Поскольку этот год подходит к концу, Veganuary 2022 станет крупнейшей кампанией организации. Veganuary — международный конкурс, призывающий людей перейти на веганскую диету в январе месяце — недавно обнародовал внушительный список сторонников, среди которых мэр Нью-Йорка Эрик Адамс, поэт Бенджамин Софония, известный шеф-повар Мэтью Кенни, чемпионка по теннису Винус Уильямс и многие другие. более. Звезды со всего мира будут продвигать ежегодную кампанию, призывая людей принять непосредственные меры для обеспечения устойчивости и борьбы с климатическим кризисом.
Кампания Veganuary 2022 стартовала 8 декабря при поддержке внушительного списка знаменитостей и спонсоров-активистов.Кампания подчеркивает экологическую опасность животноводства, чтобы привлечь внимание потребителей к негативному воздействию на окружающую среду производства мяса и молочных продуктов. Благотворительная организация надеется сделать веганскую диету доступной, побуждая людей попробовать ее в течение ограниченного времени, прежде чем посвятить себя «сложной» задаче.
«Хотя изменение нашего рациона имеет решающее значение для сокращения выбросов парниковых газов, оно может показаться пугающим», — сказал Тони Вернелли, глава отдела коммуникаций Veganuary. «Подписаться на Veganuary намного проще, так как наш бесплатный пакет содержит множество полезных советов и советов, в том числе семидневный план питания с низким содержанием углерода, в котором представлены простые замены, которые сокращают углеродный след классических британских блюд».
Вегануарий предлагает рекомендации в течение всего января, предоставляя участникам ресурсы, которые помогут новичкам перейти на растительную диету. Организация работает над расширением своего призыва к действию, который теперь включает Индию, Великобританию, США, Германию, Аргентину, Бразилию и Чили в качестве центров кампании.
Сторонники, в том числе Кенни и Адамс, надеются, что Veganuary будет транслировать важность растительной пищи в США и во всем мире. Среди международных спонсоров также будут Джеймс Мур, Сэди Фрост и Джоанна Ламли. Все спонсоры-знаменитости помогут организации распространить призыв к переходу на растительную пищу и объединить сообщества в интересах здоровья, окружающей среды и этики.
«Независимо от ваших прошлых привычек или семейных традиций, у вас всегда есть возможность выбрать более здоровую пищу», — сказал Адамс. «Вы можете включить продукты, которые связаны с вашим наследием, заново изобретая еду для комфорта, как она всегда предназначалась: как исцеление для ума, тела и души. Попробуйте веганский этот Veganuary!»
В этом году все участники получат фирменную кулинарную книгу кампании, наполненную рецептами, призванными помочь новым любителям растительной пищи попробовать веганскую пищу. Поваренная книга будет содержать рецепты Уильямса и Фроста, а также музыканта Брайана Адамса, известного этолога Джейн Гудолл и многих других.Рецепты будут разработаны таким образом, чтобы в течение месячного пробного периода растительная пища казалась простой.
Организация сообщила, что прошлогодний Veganuary собрал 580 000 участников в 209 странах. За последние годы охват кампании вырос в геометрической прогрессии, и в этом году ожидается гораздо большая явка. Во время кампании Veganuary было запущено 825 новых веганских продуктов и меню, что свидетельствует о влиянии события.
Некоммерческая организация также подготовила отчет через шесть месяцев после прошлогоднего Veganuary, в котором было обнаружено, что 82 процента участников значительно сократили потребление продуктов животного происхождения. Тридцать процентов участников сообщили, что придерживаются полностью веганской диеты после месячного обещания. Пока участники этого года готовятся к январю, знаменитости со всего мира стремятся привлечь своих последователей и превзойти рекордную явку с прошлого года.
"Как шеф-повар, специализирующийся на растительной кухне более 20 лет, я безмерно благодарен за возможность стать частью новой глобальной кулинарной парадигмы - пути, который плавно объединяет кулинарное искусство и хорошее самочувствие. — единственный логичный выбор для будущего нашей планеты, — сказал Кенни."
20 спортсменов, которые стали веганами, чтобы стать сильнее
Getty Images
1. Новак Джокович: чемпион мира по теннису номер один
Теннисист номер один в мире Новак Джокович перешел на физкультуру более двенадцати лет назад, чтобы улучшить свои спортивные результаты и выиграть больше матчей. В недавних интервью он признал, что переход на веганство помог ему подняться с третьего места в мире на первое в мире, потому что это помогло избавиться от аллергии. Прежде чем изменить свою диету, Джокович искал лекарства от проблем с дыханием, которые стоили ему матчей и концентрации, из-за которых он боролся во время своих самых напряженных матчей.Аллергия раньше заставляла его чувствовать, что он не может дышать, и ему приходилось отказываться от участия в соревновательных матчах, как он это сделал в Австралии. "Употребление мяса было тяжелым для моего пищеварения, и это отнимало много жизненно важной энергии, которая мне нужна для моей концентрации, для восстановления, для следующей тренировки и для следующего матча, >"2. Тиа Бланко: профессиональный серфер и представитель Beyond Meat: 20 спортсменов, которые клянутся растительной диетой для повышения производительности
Тиа Бланко выиграла золото на Открытом чемпионате Международной ассоциации серфинга в 2015 году и приписывает свой успех своей веганской диете. Бланко сообщает, что веганская диета помогает ей оставаться сильной, и ей нравится есть различные формы веганского белка, такие как орехи, семена, бобы и бобовые. На профессионального серфера повлияла ее мать, которая является вегетарианкой и выросла в вегетарианской семье. Бланко никогда в жизни не ела мяса, что значительно облегчило переход на растительную пищу. Говоря об упрощении жизни, у Бланко есть кулинарная страница в Instagram под названием @tiasvegankitchen, где она делится своими любимыми простыми веганскими рецептами, чтобы все ее поклонники могли питаться, как их любимый профессиональный спортсмен-веган.Помимо домашней еды, Бланко недавно стала послом веганской компании Beyond Meat, и теперь она публикует в Instagram истории и рассказывает о своих любимых рецептах постного мяса.
3. Стеф Дэвис : ведущий профессиональный скалолаз мира
"Стеф Дэвис является веганом уже 18 лет и говорит, что в моей жизни нет ничего, что не стало бы лучше в результате, от скалолазания и легкой атлетики до умственного и духовного благополучия.>"Getty Images
4. Винус Уильямс: Великий теннис
Чемпионка по теннису Винус Уильямс клянется, что переход на веганство был одним из факторов, который помог улучшить ее результаты и победить аутоиммунное заболевание. Звезда тенниса стала веганом еще в 2011 году, когда у нее диагностировали синдром Шегрена, изнурительное аутоиммунное заболевание с рядом симптомов от боли в суставах до отеков, онемения, жжения в глазах, проблем с пищеварением и усталости.Она решила питаться растительной пищей, чтобы вернуться к своему прежнему здоровому состоянию, и это сработало, поэтому она придерживалась этого. Семикратная чемпионка турниров Большого шлема в одиночном разряде теперь восстанавливается быстрее на растительной диете по сравнению с тем, как она чувствовала себя, когда ела животный белок. Когда у вас аутоиммунное заболевание, вы часто чувствуете крайнюю усталость и случайные боли в теле, а для Венеры растительная диета дает энергию и помогает ей уменьшить воспаление. The Beet рассказала о диете Уиллейм и о том, что она обычно ест в течение дня, чтобы оставаться здоровой, в форме и выигрывать больше матчей. Говоря о своем любимом ужине, Уильямс добавляет: «Иногда девушке просто нужен пончик!»
