Мускатная тыква — главный ингредиент осени по вполне понятным причинам: во-первых, этот овощ находится в лучшем сезоне вместе с другими тыквами, тыквой, инжиром, свеклой, репой, бататом и имеет невероятно свежий вкус. Во-вторых, он хорошо сочетается с вашими любимыми традиционными осенними блюдами, такими как теплые салаты с чипсами, пироги с орехами и орехами пекан и просто жареные корнеплоды. Так что сейчас самое подходящее время, чтобы посетить местный открытый рынок или продуктовый магазин и запастись этими сытными овощами для креативных осенних рецептов, таких как этот, низкокалорийный и простой в приготовлении.
В Интернете можно найти тысячи рецептов тыквенного супа с орехами, и The Beet нашла растительную версию этого сливочного блюда, приготовленного из овсяного молока и кокосового крема. Все, что вам нужно, это десять минут, чтобы подготовить овощ, и ваш шедевр будет готов через 15 минут. Обычно на приготовление супа уходит несколько часов, но этот готовится в один миг.
"Сообщение от разработчика рецепта: Невероятно легкий сливочный веганский суп из мускатной тыквы, приготовленный из жареной мускатной тыквы и насыщенный питательными веществами для невероятно здорового осеннего рецепта! Идеальный рецепт супа на будний день!"
Разработчик рецепта: Бритни, @thebananadiaries
Почему мы его любим: Универсальный вкус мускатной тыквы прекрасно сочетается практически с любым блюдом, требующим изюминки или текстуры, например, с салатами, пиццей, тако и десертами. Ярко-оранжевый овощ является отличным источником витаминов А и С, содержащих 2.8 граммов пищевых волокон и 1,4 грамма растительного белка на одну чашку нарезанной кубиками тыквы — ни о чем не жалею.
Приготовить: Обед или ужин. Сохраните остатки и наслаждайтесь здоровой тарелкой супа в течение всей недели. Вкус никогда не устареет!Время приготовления: 10Время приготовления: 15Общее время: 25 минут
Сливочный веганский суп-пюре из тыквы
Ингредиенты
- 3 стакана жареного мускатного сквоша
- 2 стакана овсяного молока
- 1/2 стакана кокосового крема
- 2 ст.л. пищевых дрожжей
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. свежего тимьяна
- 2 ч.л. нарезанного шалфея
- 2 ч.л. молотого имбиря
- 2 ч.л. морской соли
- Оливковое масло и кокосовый крем для украшения
Инструкции
- В кухонном комбайне измельчите тыкву до пюреобразного состояния.
- Добавить остальные ингредиенты, кроме гарнира, и пюрировать до получения однородной массы. Вы можете либо подавать охлажденным, либо переложить в кастрюлю среднего размера и нагревать на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая.
- Украсьте и подавайте с оливковым маслом, кокосовым кремом, свежей зеленью и т. д.
- Хранить в герметичном контейнере до недели в холодильнике или заморозить на срок до 2 месяцев.
