Веганский рецепт запеченного картофеля с гребешком

Праздники не за горами, и пока вы заняты подготовкой меню, вы не можете пропустить этот обязательный рецепт, который понравится всем, потому что, правда, кто не любит картошку?

Эти веганские гребешки так же вкусны, как и красивы, и их легко приготовить (у-у-у!). Все, что вам нужно, это двадцать минут, чтобы приготовить блюдо, для которого нужно нарезать картофель тонкими ломтиками и смешать соус со вкусом сыра.

Этот веселый праздничный гарнир дополнит все основные блюда, будь то ореховый хлеб или пастуший пирог. Принесите радость на праздник с красивой презентацией нарезанного слоями картофеля и восхитительным вкусом праздничных ароматов с розмарином, шалфеем и тимьяном.

Время приготовления: 20 минутВремя приготовления: 50 минут

Веганский картофель с гребешком

На 6-8 порций

Ингредиенты

• 2 стакана соевого молока или сливочного несладкого обезжиренного молока
• 2 ч.л. марантового крахмала
• 1/4 стакана нарезанного розмарина
• 1/4 чашки нарезанного тимьяна
• 1/4 чашки нарезанного шалфея
• 2 ст.л. веганского масла
• 1 ст.л. измельченного чеснока
• 2 ч.л. морской соли
• 2 фунта тонко нарезанного картофеля Юкон Голд (около 4 ½-5 чашек)
• 2 стакана тертого веганского сыра
• Свежая зелень для украшения

Инструкции

1. Убедитесь, что картофель тонко нарезан и готов к сборке. Смажьте форму для запекания размером 9x12 растительным или веганским маслом и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 350F.
2. В средней миске смешайте соевое молоко и крахмал маранты. Отложить.
3. В кастрюле среднего размера нагрейте веганское масло и измельченный чеснок, пока чеснок не станет слегка золотистым. Добавьте розмарин, тимьян, шалфей и соль и обжаривайте на среднем огне до появления аромата.
4. Влейте смесь соевого молока и уменьшите огонь до средне-слабого, помешивая смесь в течение 5-7 минут, пока аррорут не загустеет в молоке. Снимите с огня и отложите в сторону.
5. Для первого слоя разложите нарезанный картофель в три ряда так, чтобы каждый ломтик располагался немного поверх следующего. Вылейте примерно одну треть смеси соевого молока на картофель и добавьте примерно ½ стакана веганского сыра.
6. Повторите для второго и третьего слоя картофеля.
7. На третьем слое используйте весь оставшийся сыр.
8. Поставьте запеканку в духовку на 45-50 минут, или пока сыр слегка не расплавится, а картофель слегка не подрумянится.
9. Вынуть из духовки и подавать теплым.

Питание

Калории 304 | Всего жиров 11,8 г | Насыщенные жиры 3,5 г | Натрий 1032 мг | Всего углеводов 43,5 г | Пищевая клетчатка 8,2 г | Всего сахара 5,3 г | Белок 6,6 г | Кальций 173 мг | Железо 5 мг | Калий 780 мг |