовый свежий инжир, тонко нарезанный (3,12 доллара США)
• 15-20 листьев свежего базилика, мелко нарезанных (0,10 $)
• ⅓ стакана измельченных поджаренных фисташек (0,70 долл. США)
• 3-4 столовые ложки агавы для посыпки ($0,06)

Инструкции

За сыром

1. Замочите кешью в воде комнатной температуры примерно на 12 часов или на ночь. После замачивания слейте орехи и поместите их в скоростной блендер или кухонный комбайн с тофу, яблочным уксусом, кокосовым маслом, пищевыми дрожжами (или мисо) и солью.
2. Смешивайте в течение приблизительно 3-5 минут или до тех пор, пока смесь не станет консистенцией муки, несколько раз останавливаясь и соскребая со стенок.
3. Добавьте воду и порошок агара в небольшую кастрюлю.
4. Доведите смесь до кипения на среднем огне в течение 3-5 минут, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
5. Переложить в блендер и взбивать еще несколько минут, пока консистенция не станет однородной.
6. Застелите миску или форму пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой и переложите туда сырную смесь.
7. Накройте крышкой и дайте сыру остыть в холодильнике примерно 4-6 часов.

Для Кростини

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте ломтики хлеба оливковым маслом с каждой стороны и равномерно разложите на противне.
2. Выпекайте 5 минут, затем переверните ломтики и запекайте еще 5-6 минут, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
3. Посыпьте кростини морской солью и отложите в сторону.
4. Убавьте температуру духовки до 375 градусов по Фаренгейту и разложите фисташки на противне.
5. Поджарьте в течение 7-9 минут или до появления аромата и подрумянивания по вашему вкусу.
6. Мелко нарежьте поджаренные орехи.

Собрать

1. При подаче выложите на каждый кростино слой «козьего» сыра, а затем ломтик свежего инжира, фисташковую крошку, базилик и немного меда агавы.
2. Наслаждайтесь!

Примечания:

Время приготовления не включает замачивание орехов кешью или охлаждение сыра.Совет по бюджету: если свежий инжир непомерно дорог рядом с вами, варенье из инжира или сушеный инжир также подойдут.Попробуйте бальзамическую глазурь вместо меда агавы для другой взгляд.

Пищевые продукты: 1 из 50 кростиниКалории 53 | Всего жиров 2,3 г | Насыщенные жиры 0,8 г | Холестерин 0 мг | Натрий 41,7 мг | Всего углеводов 6,7 г | Пищевая клетчатка 0,6 г | Всего сахара 2,6 г | Белок 1,7 г | Кальций 10,9 мг | Железо 0,5 мг | Калий 66,3 мг |