Паста или чили? Зачем выбирать один, если этот веганский чили-мак может сочетать в себе лучшее из обоих миров. Эти легкие веганские макароны с чили полезны, вкусны и очень просты в приготовлении: все, что вам нужно, это одна большая кастрюля, которая экономит ваше время и посуду. Этот рецепт — сытное и сытное блюдо, которое идеально согреет вас холодным зимним днем или вечером.
Рецепт Vegan Chili Mac рассчитан на очень большую порцию, поэтому он отлично подойдет для приготовления пищи и для всей семьи. остатки будут еще вкуснее на следующий день.Что нам нравится в этом рецепте, так это то, как легко можно менять ингредиенты по своему вкусу. Используйте бобы, которые вам нравятся, или замените макароны макаронами без глютена, чтобы сделать этот рецепт без глютена.
Веганские макароны с чили в горшочках
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 30 мин
Общее время: 40 мин
Порции: 6-8 человек
Ингредиенты
- 1 ст.л. масла авокадо
- 1 Желтый лук, нарезанный кубиками
- 4 Зубчики чеснока, измельченные
- 8 унций белых грибов, нарезанных
- 3 ст.л. порошка чили
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1 ч.л. копченой паприки
- 1 ч.л. кайенского перца
- ½ ч.л. тмина
- 4 чашки вегетарианского бульона с низким содержанием натрия
- Консервированная фасоль на 15 унций
- Консервированная фасоль пинто на 15 унций
- 28 унций консервированных измельченных помидоров
- 1 ст.л. томатной пасты
- 2 ½ чашки цельнозерновых макарон
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
- В большой кастрюле нагрейте масло авокадо на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте лук и жарьте 2-3 минуты или до прозрачности. Добавьте чеснок и белые грибы и готовьте еще 5 минут.
- Добавьте порошок чили, тимьян, копченую паприку, кайенский перец и тмин. Готовьте в течение 1 минуты или до появления аромата. Добавьте овощной бульон, чтобы деглазировать дно кастрюли. Используя деревянную ложку, поскребите дно кастрюли, чтобы поднять все подрумяненные кусочки.
- Добавьте фасоль, фасоль пинто, измельченные помидоры, томатную пасту и макароны. Перемешайте до объединения. Доведите до кипения и варите 15 минут или до готовности макарон. Добавьте соль и перец по вкусу и добавьте другие приправы.
- Украсьте свежей кинзой, зеленым луком, пищевыми дрожжами и/или веганской сметаной. Наслаждайтесь!
