Летом, когда очень мало хороших новостей об изменении климата, в Институте Солка появляется проблеск надежды. Ежедневная культура под названием сорго может стать ключом к борьбе с чрезмерными выбросами углерода, создаваемыми сельскохозяйственной промышленностью и другими антропогенными загрязнителями. Инициатива Института Солка по использованию растений работает над оценкой и развитием растений сорго, которые эффективно улавливают и сохраняют атмосферный углерод, по сути, высасывая его из воздуха.
Пятилетняя кампания тратит 6,2 миллиона долларов на содействие выращиванию растений сорго, которые могут наиболее эффективно и напрямую направлять углерод из атмосферы и хранить его в земле, чтобы обратить вспять рост уровня углерода.
«У нашего исследовательского сообщества есть возможность использовать передовые научные достижения и инновации, чтобы помочь изменить ход изменения климата», — Надя Шакур, старший научный сотрудник Центра исследований растений имени Дональда Дэнфорта, который работает с — сказал Солк. «Сорго — невероятное растение, которое имеет большие перспективы в качестве культуры, способной поглощать углерод»
Ключом к тому, как сорго вытягивает углерод из воздуха, является суберин, растительная ткань, которая любит углерод и уже содержится в корнях растений. Увеличивая корневую массу, глубину и содержание суберина, исследователи Солка превратят сорго, а также пшеницу, рис, кукурузу и другие культуры в машины для хранения углерода. Кроме того, большее количество почвенного углерода означает, что фермеры получают выгоду от улучшения состояния почвы.Инициатива частично финансируется за счет гранта Фонда Земли Безоса.
«Если мы сможем оптимизировать естественную способность растений улавливать и накапливать углерод, мы сможем вывести растения, которые не только смогут уменьшить выбросы углекислого газа в атмосферу, но и помогут обогатить почву и повысить урожайность», — заявили на сайте профессор Солк и содиректор инициативы по растениям Джоанн Чори.
Shakoor разработал датчики, которые контролируют окружающую среду и поведение растений, чтобы определить лучший сорт сорго, который будет наиболее эффективно поглощать углерод. Затем в рамках проекта будут отобраны культуры сорго с оптимальными характеристиками, в частности сорго с глубокой корневой системой, способной накапливать наибольшее количество углерода из воздуха.
Инициатива по использованию растений была запущена для использования растений и сельскохозяйственных культур для непосредственной борьбы с изменением климата. Утверждая, что выбор культур, которые лучше всего сохраняют углерод, может снизить уровень углерода в атмосфере, инициатива по устойчивому развитию считает, что сорго может играть центральную роль в ее миссии.Профессор-исследователь и член инициативы Harnessing Plant Initiative Тодд Майкл планирует проанализировать образец растения, отобранный Шакуром, и работать над выведением растений сорго, максимально поглощающих углерод.
«Мы считаем, что сорго может быть оптимизировано для потенциального улавливания и хранения большего количества углерода и, в сочетании с присущими ему свойствами, такими как засухоустойчивость, внести положительный вклад как в устойчивость продовольственной безопасности, так и в смягчение негативного воздействия на климат», Шакур продолжение. «Я очень ценю поддержку HPI в проведении этого исследования».
В 2020 году фермеры посадили около 7 миллионов акров сорго в Соединенных Штатах. Эта засухоустойчивая культура является идеальной товарной культурой для снижения уровня углерода в атмосфере. Помимо экологических последствий, эта культура чрезвычайно универсальна в пищевой промышленности, что делает ее прибыльным и устойчивым предприятием в сельскохозяйственном секторе.
Запуск растений, которые могут накормить людей, улавливают углерод и возвращают его в почву
Институт Солка запустил эту инициативу, чтобы найти полезные методы повышения устойчивости в сельскохозяйственном секторе и предложить чистое решение для снижения уровня парниковых газов. Наряду с сорго организация изучает кукурузу, пшеницу, сою, рапс и рис, чтобы выяснить, как эти культуры можно использовать для поглощения огромного количества углерода.
«Зерновые культуры являются одними из самых распространенных растений на этой планете, потому что миллионы фермеров во всем мире выращивают сельскохозяйственные культуры», — сказал биолог растений и профессор Института Солка Вольфганг Буш. «Поэтому, если вы используете несколько культур, которые лучше сохраняют углерод дольше, вы окажете огромное влияние».
За последние годы Институт Солка выделил более 80 миллионов долларов на свою Инициативу по использованию растений. В настоящее время у проекта есть еще три года, чтобы протестировать различные культуры, чтобы оценить наилучшие итерационные и селекционные возможности товарных культур. Организация получила значительную поддержку в сельскохозяйственном и научном секторах, в том числе поддержку со стороны глобального лидера в области климата доктора С.Вирабхадран Раманатан из Океанографического института Скриппса.
Раманатан подчеркнул, что общие выбросы парниковых газов достигли приблизительно одного триллиона тонн CO2, и для успешного сдерживания изменения климата людям необходимо будет избавиться от 500 миллиардов тонн в течение следующих 40 лет. Ученый отметил, что «мать-природа уже забрала углерод из воздуха, те 25 процентов мусора, которые мы уже сбросили в него, иначе уже была бы катастрофическая проблема», когда обсуждал, как необходимо участие человека, чтобы обратить вспять негатив. побочные эффекты.
The Harvesting Plants Initiative — не единственная организация, работающая над улучшением производства товарных культур: четыре различных проекта по селекции растений Техасского сельскохозяйственного и медико-биологического колледжа факультета почвоведения и растениеводства получили почти 1,75 миллиона долларов от Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства США (NIFA) Министерства сельского хозяйства США.Четыре программы запустили аналогичные исследовательские проекты для улучшения методов выращивания сорго, кукурузы, пшеницы и арахиса.
«Это фантастическая программа для продвижения наших национальных усилий по селекции растений», — сказал глава Департамента почвоведения и растениеводства д-р Дэвид Балтенспергер. «Нам очень повезло, что четыре проекта были выбраны для этой программы. Эти проекты будут иметь значение не только для Техаса, но и для нашей страны».
Программы селекции растений направлены на повышение общего вклада этих товарных культур в продовольственный сектор с точки зрения урожайности, питания и эффективного использования ресурсов. Партнерство отражает ту же миссию, что и цель Инициативы по уборке растений, — максимизировать устойчивость товарных культур.
«Эти инновационные проекты повысят эффективность растениеводства, полезность для здоровья, качество продукции и ценность сельскохозяйственных растений США, а также повысят прибыльность и устойчивость фермеров», — директор NIFA д-р.— сказала Кэрри Кастиль, объявляя о грантах ранее этим летом.
Как получить достаточное количество железа, если вы придерживаетесь растительной диеты
Вы можете подумать, что железо является синонимом мяса, и хотя в животном белке оно определенно есть, это не означает, что вы не можете получить достаточное количество железа, если питаетесь в основном растительной пищей. На самом деле, вы можете, если знаете, какие продукты выбирать и как их сочетать. Ежедневная рекомендация Национального института здравоохранения (NIH) по потреблению железа составляет 18 миллиграммов (мг), но не все источники железа одинаковы. Вот что нужно знать о железе тем, кто питается растительной пищей, и какие продукты, богатые железом, лучше всего подходят для получения пользы.Фото из галереи: Getty Images
Getty Images
1. Белые грибы
1 приготовленная чашка=3 мг железа (17% дневной нормы (DV))\ Есть много причин регулярно есть грибы, но их мясистая текстура (попробуйте шляпку портобелло в качестве замены мяса для гамбургера!) две изюминки.Добавляйте их в жаркое, тако или даже вместо мяса в соусе из искусственного болоньезе.
Getty Images
2. Чечевица
1/2 стакана=3 мг железа (17% суточной нормы). Вам не нужно съедать огромную порцию чечевицы, чтобы получить сытную дозу железа. Всего полстакана обеспечивает около 20% железа, необходимого вам в день. Как и грибы, чечевица имеет мясистую текстуру, которая хорошо сочетается с гамбургерами, тако или зерновыми тарелками.
Getty Images
3. Картофель
1 средняя картофелина=2 мг железа (11% суточной нормы) У бедной картофелины такая плохая репутация. Страх перед этой богатой углеводами картошкой необоснован, потому что на самом деле это доступный и вкусный источник железа и калия. Так что ешьте окрошку, печеный картофель или картофельный суп и оставьте кожуру для добавления клетчатки.
Getty Images
4. Кешью
1 унция=2 мг железа (11% суточной нормы). Большинство орехов содержат железо, но кешью выделяются, потому что в них меньше жира, чем в некоторых других орехах. Одна унция кешью (от 16 до 18 орехов) содержит 160 калорий, 5 граммов белка и 13 граммов жира. Добавьте горсть орехов кешью в коктейли, супы или соусы, чтобы придать им дополнительную кремообразную консистенцию.
Getty Images
