За 30 минут или меньше вы сможете окунуться в насыщенный, сливочный, сырный вкус соуса из артишоков из шпината на растительной основе. Этот простой рецепт моментально понравится публике и станет идеальной закуской для любой вечеринки или семейного торжества.
Вам не нужно беспокоиться об использовании расфасованного веганского сыра или сметаны — вместо этого используйте домашний сыр кешью! Это не только устраняет надоедливые насыщенные жиры, но и добавляет в соус полезные мононенасыщенные жиры.
Сочетайте их с витамином К и насыщенными калием сердцевинами шпината и артишока, чтобы получить идеальный рецепт для здоровья сердца. Если вы хотите приготовить этот соус заранее, храните его в холодильнике не более трех дней.Вы чувствительны к глютену? Замените хлеб любимыми овощами или чипсами из тортильи. Не пропустите!
Время приготовления: 10Время приготовления: 20Общее время: 30
Стоимость: рецепт $6,95 | Порция 0,87$
Веганский соус из шпината и артишоков
Ингредиенты
Для шпината и артишока:
- 2 столовые ложки оливкового масла ($0,22)
- 3 измельченных зубчика чеснока ($0,12)
- 4 стакана свежего шпината (0,40$)
- 1 Банка артишоков весом 14 унций, высушенная и грубо нарезанная ($2,33)
- ¼ чайной ложки хлопьев красного перца ($0,01)
- Соль и перец по вкусу (0,02$)
Для сыра:
- 1 чашка сырых кешью, замоченных (1,72$)
- 1 чашка простого миндального молока ($0,92)
- 1 стакан воды (0,01$)
- 2 чайные ложки яблочного уксуса ($0,10)
- 1 ½ чайной ложки лукового порошка (0,02 доллара США)
- 2 столовые ложки пищевых дрожжей ($0,48)
- ½ чайной ложки соли (0,01 доллара США)
- ¼ стакана тапиокового крахмала (0,34 доллара США)
Подать:
- Ломтики багета, поджаренные или простые ($0,25)
- Лашав
- Овощи
- Чипсы из кукурузной лепешки
Инструкции
- Для начала замочите орехи кешью в воде комнатной температуры на ночь или в кипятке на 1-2 часа, если вы забыли. Отложите на потом.Для шпината и артишока:
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Когда оно станет горячим, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте в течение 1–2 минут или до появления аромата.
- Добавляйте шпинат порциями и дайте ему подсохнуть примерно 3-4 минуты. Как только шпинат увянет, добавьте сердцевины артишоков и приправьте хлопьями красного перца, щепоткой соли и перцем. Выключите огонь и отставьте сковороду в сторону.Для сыра кешью
- Добавьте в блендер сушеные орехи кешью, миндальное молоко, воду, яблочный уксус, луковый порошок, пищевые дрожжи, соль и муку из тапиоки. Смешайте на высокой скорости до получения однородной массы, соскребая со стенок по мере необходимости.
- Включите режим жарки в духовке, затем переложите сырную смесь в кастрюлю на средне-низкой температуре. Непрерывно помешивайте, пока смесь не начнет густеть, что занимает около 5 минут.
- Переложите в сковороду со шпинатом и артишоками и перемешайте. Если ваша сковорода не предназначена для использования в духовке, переложите все в форму для духовки или чугунную сковороду.
- Жарьте в течение ~ 8-10 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым, а температура соуса приятной и горячей.
- Подавайте сразу же с нарезанным багетом, питой, чипсами из тортильи или овощным ассорти. Наслаждайтесь!
Примечания
- Вы можете разогреть этот соус в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока он не прогреется (добавьте немного растительного молока, если консистенция стала сухой).
- Все духовки немного отличаются друг от друга, поэтому внимательно следите за соусом во время жарки, чтобы он не подгорел.
- Вы можете использовать замороженный шпинат, если у вас нет доступа к свежему. Просто разморозьте и отожмите как можно больше лишней воды.
Питание: 1 из 8 порцийКал. 231| Общий жир 11,4 г | Насыщенные жиры 1,9 г | Холестерин 0 мг | Натрий 251 мг | Всего углеводов 27 г | Пищевые волокна 4,7 г | Всего сахаров 1,8 г | Белок 7,9 г | Кальций 94 мг | Железо 2,6 мг | Калий 413,6 мг |
