Рынок культивированного мяса только что достиг очередной вехи, поскольку израильская компания Future Meat Technologies (FMT) закрывает крупнейший раунд финансирования в истории отрасли. Компания, специализирующаяся на пищевых технологиях, сообщила, что получила 347 миллионов долларов в ходе раунда финансирования серии B, что означает быстрое признание и рост в секторе альтернативных белков.
Раунд финансирования FMT возглавил многонациональный гигант агробизнеса ADM, а также инвестиционное подразделение Тайсона Tyson New Ventures (TNV). Инвестиции и участие международного мясного гиганта выведут FMT на глобальные рынки.Чтобы подготовиться к одобрению регулирующими органами во всем мире, FMT разработала выращенный в лаборатории белок, не требующий убоя, который в ближайшие годы должен соответствовать паритету цен с обычным мясом животного происхождения. Компания, занимающаяся пищевыми технологиями, сокращает расходы с помощью запатентованной смеси растительного белка, клеточного мяса и выращенного в лаборатории жира, что снижает затраты по сравнению с конкурентами на рынке.
«Мы невероятно взволнованы массивной поддержкой нашей глобальной сети стратегических и финансовых инвесторов», — говорится в заявлении основателя и президента FMT Яакова Нахмиаса. «Это финансирование укрепляет позицию Future Meat как ведущего игрока в индустрии выращивания мяса всего через три года после нашего запуска. Наша уникальная технология снизила производственные затраты быстрее, чем кто-либо мог себе представить, проложив путь к масштабному расширению производства».
Инвестиционный пакет поможет FMT подготовиться к распространению по всему миру и расширить свои производственные мощности, чтобы удовлетворить растущий интерес к культивированным мясным продуктам.FMT также разработала сыворотку без содержания животных, которая способствует омоложению клеток, гарантируя, что ее стальные ферментеры удалят отходы и используют 70 процентов питательных веществ. Этот процесс позволяет компании перерабатывать больше материала и создавать более высокую плотность ячеек. Система сокращения затрат позволила компании снизить стоимость своей фирменной культивируемой курицы с 18 долларов за фунт до 7,70 долларов за фунт.
FMT запустила свой первый мясокомбинат в Израиле в начале этого года. Компания объявила, что планирует открыть крупномасштабное производство в США в 2022 году, стремясь выйти на международные рынки в ожидании одобрения регулирующих органов. В то время как Сингапур является единственной страной, одобрившей коммерциализацию культивированного мяса, несколько стран, включая США и Катар, начали рассматривать меры по разрешению рынка.
«Несмотря на то, что Future Meat лидирует как самая быстрорастущая компания в этой области, я действительно рассматриваю всю индустрию культивируемого мяса как мощный фактор перемен, создающий устойчивое будущее для грядущих поколений», — сказал Нахмиас.«Наша миссия — создать более устойчивое будущее для будущих поколений. Наша технология позволяет производить мясо на части земли, которая в настоящее время используется для производства мяса».
FMT работает над увеличением присутствия на рынке культивированного мяса в секторе альтернативных белков. Согласно недавнему отчету ResearchandMarkets.com, к 2030 году рынок культивированного мяса достигнет 2,7 миллиарда долларов. В отчете подчеркивается, что, хотя культивированное мясо все еще находится на экспериментальной стадии, одобрение регулирующих органов приведет к тому, что компании, занимающиеся пищевыми технологиями, будут пользоваться широким потребительским спросом. Предлагая более здоровые и экологичные альтернативы, рынок культивированного мяса будет привлекать большое количество заинтересованных потребителей, сохраняя при этом вкус и текстуру традиционных мясных продуктов.
Помимо мясного гиганта Tyson, несколько знаменитых инвесторов проявили интерес к выращиванию мяса. И Леонардо ДиКаприо, и Эштон Катчер объявили о поддержке компаний по производству культивируемого мяса, став ключевыми инвесторами таких компаний, как Aleph Farms, Mosa Meat и MeaTech 3D.Инвестиции свидетельствуют о большом интересе к экологичным альтернативам белкам, и хотя рынок все еще ожидает одобрения регулирующих органов, компании работают над тем, чтобы выйти на общепризнанный рынок.
Исторический раунд финансирования FMT превосходит инвестиционный пакет GOOD Meat в размере 170 миллионов долларов, официально становясь лидером на рынке культивируемого мяса. Общий объем инвестиций GOOD Meat, подразделения культивированного белка Eat Just, недавно достиг 267 миллионов долларов, поскольку оно готовится к международному распространению. В прошлом году GOOD Meat стала первой компанией по производству культивируемого мяса, начавшей продавать свою продукцию на коммерческой основе в Сингапуре.
Теперь мясные и молочные гиганты, такие как Tyson и Nestle, начали рассматривать возможность долгосрочной оценки компаний, производящих культивируемое мясо. Nestle объявила ранее в этом году, что будет рассматривать возможность партнерства с FMT, чтобы включить мясо на основе клеток в свой ассортимент Garden Gourmet. Наряду с инвестициями Тайсона, FMT выходит на широкий рынок, работая с гигантами отрасли, намереваясь предлагать экологически чистое мясо потребителям во всем мире.
«В течение многих лет мы инвестировали в наш опыт в области белков и разработку запатентованных технологий для мясных альтернатив на основе тарелки, что позволяет нам постоянно расширять наш широкий ассортимент вкусных и питательных продуктов с меньшим воздействием на окружающую среду», Об этом заявил глава Института материаловедения Nestle Райнхард Берингер. «В дополнение к этим усилиям мы также изучаем технологии, которые могут привести к созданию безопасных для животных альтернатив, которые являются питательными, устойчивыми и близкими к общепринятым с точки зрения вкуса, аромата и текстуры».
6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню
Рестораны быстрого питания наконец-то поняли, что их клиентская база приходит не только за гамбургером, жареным цыпленком или тако с говядиной. Многие теперь едят растительную пищу и придумывают творческие, вкусные способы добавить в меню больше зелени. Вот 6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню.
Бургер Кинг
1. Бургер Кинг
Оказывается, если вы едите растительную пищу, можно полагаться не только на салат. В Burger King есть Impossible Whopper с котлетой без мяса, а также несколько тайно веганских блюд, таких как французские тосты и картофельные оладьи.
Белый Замок
2. Белый замок
Эта сеть гамбургеров, известная своими миниатюрными ползунками квадратной формы, вскочила на подножку растительной пищи в некоторых местах-участниках. Вы можете найти Невозможный слайдер в некоторых меню White Castle.
Дель Тако
3. Дель Тако
Это была первая национальная мексиканская сеть быстрого питания, предложившая Beyond Meat в 580 ресторанах компании по всей стране. В меню Del Taco есть Beyond Avocado Taco, а также Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Карл младший
4. Карлс младший
Еще один бренд, синоним говяжьих гамбургеров, Carl’s Jr. предлагает несколько вариантов на растительной основе для любителей овощей и растений, таких как Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Тако Белл
