Если есть салат кажется вам рутиной, то держите вилку: мы полностью заменили ваш обычный салат и овощи в теплую миску с текстурированными овощами, бобами и зернами на ваш выбор, такими как лебеда, фарро или коричневый рис.
Сегодняшний рецепт дня — тарелка из нута, авокадо, лебеды со сливочной заправкой из тахини, предназначенная для поощрения ваших привычек здорового питания весной. Эта сытная миска содержит все те же питательные вещества, что и салат, но также имеет восхитительный вкус сливочной и ореховой киноа, повышая чувство сытости и помогая вам дольше оставаться сытым, чтобы избежать переедания или ночных перекусов.
Некоторые люди называют эти зерновые чаши «чашами Будды», имея в виду тот факт, что эти блюда содержат сбалансированные порции различных холодных продуктов, обычно содержащих цельное зерно, растительный белок и овощи. Эти миски также обычно вегетарианские или веганские, что опять же указывает на тот факт, что некоторые ветви буддизма придерживаются постной диеты.
Выбирайте здоровую пищу в преддверии нового сезона
Весна пришла, и многие из нас хотят чувствовать себя и выглядеть лучше, когда открывается новая дверь. Чтобы сделать это, совершенство начинается с того, что вы вводите в свое тело, чтобы ваш кишечник был чистым и не испытывал недостатка в питательных веществах, необходимых для принятия более разумных и здоровых решений. Согласно исследованию, одним из важных витаминов для поддержания здоровой функции и роста клеток является B9, также известный как фолиевая кислота, искусственная версия. Мы можем естественным образом накапливать витамин B9, употребляя здоровую пищу, такую как капуста, красная капуста и нут, три ключевых ингредиента в этом рецепте.
Эта зерновая чаша наполнена полезными суперпродуктами
Еще один ключевой ингредиент этой миски — авокадо, полезный жир, который придает этому рецепту успокаивающую текстуру. Плоды овальной формы содержат 20 различных витаминов и минералов, больше, чем поливитамины, и чрезвычайно богаты калием, который помогает поддерживать здоровый уровень сахара в крови. На самом деле в авокадо больше калия, чем в банане, так как в 1 чашке авокадо содержится 708 миллиграммов калия, а в одной чашке бананов — 537 миллиграммов калия. (Ежедневная рекомендуемая доза для взрослых составляет 3500 миллиграммов.) Авокадо также богат клетчаткой, которая способствует пищеварению и снижению веса, благодаря чему вы дольше чувствуете себя сытым. Одно исследование предполагает, что авокадо может заставить вас чувствовать себя сытым в течение 6 часов после употребления, поэтому употребление фрукта во время обеда — это разумный способ не бегать в кладовую за печеньем или любым нежелательным чувством вины..
В этом рецепте также требуется яблочный уксус, жидкость с сильным кислым вкусом, приготовленная из ферментированных яблок, которая создает вкус умами, смешанный с тахини и другими пикантными ароматами.Яблочный уксус не только помогает раскрыть вкус этой миски, но и приносит пользу для здоровья, в том числе, согласно этому исследованию, помогая вашему телу сжигать жир и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Помимо всей пользы для здоровья от этих суперпродуктов, вкус этой миски чрезвычайно сытный. Вам понравится сливочный хруст нута, покрытого соусом из тахини со вкусом умами, в сочетании с хрустящей капустой и ноткой ореховой лебеды. Когда вы едите все эти вкусы в одной тарелке, здоровое питание становится счастливой рутиной.
Разработчик рецепта: Бритт Берлин, @the_bananadiaries
Подготовка: 2 минутыПриготовление: 30 минут
Зерновая миска с лебедой и нутом
На 1 порцию
Ингредиенты
- 1 стакан воды
- ½ стакана сухой киноа
- ½ стакана нута
- ½ стакана нашинкованной краснокочанной капусты
- 2 стакана капусты
- 1 ч.л. оливкового масла
- 1 ч.л. яблочного уксуса
- ½ нарезанного авокадо
- 1 ст.л. тахини
- ½ ч.л. воды
- ¼ ч.л. чеснока
- ¼ ч.л. морской соли
Инструкции
- Доведите воду до кипения и добавьте сухую киноа. Варить киноа 15 минут на медленном огне.
- Уменьшить огонь и накрыть крышкой. Выключите огонь и дайте лебеде пропариться в кастрюле в течение 15 минут.
- Когда лебеда приготовлена, вы можете собрать чашу! Добавьте капусту в большую миску. Сверху сбрызните оливковым маслом и яблочным уксусом и помассируйте капусту в течение 5 минут, чтобы она стала мягкой.
- Добавьте нут, красную капусту и авокадо.
- Приготовьте заправку из тахини. Небольшим венчиком взбейте тахини, воду, чеснок и морскую соль в миске. Полить салат сверху и наслаждаться!
