Если вы думали, что веганы не могут насладиться нежным вкусом жареного сэндвича с сыром, вы ошибались! В этом веганском сэндвиче с жареным сыром и шпинатом есть все, что делает эту классику такой вкусной. Если вы не являетесь поклонником веганского сыра, купленного в магазине, не волнуйтесь, потому что эта домашняя версия превосходит готовый веганский сыр из воды!
«Сыр» в этом сэндвиче сделан на основе орехов кешью, но ключевым ингредиентом для достижения идеальной текстуры является тапиоковый крахмал (также известный как тапиоковая мука), который поможет вам добиться этой сырной растяжки.Обратите внимание, что его нельзя заменить никаким другим крахмалом, например, кукурузным крахмалом. Хорошо, что найти этот ингредиент несложно, и он не содержит глютена! Фактически, весь этот рецепт может быть безглютеновым, если вы просто используете безглютеновый хлеб.
Совет профессионала: Вместо того, чтобы намазывать хлеб маслом, попробуйте веганский майонез, который имеет более высокую температуру горения и позволяет тщательно прожарить сэндвич, не поджигая хлеб. Не волнуйтесь, вы даже не почувствуете вкус майонеза. Этот рецепт действительно прост и удобен, особенно если вам когда-нибудь захочется сытного бутерброда с сыром на гриле.
Почему это полезнее: Шпинат и капуста — это овощи, богатые питательными веществами, с высоким содержанием витаминов С и К. Эти зеленые листовые овощи богаты антиоксидантами и минералами, которые помогают снизить уровень холестерина. а также защитить от рака и сердечных заболеваний.
Полезные ингредиенты: Витамин А, витамин В6, марганец, кальций, медь, калий, магний, клетчатка.
Жареный сыр со шпинатом и домашним веганским сыром из кешью
Выходит 2 бутерброда
Ингредиенты
- ½ стакана сырых кешью, замоченных в горячей воде на 30 минут
- 1 ¼ стакана воды
- 1 столовая ложка пищевых дрожжей
- 2 ст.л. лимонного сока
- 3 ст.л. тапиокового крахмала
- ½ ч.л. соли
- ¼ ч.л. чесночного порошка
- 1 стакан шпината
- 4 ломтика хлеба на ваш выбор
- Веганский майонез или масло для намазывания на хлеб
Инструкции
- Замочите сырые орехи кешью в горячей воде на время от 30 минут до 1 часа. Слейте их и добавьте в высокоскоростной блендер вместе со свежей водой (не от замоченных орехов кешью), пищевыми дрожжами, лимонным соком, крахмалом тапиоки, солью и чесночным перцем. Смешайте до получения однородной массы.
- Переложите смесь кешью в кастрюлю среднего размера и нагрейте на слабом огне. Используя резиновый шпатель или венчик, непрерывно помешивайте в течение нескольких минут. Это может занять некоторое время, прежде чем оно станет густым, но как только оно начнется, оно быстро уплотнится.
- Как только масса начнет густеть, снимите с огня. Остаточному теплу от кастрюли будет достаточно. Продолжайте помешивать, пока оно не станет эластичным, и переложите в миску. Отложить.
- Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и готовьте шпинат на среднем огне, пока шпинат не завянет, переложите шпинат в небольшую миску и отложите в сторону.
- Возьмите свой хлеб и намажьте веганский сыр на один ломтик, добавьте сверху немного шпината и нанесите немного веганского сыра на другой ломтик. Соедините два кусочка вместе.
- Намазать веганский майонез на одну сторону сэндвича и в той же сковороде, где вы приготовили шпинат, обжарить сэндвич веганским майонезом вниз. Пока ваш бутерброд жарится на гриле, смажьте его верхнюю часть веганским майонезом.Продолжайте жарить в течение 2-3 минут или до золотистого цвета. Осторожно переверните и снова обжарьте в течение 2–3 минут или до золотистого цвета.
- Ешьте сразу и подавайте с вашими любимыми сырными гарнирами на гриле, такими как кетчуп или томатный суп. Наслаждайтесь!
Примечания о питании:
Ккал 321, Общий жир 16,9 г, Сб. Жир 3,4 г, Натрий 732 мг, Общее количество углеводов 36,4 г, Клетчатка 3,3 г, Сахар 3,5 г, Белок 9,6г
