В последние месяцы мясная и молочная промышленность были необъяснимо связаны с все более ухудшающимся глобальным климатическим кризисом. Согласно отчету МГЭИК ООН, животноводческая отрасль несет ответственность за опасный уровень выбросов, который она создает, и чрезмерные пищевые отходы. Новый отчет Heinrich-Boll-Stiftung Foundation и Friends of the Earth Europe под названием «Мясной атлас» показал, что 20 животноводческих компаний производят больше парниковых газов, чем Великобритания, Германия или Франция.
«Промышленное животноводство раздувает пламя климатического кризиса и коллапса биоразнообразия, угрожая здоровью фермеров, рабочих и потребителей — убедительные доказательства», — заявила Станка Бечева, участник кампании в области продовольствия и сельского хозяйства в организации «Друг Земли в Европе». . «ЕС должен обуздать эту ненасытную отрасль, но сейчас его лидеры просто едят из рук большого агробизнеса. Европа должна принять меры, чтобы пресечь вырубку лесов и нарушения прав человека в цепочках поставок, способствовать переходу на более растительное питание и перенаправить миллиарды евро субсидий и финансирования мелким устойчивым фермерам».
Мясной атлас 2021 – это 76-страничный отчет, в котором подробно описывается прямое влияние животноводческих компаний на окружающую среду. В исследовании сравниваются выбросы парниковых газов с несколькими компаниями, пытаясь показать уровень выбросов и отходов. Отчет показал, что наряду с 20 животноводческими компаниями пять крупнейших производителей мяса и молока производят выбросы парниковых газов, эквивалентные газовому и нефтяному гиганту Exxon.
В экологическом отчете также рассмотрены негативные последствия массового животноводства для землепользования и здоровья населения. Отчет показал, что три четверти сельскохозяйственных угодий во всем мире отведены под животноводство вместо самих животных или культур, которые их кормят. В отчете подчеркивается, что землю можно было бы лучше использовать для производства устойчивых продуктов питания с гораздо меньшими выбросами, заявляя, что «только в Бразилии 175 млн га отведено под разведение крупного рогатого скота», что соответствует всей сельскохозяйственной площади ЕС..
Мясной атлас также поясняет, что животноводство и массовое животноводство могут представлять огромный риск для здоровья населения. В отчете подробно рассказывается, как высокие дозы антибиотиков для сельскохозяйственных животных могут быстро повысить устойчивость к вирусам и микробам. Устойчивость может мутировать в вирусы, оказывающие вредное воздействие на человека.
«Это ставит под угрозу эффективность антибиотиков, одного из важнейших видов лечения в медицине человека», — поясняется в докладе.
Помимо регистрации выбросов углерода и уровня отходов, в отчете проанализированы финансовые последствия животноводческой отрасли. Исследование показало, что мясные и молочные компании получили в общей сложности 478 миллиардов долларов в период с 2015 по 2020 год. Огромные средства поступили из пенсий почти 2500 пенсионных фондов, инвестиционных компаний и банков по всему миру. The Meat Atlas объясняет, что финансовая поддержка может увеличить производство мяса почти до 366 миллионов тонн в год к 2029 году, увеличив его текущее производство на 40 миллионов тонн.
В отчете подчеркивается, что правительства во всем мире не принимают надлежащих мер, поскольку климатический кризис усугубляется, а уровень парниковых газов увеличивается в геометрической прогрессии. В то время как сектор животноводства быстро растет, в отчете говорится, что правительства должны принять дополнительные меры, чтобы снизить опасности и риски, связанные с животноводческими компаниями и всем сектором животноводства.
«Несмотря на глобальное влияние мяса, ни одна страна в мире не имеет стратегии по сокращению потребления или преобразованию производства», — говорится в отчете.
Многочисленные кампании и инициативы объясняют, что растительная диета является ключом к сокращению выбросов углерода в животноводстве. Такие организации, как Договор о растительных продуктах, работали над тем, чтобы поставить продукты питания и пищевые системы на растительной основе в центр дискуссий о климате, возложив на мясную и молочную промышленность ответственность за негативное воздействие на окружающую среду. Договор, основанный на растениях, направлен на то, чтобы потребовать действий от правительств по всей планете, выступая за то, чтобы первым шагом в борьбе с изменением климата были проблемы в существующей продовольственной системе.
20 спортсменов, которые стали веганами, чтобы стать сильнее
Getty Images
1. Новак Джокович: чемпион мира по теннису номер один
Теннисист номер один в мире Новак Джокович перешел на физкультуру более двенадцати лет назад, чтобы улучшить свои спортивные результаты и выиграть больше матчей.В недавних интервью он признал, что переход на веганство помог ему подняться с третьего места в мире на первое в мире, потому что это помогло избавиться от аллергии. Прежде чем изменить свою диету, Джокович искал лекарства от проблем с дыханием, которые стоили ему матчей и концентрации, из-за которых он боролся во время своих самых напряженных матчей. Аллергия раньше заставляла его чувствовать, что он не может дышать, и ему приходилось отказываться от участия в соревновательных матчах, как он это сделал в Австралии. "Употребление мяса было тяжелым для моего пищеварения, и это отнимало много жизненно важной энергии, которая мне нужна для моей концентрации, для восстановления, для следующей тренировки и для следующего матча, >"2. Тиа Бланко: профессиональный серфер и представитель Beyond Meat: 20 спортсменов, которые клянутся растительной диетой для повышения производительности
Тиа Бланко выиграла золото на Открытом чемпионате Международной ассоциации серфинга в 2015 году и приписывает свой успех своей веганской диете. Бланко сообщает, что веганская диета помогает ей оставаться сильной, и ей нравится есть различные формы веганского белка, такие как орехи, семена, бобы и бобовые. На профессионального серфера повлияла ее мать, которая является вегетарианкой и выросла в вегетарианской семье. Бланко никогда в жизни не ела мяса, что значительно облегчило переход на растительную пищу. Говоря об упрощении жизни, у Бланко есть кулинарная страница в Instagram под названием @tiasvegankitchen, где она делится своими любимыми простыми веганскими рецептами, чтобы все ее поклонники могли питаться, как их любимый профессиональный спортсмен-веган. Помимо домашней еды, Бланко недавно стала послом веганской компании Beyond Meat, и теперь она публикует в Instagram истории и рассказывает о своих любимых рецептах постного мяса.
3. Стеф Дэвис : ведущий профессиональный скалолаз мира
"Стеф Дэвис является веганом уже 18 лет и говорит, что в моей жизни нет ничего, что не стало бы лучше в результате, от скалолазания и легкой атлетики до умственного и духовного благополучия.>"Getty Images
4. Винус Уильямс: Великий теннис
Чемпионка по теннису Винус Уильямс клянется, что переход на веганство был одним из факторов, который помог улучшить ее результаты и победить аутоиммунное заболевание. Звезда тенниса стала веганом еще в 2011 году, когда у нее диагностировали синдром Шегрена, изнурительное аутоиммунное заболевание с рядом симптомов от боли в суставах до отеков, онемения, жжения в глазах, проблем с пищеварением и усталости. Она решила питаться растительной пищей, чтобы вернуться к своему прежнему здоровому состоянию, и это сработало, поэтому она придерживалась этого. Семикратная чемпионка турниров Большого шлема в одиночном разряде теперь восстанавливается быстрее на растительной диете по сравнению с тем, как она чувствовала себя, когда ела животный белок. Когда у вас аутоиммунное заболевание, вы часто чувствуете крайнюю усталость и случайные боли в теле, а для Венеры растительная диета дает энергию и помогает ей уменьшить воспаление. The Beet рассказала о диете Уиллейм и о том, что она обычно ест в течение дня, чтобы оставаться здоровой, в форме и выигрывать больше матчей. Говоря о своем любимом ужине, Уильямс добавляет: «Иногда девушке просто нужен пончик!»
