Long John Silver’s, крупнейшая сеть ресторанов быстрого питания из морепродуктов в США, только что запустила свой первый пункт меню на растительной основе в некоторых местах в Калифорнии и Джорджии. Сеть тестирует крабовый пирог на растительной основе и веганское рыбное филе в пяти точках, предлагая совершенно новую форму растительного белка на рынке фаст-фуда. Веганские продукты были разработаны компанией Good Catch Foods, пионером в области производства морепродуктов на растительной основе.
Клиенты смогут заказывать новые варианты меню по меню или в качестве блюд в новом блюде на растительной основе от Лонга Джона Сильвера, состоящем из двух филе без рыбы, двух тортов без крабов и двух гарниров. Новые блюда также можно заказать в виде блюд, которые включают в себя основное блюдо на растительной основе, а также две стороны, включая картофель фри, зеленую фасоль и кукурузу.
«Мы рады внести изменения в рестораны быстрого обслуживания, объединившись с Long John Silver’s», — сказала Кристин Мей, генеральный директор компании Gathered Foods, материнской компании Good Catch. «С учетом того, что сектор морепродуктов на растительной основе, как ожидается, вырастет в двенадцать раз в течение следующих десяти лет до 1,3 миллиарда долларов, есть место для резкого роста. Мы гордимся тем, что подпитываем импульс, предлагая восхитительный вкус, безошибочную текстуру и сопоставимый белок, который жаждут потребители».
Long John Silver’s стремится привлечь больше клиентов за счет выпуска своих рыбных продуктов на растительной основе. Стремление компании к веганству — это попытка расширить свою потребительскую базу, поскольку спрос как на растительный белок, так и особенно на веганские морепродукты растет.Патрисия Крайсс, владелица франшизы калифорнийского Лонга Джона Сильвера, которая курирует одно из испытательных мест, считает, что этот шаг позволит привлечь новых клиентов, что позволит компании завоевать популярность благодаря потребительской базе, основанной на растениях.
«Я думаю, Калифорния сама по себе, у нас такое разнообразное население с множеством разных культур, что вы должны предлагать что-то и смотреть, привлечет ли это людей и будет ли это хорошо или нет», — сказал Крайсс. «Теперь очевидно, что не все основаны на растениях, но 25 процентов американцев, и они должны иметь это там, потому что Калифорния сама по себе всегда находится на грани инноваций, и мы предлагаем это для остальной части Соединенных Штатов. .”
Партнерство Good Catch с Long John Silver’s знаменует собой первый случай, когда национальная сеть морепродуктов включила морепродукты на растительной основе. В настоящее время Long John Silver’s управляет 700 ресторанами в Соединенных Штатах и работает над изменением модели своей компании, чтобы обслуживать растущее число флекситарианцев, вегетарианцев и веганов.Пробный запуск позволит компании проверить реакцию и мнения клиентов, помогая сети морепродуктов подготовиться к общенациональному запуску.
«Мы работаем с партнерами, которые разделяют видение более разумной рыбалки с меньшим воздействием на окружающую среду, аспект, который, как мы знаем, очень важен для хорошего улова», — сказал вице-президент по маркетингу Long John Silver’s Кристофер Кодилл. «Мы гордимся тем, что в нашем меню есть продукты на растительной основе, чтобы открыть наши двери для более широкой клиентской базы, которая хочет попробовать вкусные морепродукты более экологичным способом».
Good Catch появился, когда братья-повара Дерек и Чад Сарно поняли, что хотят производить вкусные морепродукты, не нанося вреда океанам. Дуэт братьев-поваров разработал смесь из шести бобовых, чтобы воспроизвести текстуру и вкус морепродуктов, предоставив рынку один из первых белков морепродуктов на растительной основе. После первоначального успеха бренда с его тремя вкусами веганского тунца компания расширилась до производства замороженных основных блюд и закусок, а также крабовых котлет и рыбного филе.
Братья Сарно также создали любимый британский веганский бренд Wicked Kitchen. Ранее веганский бренд был доступен только в магазинах Tesco в Соединенном Королевстве, но на прошлой неделе он объявил о выходе на рынок США. Культовый бренд на растительной основе предлагает несколько растительных продуктов для каждого вида, от растительных морепродуктов до веганских закусок.
«Запуск Wicked Kitchen в Великобритании был встречен действительно впечатляющим откликом потребителей, и с тех пор Tesco расширила линейку до более чем 100 продуктов в магазине», — рассказали VegNews братья Сарно. «Мы знаем, что потребители в США ограничены в доступных им в настоящее время вариантах растительной пищи, но мы также знаем, что у них не было ничего столь же безумно вкусного, как то, что предлагает Wicked Kitchen, и мы с нетерпением ждем, что они скажут о наши продукты».
На данный момент потребители растительной пищи в США могут найти растительные морепродукты братьев Сарно в грузинском и калифорнийском магазинах Long John Silver's.В Джорджии испытательные площадки расположены в Ньюнане и Олбани. Для калифорнийцев веганские морепродукты можно найти в Бейкерсфилде, Сакраменто и Кловисе.
6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню
Рестораны быстрого питания наконец-то поняли, что их клиентская база приходит не только за гамбургером, жареным цыпленком или тако с говядиной. Многие теперь едят растительную пищу и придумывают творческие, вкусные способы добавить в меню больше зелени. Вот 6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню.
Бургер Кинг
1. Бургер Кинг
Оказывается, если вы едите растительную пищу, можно полагаться не только на салат. В Burger King есть Impossible Whopper с котлетой без мяса, а также несколько тайно веганских блюд, таких как французские тосты и картофельные оладьи.
Белый Замок
2. Белый замок
Эта сеть гамбургеров, известная своими миниатюрными ползунками квадратной формы, вскочила на подножку растительной пищи в некоторых местах-участниках. Вы можете найти Невозможный слайдер в некоторых меню White Castle.
Дель Тако
3. Дель Тако
Это была первая национальная мексиканская сеть быстрого питания, предложившая Beyond Meat в 580 ресторанах компании по всей стране. В меню Del Taco есть Beyond Avocado Taco, а также Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Карл младший
4. Карлс младший
Еще один бренд, синоним говяжьих гамбургеров, Carl’s Jr. предлагает несколько вариантов на растительной основе для любителей овощей и растений, таких как Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Тако Белл
