Попробуйте яркие цвета и смелый вкус этого хэша из сладкого картофеля с юго-запада, в состав которого входят такие специи, как тмин, перец чили анчо и копченая паприка, чтобы придать пикантности. Этот веганский хэш сделан из хрустящего золотистого батата, смешанного с белком. упакованная черная фасоль, сладкая кукуруза, свежая капуста и многое другое — идеальный рецепт для позднего завтрака. Если вы еще не уверены, вам понадобится только одна кастрюля, так что уборка будет проще простого! Пытаетесь сократить потребление сладостей с сахарной начинкой? Этот рецепт наполнен сложными углеводами, которые отлично подходят для похудения и профилактики заболеваний. Теперь это беспроигрышный вариант. Попробуйте приготовить этот хэш из сладкого картофеля, добавив свои любимые продукты или остатки (в этом вся прелесть хэша на завтрак).Если у вас есть занятая семья, которую нужно накормить, сделайте это заранее, чтобы все могли разогреть ее на ходу!
Время приготовления: 10 минутВремя приготовления: 20 минутОбщее время: 30 минут
Стоимость: Рецепт $3,19 | Порция $0,80
Юго-западная веганская обертка из сладкого картофеля
На 4 порции
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла ($0,24)
- 1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками ($0,49)
- ½ средней белой луковицы, нарезанной кубиками ($0,12)
- 2 измельченных зубчика чеснока ($0,08)
- 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками ($0,82)
- 1 перец халапеньо, нарезанный кубиками ($0,05)
- 1 чашка нарезанных кубиками коричневых грибов ($0,34)
- 1 банка (398 мл) черных бобов (0,68 долл. США)
- ½ стакана кукурузных зерен ($0,08)
- 1 чайная ложка порошка чили анчо ($0,03)
- 1 чайная ложка тмина ($0,03)
- 1 чайная ложка копченой паприки ($0,03)
- Соль и перец по вкусу (0,02$)
Украшения по желанию
- Авокадо (нарезанный или пюре)
- Нарезанная кинза
- Ломтики зеленого лука
- Сальса на выбор
- Веганская сметана
Инструкции
- Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте очищенный и нарезанный кубиками сладкий картофель и обжаривайте в течение 4–5 минут или до слегка золотистого цвета и хрустящей корочки.
- Добавьте 3 столовые ложки воды, накройте сковороду крышкой и дайте покипеть около 7-8 минут, периодически помешивая.
- Добавьте вторую столовую ложку масла вместе с луком, чесноком, болгарским перцем, халапеньо и грибами. Готовьте еще 4–5 минут, затем добавьте порошок чили анчо, тмин и паприку и перемешайте.
- Смешайте капусту, фасоль и кукурузу и готовьте, пока капуста не завянет и все не прогреется еще примерно 3 минуты. Попробуйте и приправьте солью и перцем по своему вкусу.
- Подавайте хэш с нарезанной кинзой, авокадо, нарезанным перцем халапеньо, веганской сметаной, сальсой и т. д. Приятного аппетита!
Питание: 1 из 4 порцийКкал 301| Общий жир 8,1 г | Насыщенные жиры 1,2 г | Холестерин 0 мг | Натрий 428 мг | Всего углеводов 48,8 г | Пищевая клетчатка 14,8 г | Всего сахара 8,0 г | Белок 11,6 г | Кальций 112,1 мг | Железо 3,8 мг | Калий 943 мг |
