Есть ли что-нибудь более милое, чем мини-чашечки для буррито? Они просты в приготовлении, забавны в еде и отлично подходят для любого случая. Эти крошечные тортильи идеально подходят для вечеринок и барбекю на заднем дворе или для Синко де Майо, который быстро приближается.
Чашки с начинкой из обжаренной фасоли, риса с кинзой и лаймом, джекфрута и плавленого сыра идеально пропекаются. Добавьте к ним свежий пико-де-гальо, гуакамоле и сливки без молока, чтобы приготовить ароматный рецепт.
Их также можно легко настроить. Попробуйте добавить кукурузу, заменить джекфрут тофу или темпе, добавить тертый салат, маринованный лук, халапеньо или огурцы.
Самое приятное в этих чашках — это то, сколько в них растительного белка и антиоксидантов. Фасоль, авокадо, свежие овощи - чего еще можно желать?
Время приготовления: 15 минутВремя приготовления: 30 минутОбщее время: 45 минут
Стоимость:Рецепт $4,81 | Чашка буррито за 0,40 доллара США
Веганские мини-чашки с буррито
На 12 порций буррито
Ингредиенты
Для тако «мясо»
- 1 столовая ложка масла авокадо ($0,11)
- 350 г консервированного джекфрута, тофу или темпе ($1,12)
- 1 столовая ложка соевого соуса ($0,10)
- 2 столовые ложки приправы для тако ($0,05)
- Соль и перец по вкусу (0,02$)
Для риса с кинзой и лаймом
- 3 чашки вареного длиннозернистого белого риса ($0,14)
- ¼ стакана измельченной кинзы ($0,08)
- ¼ стакана сока лайма ($0,36)
- Соль по вкусу (0,01$)
Для стаканчиков с буррито
- 12 мини-лепешек из муки ($0,36)
- 2 стакана пережаренной фасоли пинто ($0,32)
- 1 чашка тертого безмолочного сыра ($1,25)
Для начинки
- Пико де галло (0,35$)
- Пюре из авокадо ($0,18)
- Веганская сметана или крем ($0,36)
Инструкции
Для тако «мясо»
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и возьмите форму для кексов.
- Слейте воду и нарежьте джекфрут, темпе или тофу. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне, затем добавьте джекфрут, тофу или темпе.
- Готовьте в течение 2-3 минут, чтобы нагреть, затем приправьте соевым соусом, приправой для тако, солью и перцем по вкусу. Готовьте еще 1-2 минуты, затем снимите с огня и отставьте в сторону.
Для риса с кинзой и лаймом
В большой миске смешайте приготовленный рис, сок лайма, кинзу и соль по вкусу. Отложить.
Для стаканчиков с буррито
- Если ваши мучные лепешки большие, вырежьте круги меньшего размера, используя в качестве ориентира небольшую миску (достаточно маленькую, чтобы поместиться в форму для кексов). Выложите форму для маффинов тортильями, затем положите на дно слой обжаренной фасоли.
- Добавьте ложку риса с кинзой и лаймом, приготовленное тако «мясо» и сверху горсть тертого безмолочного сыра. Выпекать 15-20 минут, или пока сыр не расплавится, а формочки не станут золотистыми по краям.
Для начинки
Выньте формочки из духовки и положите сверху пико-де-гальо, безмолочную пенку или сметану и пюре из авокадо. Наслаждайтесь!
Примечания
- Используйте домашнюю пенку на основе кешью или покупную безмолочную сметану.
- Чтобы приготовить собственную приправу для тако, используйте порошок чили, тмин, паприку, чесночный порошок, луковый порошок, хлопья красного перца и орегано.
Питание: 1 из 12 порцийКалории 216 | Общий жир 5,9 г | Насыщенные жиры 1,4 г | Холестерин 0 мг | Натрий 800 мг | Всего углеводов 34,5 г | Пищевая клетчатка 5,1 г | Всего сахара 4,6 г | Белок 7,5 г | Кальций 125 мг | Железо 2,2 мг | Калий 425 мг |
Как Amazon Associates, мы зарабатываем на соответствующих покупках.
Как Amazon Associates, мы зарабатываем на соответствующих покупках.
