В этом году Met Gala покажет миру новейшие и самые инновационные тенденции, помимо моды, включая еду. Выполняя всеобъемлющую миссию мероприятия по инклюзивности и разнообразию, Met Gala 2021 года представит свое первое меню, полностью основанное на растениях. Из-за пандемии COVID-19 модное мероприятие было перенесено с первых выходных мая на 13 сентября. Тема мероприятия сосредоточена на американской моде под сопредседательством музыканта-вегана Билли Айлиш, звезды тенниса Ноами Осака, лауреата премии Национального молодежного поэта Аманды Горман и актера Тимоти Шаламе.
Меню представляет собой новаторский подход к растительной пище, который ставит веганскую кухню в центр внимания на широко разрекламированном мероприятии. Это не только первый раз, когда растительная пища доминирует в меню мероприятия, но и первый опыт ужина от шеф-повара. Раньше на Met Gala подавались исключительно блюда с обслуживанием, но этот главный редактор Vogue и организатор мероприятия Анна Винтур наняла шеф-повара Маркуса Самулессона, чтобы он помог создать современный американский ресторан.
Самулессон собрал команду высококвалифицированных шеф-поваров из Нью-Йорка, чтобы создать меню, которое одновременно отражало бы американскую гастрономию и создавало более инклюзивную и разнообразную атмосферу. Шеф-повара, в том числе Фарьял Абдуллахи, Эмма Бенгтссон, Лазарус Линч, Насим Алихани, Юнгин Парк, Томас Ракель, Эрик Рамирес, Симона Тонг, София Роу и Фабиан фон Хауске, создали меню из инновационных блюд в стиле пикника. Меню будет включать в себя заново изобретенные блюда, такие как жареная картофельная кожура, арбузный салат и многое другое.
«Они представляют, как сегодня выглядит гастрономическая сцена в Нью-Йорке, как выглядит еда следующего поколения, какова она на вкус и где она обитает», — сказал Самулессон Bon Appetit. «Мы подумали, что важно действительно говорить о том, что есть, что происходит — как еда меняется в Америке. Мы хотим быть будущим американской еды, растительной пищи. Этот разговор происходит сейчас».
Vogue также будет публиковать видеоролики с участием шеф-поваров Met Gala на своих роликах в Instagram. Шеф-повара Met Gala поделятся растительными рецептами, чтобы дать зрителям возможность взглянуть на команду этого года.
Продовольственная сцена в США быстро меняется, переходя на растительные стили приготовления пищи на всех уровнях питания. Ранее в этом году Eleven Madison Park — всемирно известное заведение изысканной кухни Нью-Йорка — исключило мясо из своего меню, чтобы развернуть свое первое полностью растительное меню. Сегодня The New York Times также объявила, что ее NYT Cooking представит The Veggie Newsletter.Новый еженедельный информационный бюллетень предоставит читателям несколько рецептов и советов по еде и приготовлению пищи на растительной основе. В целом американская культура меняет свои политические и социальные взгляды во всех категориях с окружающей среды на социальную инклюзивность.
«Меня очень впечатлила реакция американских дизайнеров на социальный и политический климат, особенно на проблемы инклюзивности тела и гендерной изменчивости, и я нахожу их работы очень, очень саморефлексивными», Об этом Vogue рассказал Эндрю Болтон, куратор Венди Ю, отвечающий за Институт костюма. «Я действительно верю, что американская мода переживает ренессанс. Я думаю, что молодые дизайнеры, в частности, находятся в авангарде дискуссий о разнообразии и инклюзивности, а также устойчивости и прозрачности, гораздо больше, чем их европейские коллеги, может быть, за исключением английских дизайнеров».
Веганский переход Met Gala следует за решением «Золотого глобуса 2020» исключить мясо из своего меню.На мероприятии утверждалось, что животноводство стало слишком серьезной угрозой для окружающей среды и что оно возьмет на себя ответственность за внесение изменений, направленных на распространение информации о пагубном воздействии производства мяса.
«Климатический кризис окружает нас, и мы думали о новом году и новом десятилетии. Поэтому мы начали обсуждать между собой, что мы можем сделать, чтобы послать сигнал», — сказал тогда президент Голливудской ассоциации иностранной прессы Лоренцо Сориа. «Мы не думаем, что изменим мир одним приемом пищи, но мы решили сделать небольшие шаги, чтобы привлечь внимание. Пища, которую мы едим, способы ее обработки, выращивания и утилизации — все это способствует климатическому кризису».
Сандра О и еще 20 других растений, которые, возможно, вас удивят, основаны на растениях
Getty Images
1. Пол Маккартни
Сэру Джеймсу Полу Маккартни не привыкать к жизни без мяса, поскольку он вегетарианец уже 45 лет. Первоначально он стал вегетарианцем в 1975 году со своей первой женой Линдой Маккартни и начал свою защиту прав животных.
Джейсон Бар
2. Сиа
"Если вы обнаружите, что постоянно подпеваете песне The Greatest, значит, вы уже фанат Sia. Сиа написала в твиттере, что теперь она полностью веганка>"Getty Images
3. Сандра О
Еще в начале «Анатомии страсти» Сандра О пригласила актеров на растительный обед в Truly Vegan в Голливуде. Известно, что в своем стремлении вдохновить современников на веганство телезвезда приглашает своих друзей на вкусные веганские блюда. Она приняла веганский образ жизни много лет назад и продолжает спокойно жить без жестокости.
4. Жизель Бюндхен
"Жизель рассказала, что, когда она была на пике своей модельной карьеры, ее диета состояла из сигарет, вина и мокко Frappuccinos, >."Getty Images для Роберта Ф. Кена
