Наполните свою тарелку этой яркой пикантной пастой для освежающего ужина, который не будет слишком тяжелым и его можно приготовить за 30 минут или меньше.
В этом рецепте используется много основных продуктов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Такие ингредиенты, как лимон, чеснок и, конечно же, спаржа, легко доступны и богаты питательными веществами. Однако я понимаю, что не всем может нравиться спаржа, и если это так, не стесняйтесь использовать другой овощ. Брокколи, стручковая фасоль, горох — все это прекрасно подойдет для этого рецепта.Украсьте его свежей зеленью, соедините с любимым вином, и у вас получится блюдо, которым можно наслаждаться на летнем солнце.
Лимонно-чесночная паста со спаржей
Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 25 минут
Порции: 4 человека
Ингредиенты
- паста 12 унций на выбор
- 2 ст. л. веганского масла
- 1 Лук-шалот, фарш
- 2-3 чашки крупно нарезанной спаржи
- 4 Зубчики чеснока, измельченные
- ½ ч.л. соли
- ½ ч.л. сушеного орегано
- ½ ч.л. сушеного базилика
- ¾ стакана веганских сливок
- 1 чашка вегетарианского бульона или больше веганских сливок, если вы хотите, чтобы они были более сливочными
- 1 чашка веганского пармезана
- 1 ч.л. лимонной цедры
- 1 ст.л. лимонного сока
- ½ ст.л. кукурузного крахмала + 2 ст.л. воды
Инструкции
- В большой кастрюле отварите пасту, как указано на упаковке. Пока макароны готовятся, разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте сливочное масло. Вращайте его, пока он полностью не растает.
- Как только масло растает, добавьте лук-шалот и готовьте в течение 5 минут или пока он не станет прозрачным. Добавьте спаржу и чеснок и готовьте еще 2-3 минуты или пока спаржа не станет более яркой.
- Добавьте соль, орегано и базилик, перемешайте и готовьте 1 минуту. Добавьте веганские сливки, вегетарианский бульон, лимонную цедру и лимонный сок. Добавьте веганский парм, пока он не растает и не перемешается. Доведите смесь до кипения в течение 5 минут.
- Смешайте кукурузный крахмал с водой, чтобы получилась кашица, и добавьте ее в соус. Это поможет немного его загустить. Как только все смешается и ваш соус слегка загустеет, добавьте макароны и перемешайте, пока они полностью не покроются соусом.
- Украсьте веганским пармезаном, хлопьями красного перца, свежей зеленью и ломтиком лимона. Наслаждайтесь!
