Если вы думаете, что можете подождать, чтобы начать есть здоровую пищу, и что Мать-Природа прощает все наши ужасные привычки плохо питаться в детстве, подростке или в возрасте двадцати лет, подумайте еще раз. Только что появилось новое исследование, которое показало, что употребление растительной или растительно-ориентированной диеты в молодом возрасте (в возрасте от 18 до 30 лет) снижает риск сердечных заболеваний спустя десятилетия.
"Самое впечатляющее в этом исследовании то, что на его завершение ушло 30 лет.В исследовании отслеживались пищевые привычки почти 5000 человек в период с 1985 по 2018 год. Исследователи оценили качество рациона, ориентированного на растения, с помощью A Priori Diet Quality Score (APDQS), который дал более высокие баллы за более высокое потребление богатых питательными веществами растительных продуктов и ограниченное потребление жирных мясных продуктов и менее полезных растительных продуктов."
Они обнаружили, что люди с самым высоким баллом APDQS (больше всего растений, меньше мяса и молочных продуктов) имели самый низкий риск сердечных заболеваний. Таким образом, чем больше растительной пищи вы едите в раннем взрослом возрасте и чем меньше продуктов животного происхождения вы потребляете, тем выше ваши шансы жить без сердечных заболеваний в 50, 60 и более лет. Это важно, потому что 48 процентов американцев страдают сердечными заболеваниями, а многие молодые люди имеют такие состояния, как высокий уровень холестерина, повышенное кровяное давление, хроническое воспаление и высокий уровень триглицеридов, которые могут привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, включая инсульты, сердечные приступы и другие симптомы. не будет проявляться как полномасштабное сердечно-сосудистое заболевание до более позднего возраста.
"Продукты, которые были определены как полезные, согласно исследованию, основанному на их известной связи с сердечно-сосудистыми заболеваниями, были: Фрукты, овощи, бобы, орехи и цельные зерна. Продукты, оказывающие негативное влияние на риск сердечных заболеваний, по мнению авторов исследования, включали жареный картофель, жирное красное мясо, соленые закуски, выпечку и безалкогольные напитки. Продукты, которые были классифицированы как нейтральные, включали картофель, рафинированное зерно, нежирное мясо и моллюсков."
Употребление растительной пищи способствует улучшению здоровья в постменопаузальный период
Между тем, отдельное исследование, в котором изучались пищевые привычки женщин в течение 15 лет наблюдения, показало, что у людей в возрасте от 30 до 40 лет употребление большего количества растительной пищи может привести к снижению уровня холестерина и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. заболевание в постменопаузальные десятилетия.
"Оба исследования были опубликованы в Журнале Американской кардиологической ассоциации, публикации Американской кардиологической ассоциации.В первом исследовании «Растительно-ориентированная диета и риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний в молодом и среднем возрасте» изучалось, связан ли отказ от гамбургеров и яиц (и переход на растительно-ориентированную диету, начиная с юношеского возраста (в возрасте от 18 до 30 лет)). с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний 30 лет спустя."
"Ранее исследования были сосредоточены на отдельных питательных веществах или отдельных продуктах, но, по словам ведущего автора исследования, Юни Чой, доктора философии, данных о диете, ориентированной на растения, и долгосрочном риске сердечно-сосудистых заболеваний мало. ., исследователь с докторской степенью в отделе эпидемиологии и общественного здравоохранения Школы общественного здравоохранения Миннесотского университета в Миннеаполисе."
В исследовании 123 330 женщин в постменопаузе, которые участвуют в продолжающемся проспективном когортном исследовании Инициативы по охране здоровья женщин (WHI), исследователи из Университета Брауна оценили влияние соблюдения диеты, богатой «портфолио растительные продукты с U.S. Утвержденные Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявления о пользе для снижения уровня холестерина ЛПНП (или плохого холестерина), также известные как портфельная диета. Женщины участвовали в исследовании в период с 1993 по 1998 год (в возрасте 50-79 лет, средний возраст 62 года). У них не было сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование проводилось до 2017 года, или более 15 лет наблюдения. Исследование показало, что у женщин, наиболее точно соблюдающих диету «Портфолио», вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний любого рода была на 11 процентов меньше, ишемической болезни сердца — на 14 процентов, а сердечной недостаточности — на 17 процентов.
Вывод: чтобы быть здоровее в будущем, начните есть растительную пищу уже сейчас
Согласно исследованию: длительное потребление растительной пищи, начиная с молодого возраста, было связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний в более позднем возрасте.
Чтобы узнать больше о том, как вести более здоровый образ жизни, употребляя больше растительной пищи, ознакомьтесь со статьями The Beet's He alth & Nutrition.Для простого 7-дневного руководства для начинающих по переходу на растительную пищу начните с этого бесплатного плана питания, дополненного 4 рецептами в день и советами экспертов, чтобы не сбиться с пути.
