Выбор более полезных подсластителей — это простой способ сделать ваш десерт диетическим. Финики — это цельная пища, содержащая витамины, минералы, фитохимические вещества, антиоксиданты, микроэлементы, клетчатку и воду, в отличие от рафинированных подсластителей, которые не обладают ни одним из этих полезных свойств и связаны с развитием многочисленных заболеваний.
Финиковый фрукт является одной из старейших культивируемых древесных культур и выращивается на протяжении тысячелетий. Используя целые финики, можно удовлетворить свою тягу к сладкому, полезно и вкусно, даже не используя сахар. Несмотря на то, что финики являются фруктами с высоким содержанием сахара, исследования показывают, что они по-прежнему являются наиболее полезным подсластителем и не повышают уровень глюкозы или триглицеридов в крови.Один из наших любимых способов использовать финики в десерте — эти декадентские трюфели с арахисовой пастой, которые легко приготовить и которые содержат всего пять ингредиентов.
Ваш разработчик рецепта, шеф-повар Эй Джей, похудела на 100 фунтов и сохранила этот результат, придерживаясь растительной диеты, богатой цельными продуктами, и делится одним из своих знаменитых диетических десертов, приготовленных из полностью натуральных ингредиентов. Секретом похудения для AJ была ее диета с низким содержанием масла и высоким содержанием углеводов, полная картофеля и овощного бульона для обжаривания овощей, а также эти снисходительные, но более полезные для вас трюфели с арахисовым маслом!
Трюфели с арахисовой помадкой
Получается 6
Ингредиенты
- 1 партия Шоколад FUNdue (рецепт ниже)
- Арахис несоленый измельченный
Инструкции
Приготовьте FUNdue, поместите в стеклянную посуду и охладите до затвердевания. Используйте небольшую ложку для печенья, чтобы сформировать из FUNdue шарики и обвалять их в измельченном арахисе. Заморозить до затвердевания.
Примечания шеф-повара:
- Мне нравится класть их в отдельные бумажные стаканчики для конфет. Я также буду класть эти трюфели в коробки See’s Candies и постоянно дурачить людей!
- Вы можете сделать сырую версию этих лакомств, используя сырое миндальное масло, сырое масло кешью или тахини.
Шоколадное фондю
Ингредиенты
- 1 чашка несладкого несоленого арахисового масла
- 1 чашка финиковой пасты (рецепт приведен ниже)
- ½ стакана какао-порошка или порошка рожкового дерева
- 1 столовая ложка безалкогольного ванильного экстракта или 1 чайная ложка ванильного порошка
- ¾ до 1 чашки несладкого немолочного молока
Инструкции
- Поместите все ингредиенты, кроме молока, в кухонный комбайн с S-образным лезвием и измельчайте до тех пор, пока они не будут смешаны, при необходимости соскребая со стенок чаши комбайна.
- Медленно добавляйте немолочное молоко, понемногу, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Вы можете съесть это сразу или охладить, чтобы получить более плотную текстуру.
Примечания шеф-повара:
- Подавайте как дип с вашими любимыми фруктами, например, нарезанными яблоками или клубникой. Или купите деревянные шпажки и наденьте на них несколько разных фруктов в стиле шашлыка.
- Если у вас осталось FUNdue, приготовьте Nutty Buddies (рецепт ниже) или трюфели с арахисовой помадкой.
- Вы можете сделать сырую версию, используя сырое миндальное масло или тахини.
- Чтобы значительно уменьшить количество жира, мой друг Робин заменил половину орехового масла промытыми и высушенными бобами каннеллини. Возможно, вы могли бы добавить еще больше бобов и меньше орехового масла, и все равно было бы вкусно.
- Если вы предпочитаете не использовать шоколад или рожковое дерево, не используйте их и приготовьте сливочный соус из арахисового масла.
Чокнутые друзья
На вкус как замороженные бананы из Диснейленда, но вам не придется возиться со своим здоровьем.
Ингредиенты
- Шоколад FUNdue
- Дробленые орехи или несладкий кокос
Ингредиенты
Вставьте палочку в очищенный спелый банан и нанесите на него FUNdue, при необходимости равномерно покрывая его руками. Обваляйте банан в измельченных орехах или несладком кокосовом орехе, положите на вощеную бумагу и заморозьте до твердого состояния.
Примечания шеф-повара: Если у вас нет палочек, нарежьте банан и сделайте отдельные кусочки
Вставка даты
Убедитесь, что у вас всегда есть это под рукой, чтобы быстро приготовить полезный десерт.
Ингредиенты
- 1 фунт фиников без косточек
- 1 стакан воды, несладкого немолочного молока или несладкого сока
Инструкции
Замочите финики в жидкости на ночь или на несколько часов, пока большая часть жидкости не впитается. В кухонном комбайне с S-образным лезвием измельчите финики и жидкость до получения однородной массы. Хранить финиковую пасту в холодильнике.
Примечания шеф-повара: При желании вы можете добавить ванильный экстракт или ванильный порошок в финиковую пасту.
Питание
Калории 528 | Общий жир 24,8 г | Насыщенные жиры 6,2 г | Холестерин 0 мг | Натрий 27 мг | Всего углеводов 48,5 г | Диетическая клетчаткаr 10,2 г | Общее количество сахара 31,2 г | Белок 17,2 г | Кальций 105 мг | Железо 4 мг | Калий 623 мг |
Шеф-повар AJ является экспертом в области здорового питания на растительной основе и придерживается исключительно растительной диеты более 43 лет. Бывшая самопровозглашенная пищевая наркоманка, ее подход помог ей сбросить более 100 фунтов и удержать этот вес.В качестве инструктора по кулинарии Эй-Джей является ведущим телесериала «Здоровый образ жизни с шеф-поваром Эй-Джеем», который транслируется на Foody TV, и автором книги «Необработанное: как достичь крепкого здоровья и идеального веса». Подпишитесь на нее на YouTube.
