Во время карантина самым популярным десертом в Instagram был банановый хлеб, который я лично готовила несколько раз, прежде чем наткнулась на эту новую версию: Двойной шоколадный торт Банановый хлеб. Этот хлеб сделан из миндальной муки, овса, спелых бананов, тахини и кусочков темного шоколада. Это идеальный десерт, который можно испечь на этой неделе и насладиться им на завтрак. Он безглютеновый и на 100% веганский. Соус тахини придает этому хлебу мягкую и липкую текстуру. Иногда, когда я пеку веганский банановый хлеб, он получается сухим, потому что я использую неправильный заменитель яиц и до сих пор никогда не думал о добавлении тахини.Этот рецепт прост в приготовлении, и всем понравится шоколадный вкус, особенно детям. От моей кухни к вашей, вот мой любимый рецепт шоколадно-бананового хлеба.
Разработчик рецепта: Лорен, @Flora_and_Vino
Почему мы его любим: Замена традиционного бананового хлеба на этот восхитительна и дает вам чувство творчества. Если вы любите шоколад, вам понравится этот банановый хлеб, он на вкус как двойной шоколадный торт, но в два раза меньше калорий.
Приготовить: Завтрак или десерт. На завтрак откусите кусочек и намажьте его арахисовым маслом. На десерт добавьте шарик безмолочного ванильного мороженого и побалуйте себя!
Веганский банановый хлеб с двойным шоколадом
Ингредиенты
- 2 льняных яйца (2 ст.л. молотой льняной муки + 6 ст.л. фильтрованной воды)
- 3 суперспелых банана
- 1/4 стакана нерафинированного кокосового сахара
- 1/4 стакана жидкого тахини
- 1/2 стакана какао-порошка
- 1 1/4 стакана миндальной муки очень тонкого помола
- 3/4 чашки старомодной безглютеновой овсяной муки
- 1 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1 полная чашка темного шоколада Hu Kitchen Simple, нарезанная и разделенная
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F и застелите форму для хлеба пергаментной бумагой.
- Добавьте льняное яйцо (льняное семя и воду) и бананы в большую миску и перемешайте. Дайте смеси загустеть в течение примерно 5 минут.
- Добавьте кокосовый сахар и тахини и энергично перемешайте. Добавьте какао-порошок и снова перемешайте.
- Просейте безглютеновую овсяную муку, миндальную муку и разрыхлитель и перемешайте. Тесто должно быть густым и хорошо замешиваться, а не жидким!
- Добавить 1/2 нарезанного темного шоколада.
- Выложите тесто ложкой в застеленную пергаментом форму и распределите ровным слоем. Сверху посыпьте оставшимися кусочками шоколада.
- Выпекайте на центральной решетке 45-55 минут или пока хлеб не станет твердым на ощупь. и слегка коричневого цвета по краям.
- Зубочистка, воткнутая в серединки, должна выходить чистой. Дайте хлебу полностью остыть перед нарезкой и подачей на стол.
- Храните остатки в холодильнике до одной недели и замораживайте для длительного хранения.
