Это захватывающее время для веганов – кажется, что на рынке всегда есть новые и инновационные расфасованные продукты! Хотя это удобный и вкусный выбор, к сожалению, эти расфасованные продукты иногда могут быть слишком хороши, чтобы быть правдой, и могут быть не очень питательными.
Расфасованные веганские продукты — это переработанные продукты (также известные как веганская нездоровая пища), в конце концов, их не существует в природе! «Обработанные продукты» по определению — это продукты, которые были приготовлены, консервированы, заморожены или упакованы.Переработанная пища находится в диапазоне от минимальной обработки (нарезанные овощи) до тяжелой обработки (готовые блюда).
Покупка обработанных пищевых продуктов, безусловно, повышает удобство, однако это также может означать потребление слишком большого количества калорий, натрия и добавленного сахара. Обработанная пища может не содержать достаточного количества питательных веществ, таких как клетчатка, витамины и минералы. Это может привести к перееданию и недоеданию.
Однако можно найти расфасованные продукты на растительной основе, которые более питательны по сравнению с некоторыми другими! Я здесь, чтобы помочь.
Что следует искать на этикетке пищевой ценности
Чтобы найти лучшие расфасованные веганские или растительные продукты, давайте сначала начнем с изучения этикетки пищевой ценности, которая включает панель фактов о питании и список ингредиентов.
Как читать факты о пищевой ценности
- Информация о питательных веществах требуется для всех упакованных пищевых продуктов. Но ее расшифровка может оказаться сложной задачей, поскольку вам нужно оценить, достаточно ли – или слишком много – ингредиента или макроэлементы, такие как жир или сахар, чтобы быть здоровыми.
- Одним из инструментов, который может помочь нам оценить наличие большого количества добавленного сахара или жира, является, например, процент дневной нормы (DV) в правой колонке. этикетки.
- Используйте 5-процентные и 15-процентные правила. Таким образом, если макроэлемента (например, жира) 5 процентов, это означает, что в продукте его немного, а 15 процентов означает, что его много.
- В идеале соль, сахар и насыщенные жиры или трансжиры составляют менее 5 процентов вашего продукта
- В идеале клетчатка, витамины и минералы составляют более 15 процентов продукта
- В зависимости от того, является ли продукти является ли он закуской или основным блюдом, вам также необходимо обратить внимание на другие конкретные питательные вещества. Например, мы ожидаем, что альтернативное мясо или протеиновые порошки будут хорошим источником белка (не менее 10 граммов белка на порцию), а немолочные продукты будут хорошим источником кальция (не менее 30 процентов рекомендуемой суточной нормы). ).
Важность списка ингредиентов
- Ищите продукты с меньшим количеством простых ингредиентов,и цельные продукты, указанные на этикетке. В идеале продукт должен содержать менее 10 ингредиентов, и первым из них является цельный продукт, такой как бобы, рис, горох или овощ, растущий в земле, на растении или дереве. Длинный список ингредиентов с неузнаваемыми названиями или химическими добавками может указывать на то, что предмет, который вы держите, менее натуральный, а также менее насыщенный питательными веществами. Пропустить!
- Помните, что ингредиенты перечислены в порядке убывания веса. Поэтому мы особенно хотим изучить первые три ингредиента, так как они присутствуют в наибольшем количестве. Если сахар указан в одном из первых трех ингредиентов, я бы рекомендовал пропустить этот продукт.
- Существует мнение, что определенных ингредиентов следует избегать в списке ингредиентов, поскольку они ужасны для нашего здоровья.Тем не менее, мы должны учитывать количество ингредиента в продукте, как часто мы его едим и т. д. Например, существуют представления о том, что следует избегать каррагинана — распространенной пищевой добавки, извлекаемой из красных водорослей и часто используемой в качестве приправы. загуститель. FDA одобрило каррагинан как безопасный, но опасения остаются. Обзор исследований 2017 года пришел к выводу, что даже каррагинан пищевого качества может вызывать воспаление и приводить к заболеваниям пищеварения. Другой обзор исследований, проведенных в 2018 году, не выявил вредного воздействия пищевого каррагинана на здоровье человека. Обратите внимание, что исследования каррагинана на людях минимальны, и большинство исследований проводится на животных и клетках, а не на людях. Если вы решите исключить каррагинан из своего рациона, проверьте его на этикетках, но научных исследований, подтверждающих необходимость этого, недостаточно.
Лучшие и худшие веганские продукты для покупки
Теперь давайте рассмотрим лучшие и худшие веганские продукты в каждой категории, а также почему они заслуживают своего «рейтинга».
Лучшие и худшие веганские бургеры
- ЛУЧШИЙ: Идеальный бургер доктора Прегера
- ХУДШЕЕ: Овощные пирожки Yves Garden
Когда дело доходит до вегетарианских бургеров, мы хотим искать те, которые содержат хороший источник белка, из цельных продуктов и такие, в которых список ингредиентов не слишком длинный. В конце концов, мы ищем замену котлете на основе говядины с высоким содержанием белка и минимальной обработкой.
Доктор. Идеальные бургеры Praeger содержат 20 граммов белка (из горохового белка) и 30 процентов наших потребностей в железе на гамбургер, что сравнимо с гамбургером из говядины. Список ингредиентов не длинный (около 10 ингредиентов) и узнаваем, присутствуют цельные продукты (например, батат, кабачки и морковное пюре).
С другой стороны, у популярного бренда Yves есть вегетарианский бургер (Garden Vegetable Patties), который не так впечатляет с точки зрения питания.Хорошо, что в состав входят овощи, однако список ингредиентов длиннее и включает в себя различные добавки. Содержание натрия составляет 15 процентов (что выше) на одну котлету, и вы получаете только 9 граммов белка и 15 процентов суточной потребности в железе, что не идет ни в какое сравнение с говяжьим бургером или Perfect Burger от Dr. Praeger. .
Чтобы попробовать самые вкусные и самые полезные гамбургеры на растительной основе, посетите The Beet Meter, где вы найдете каждый из них с рейтингом здоровья и вкуса.
Лучший и худший веганский сыр
- ЛУЧШИЙ: Спред со сливочным сыром Kite Hill
- ХУДШЕЕ: Безмолочный сыр «Следуй за своим сердцем»
Некоторые веганские сыры, по сути, представляют собой смесь различных масел. Ищите те, которые имеют низкий процент насыщенных жиров — менее 5 процентов — поскольку они обычно используют много кокосового масла и / или пальмового масла, оба из которых богаты насыщенными жирами, которые, как показано, менее полезны для сердца, чем ненасыщенные жиры.Ищите сыры с простыми ингредиентами и с низким содержанием натрия.
Я большой поклонник сливочного сыра Kite Hill's Style Spread. Продукт сделан в основном из миндального молока и очень небольшого количества других ингредиентов. Насыщенные жиры составляют ноль процентов, а натрий — 9 процентов на порцию из 2 столовых ложек.
Безмолочный сыр Моцарелла «Следуй за своим сердцем», к сожалению, не так хорош с точки зрения питательной ценности. (мы говорим «к сожалению», потому что это вкусно.) Он содержит 25 процентов дневной нормы насыщенных жиров и производится в основном из кокосового масла, крахмала и масла канолы. Натрий составляет 9 процентов дневной нормы.
Самый здоровый выбор – приготовить собственный веганский сыр с орехами кешью,пищевыми дрожжами и чесноком. Это просто: просто замочите 1 стакан орехов кешью в горячей воде примерно на полчаса. Слейте воду и смешайте с 2 столовыми ложками пищевых дрожжей, 2 столовыми ложками свежевыжатого лимонного сока и ¼ чайной ложки чесночного порошка.Несколько раз взбивайте, чтобы измельчить орехи кешью до однородной массы. Добавляйте воду по мере необходимости или пока сыр кешью не станет гладким и густым.
Чтобы попробовать другие веганские или растительные продукты, которые оцениваются как полезные и вкусные, посетите The Beet Meter, в том числе 5 лучших немолочных сливочных сыров, которые стоит попробовать.
Чтобы узнать о лучших немолочных сырных продуктах, посетите The Beet Meter, где редакторы The Beet пробуют и оценивают альтернативы сырам на растительной основе с точки зрения здоровья и вкуса, чтобы вы могли найти тот, который подходит именно вам. .
Лучшее и худшее немолочное молоко и немолочные сливки
- ЛУЧШИЙ: молоко с рябью – несладкий
- ХУДШЕЕ: Овсяное органическое овсяное молоко Бариста
Лучшие варианты немолочного молока — несладкие (в ароматизированных версиях может быть столько же сахара, сколько в десерте!), они обогащены кальцием, витамином D и B12, и содержат такое же количество белка, что и коровье молоко (от 7 до 8 граммов).Кроме того, ищите сорта без добавления сахара и пропускайте сорта «бариста», так как они разработаны для пены и пара, поэтому ингредиенты будут больше, чем просто овес и вода.
Лучшее немолочное молоко — это Ripple,которое производится из изолята горохового белка. По своим питательным свойствам оно эквивалентно коровьему молоку, но содержит меньше калорий и больше кальция. Он содержит всего 80 калорий, 8 граммов белка, 440 мг кальция, 6 мкг витамина D и 2,5 мкг B12. Что также замечательно, так это то, что он содержит ДГК из водорослевого масла для поддержания здоровья мозга.
Хотя овсяное молоко очень вкусное, оно не всегда полезно для питания. В них больше калорий, меньше белка и может быть довольно много углеводов (в основном сахара) и калорий. Outsome Organic Oat Milk Barista содержит 180 калорий на чашку, 10 г жира (из добавленного масла), 21 г углеводов (13 г сахара) и 2 г белка. К сожалению, он также не обогащен кальцием или витамином D.
Чтобы попробовать лучшее растительное или немолочное молоко, посетите The Beet Meter, где редакторы The Beet оценивают 11 немолочных видов молока по критериям здоровья и вкуса, чтобы помочь вам выбрать то, которое подходит для вас.
Если вы хотите сделать свое собственное немолочное молоко,вы можете сделать это легко! Мое любимое немолочное молоко — это молоко из кешью. Просто слейте и промойте 1 чашку замоченных кешью и смешайте их в блендере с 4 чашками фильтрованной воды, 2 финиками без косточек и 1 чайной ложкой ванильного экстракта. Смешайте до получения однородной кремовой массы.
Лучший и худший немолочный йогурт
- ЛУЧШИЙ: Йогурт в греческом стиле Kite Hill
- ХУДШЕЕ: такая вкусная безмолочная альтернатива йогурту с кокосовым молоком в ванильном вкусе
Глядя на растительные йогурты, хотелось бы, чтобы в них было приличное количество белка (более 10 граммов на порцию), без большого количества сахара и других добавок. Не помешает и немного кальция.
Мой лучший немолочный йогурт — йогурт в греческом стиле от Kite Hill. Этот йогурт изготовлен из миндального молока и содержит 11 г белка на порцию (150 г) и всего 2 г сахара (и 0 г добавленного сахара) на порцию. Этот йогурт обеспечивает около 10% наших потребностей в кальции.
Такой вкусный безмолочный йогурт с кокосовым молоком и ванилью не так впечатляет. Он содержит менее 1 грамма белка на порцию (150 г) и целых 16 г сахара. Даже в простом вкусе содержится 10 г сахара на порцию. Я также не в восторге от количества насыщенных жиров (более 18% на порцию), которое он содержит.
Чтобы попробовать лучшие немолочные йогурты, загляните в The Beet Meter, где редакторы The Beet оценивают 12 растительных йогуртов по критериям здоровья и вкуса, чтобы вы могли найти подходящий для себя.
Вы действительно можете сделать свой собственный домашний веганский йогурт с тофу! Просто смешайте 2 чашки замороженных фруктов, ½ чашки замоченных кешью, 12 унций шелкового тофу и 1 столовую ложку лимонного сока.Затем добавьте в смесь 1-2 веганских пробиотических капсул и перемешайте. Дайте ему загустеть в течение 5 дней и наслаждайтесь!
Лучший и худший веганский протеиновый порошок
- ЛУЧШИЙ: Органический веганский протеиновый порошок Sun Warrior Warrior Blend – несладкий
- ХУДШЕЕ: веганский протеин Swanson с пробиотиками
Изучая протеиновые порошки, мы хотим придерживаться тех, которые содержат только источник белка – избегайте тех, которые содержат большой список ингредиентов и добавок. Лучшие веганские протеиновые порошки содержат смесь источников белка, например, коричневый рис, горох, коноплю и т. д., поскольку они содержат белки с различным количеством аминокислот (строительных блоков белка). Еще одним приоритетом для веганских протеиновых порошков является отказ от добавления ароматизаторов и сахара.
Мой лучший выбор — органический веганский протеиновый порошок Sun Warrior без сахара. Содержит смесь горохового и конопляного протеинов.Гороховый протеин может увеличить рост мышц так же эффективно, как и протеиновые порошки животного происхождения. Он содержит 19 граммов белка на мерную ложку и 6 мг железа.
С другой стороны, я не большой поклонник Swanson Vegan Protein With Probiotics. Хотя он сделан из смеси конопли, риса и горохового белка, они упаковывают свой продукт с тонной твердых частиц сиропа из коричневого риса и увеличивают количество сахара до 20 граммов в порции из трех мерных ложек..
Чтобы узнать о лучших веганских протеиновых порошках с точки зрения здоровья и вкуса, посетите The Beet Meter, где редакторы The Beet Taste тестируют 10 бестселлеров и оценивают их, чтобы вы могли найти тот, который подходит именно вам.
Лучшая и худшая веганская курица
- ЛУЧШИЙ: Beyond Meat, приготовленный на гриле Beyond Chicken Strips
- ХУДШЕЕ: Yves Veggie Chick’n Tenders Ancient Grains
Порция курицы весом 3 унции содержит около 20 граммов белка, поэтому мы ищем аналогичное количество белка с веганской курицей! В идеале мы избегаем любой веганской курицы с большим количеством панировки или соусов, так как это увеличивает содержание сахара и калорий.
Мой лучший выбор в этой категории — куриные полоски Beyond Meat Grilled Beyond. На 85-граммовую порцию вы получаете целых 22 г белка! Вполне сопоставимо с настоящей курицей. Панировки и соусов к этим продуктам тоже нет.
Yves Veggie Chick’n Tenders имеет огромный список ингредиентов, который указывает на уровень обработки продукта – и этот продукт довольно обработан! При размере порции всего четыре тендера этот продукт содержит 650 мг натрия, что составляет 28% наших ежедневных потребностей в натрии. Они также содержат 3 г провоспалительных жирных кислот омега-6. Они содержат 16 граммов белка, однако лучше выбрать Beyond Meat.
Чтобы узнать о лучших альтернативах курице на растительной основе, загляните в The Beet Meter, где наш дегустатор опробовал новейшие наггетсы на растительной или веганской основе и оценил их вкус и здоровье.
Лучшая и худшая веганская свинина
- ЛУЧШИЙ: жареные копченые яблоки и колбаски с шалфеем
- ХУДШЕЕ: Yves Veggie Dogs
Свинина также богата белком, поэтому мы хотим найти веганские заменители, которые делают то же самое, сохраняя при этом небольшой список ингредиентов.
Я большой поклонник копченых яблочных и шалфейных сосисок Field Roast, так как они содержат целых 26 граммов белка на порцию. Список ингредиентов короткий и состоит в основном из воды, жизненно важного пшеничного глютена, сафлорового масла, сушеных яблок и картофеля.
С другой стороны, Yves Veggie Dogs содержат всего 10 г белка на порцию, но содержат длинный список ингредиентов, включая добавки и наполнители.
Чтобы найти лучшие веганские или растительные альтернативы свинине, посетите The Beet Meter, где наш дегустатор попробовал самые популярные веганские портвейны и оценил их вкус и здоровье.
Итог: Обработанные продукты на растительной основе могут быть полезны для здоровья
В конце концов, самый здоровый выбор — это всегда делать свои собственные веганские или растительные продукты, но когда вам нужно быстрое решение или вы должны поставить на стол удобную еду, просто убедитесь, что вы Знай, что покупаешь, и выбирай самые полезные продукты, какие сможешь найти!
