Теплый, пряный, бархатистый и раскрошенный морковный торт понравится практически всем. Этот рецепт устанавливает стандарты более полезного, вкусного, безглютенового торта на растительной основе, который любят все.
Каждый кусочек этого морковного пирога наполнен ароматами пикантного имбиря, корицы, мускатного ореха и легкой нотки ванили. И лучшая часть? Глазурь сделана из орехов кешью, кокосового крема и капельки кленового сиропа для сладости, и на вкус она просто неземная. Если у меня есть лишняя глазурь или я намеренно удваиваю рецепт, я храню его в холодильнике и макаю в миску практически все, что угодно для сладкого лакомства, мои любимые крендельки и фрукты.Если вы печете печенье, пироги и пирожные, я предлагаю использовать этот рецепт глазури, он станет вашим любимым, как и мой.
"Поскольку скоро приближаются новые праздники, The Beet предоставит рецепты грешных, здоровых веганских десертов для ваших небольших праздников, вечеринок, ужинов или для вас самих! Имейте в виду, что все эти десерты не содержат молочных продуктов и яиц, поэтому вы можете погрузиться в тесто ложкой и насладиться тортом, печеньем, пирогами, пирожными в сыром виде и побаловать себя."
Подавайте этот морковный пирог на тарелке, блюде или банке. Создайте красивую презентацию и оставьте немного лишнего торта, чтобы он раскрошился по краям. Или полностью пропустите украшение и положите торт в стеклянную банку или чашку, и он все равно будет восхитительным на вкус. Эллен, талантливый разработчик рецептов, украсила свой торт милым пряничным человечком, радостным на праздники. Придумайте свое собственное развлечение и сохраните этот торт в своей книге праздничных рецептов на растительной основе.
Разработчик рецепта: Эллен Шарлотта Мари, автор книги Everyday Vegan: He althy Plant-Based Cooking for the All Family
Веганский морковный торт с глазурью из кешью
Ингредиенты
Сухие ингредиенты
- 9 унций. белая спельтовая мука
- 3 чайные ложки винного камня
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 2,5 унции. кокосовый сахар
- семена 1 стручка ванили
- ½ чайной ложки мускатного ореха
- 2 чайные ложки корицы
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- щепотка соли
Влажные ингредиенты
- 10,5 унций. морковь, мелко натертая
- 6 столовых ложек несладкого яблочного пюре
- 5 эт. унция несладкое миндальное или овсяное молоко
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1,5 унции. растопленное кокосовое масло или мягкое оливковое масло
Для глазури из кешью
- сок 1 лимона
- 9 унций. кешью (замочить минимум на 4 часа)
- 5 унций. кокосовый крем
- 5 столовых ложек кленового сиропа
- семена 1 стручка ванили или ½ чайной ложки
- натуральная ванильная пудра
- щепотка соли
Топпинг
- Дробленые грецкие орехи
- Морковные нити
- Корица
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F. Смешайте сухие ингредиенты в миске. Смешайте влажные ингредиенты в другой миске.
- Смешайте сухие и жидкие ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто.
- Вылейте тесто в большую, смазанную маслом форму (или 2 маленькие) и выпекайте 25-30 минут.
- Проверьте зубочисткой, пропекся ли пирог.
- Тем временем приготовьте глазурь из кешью: смешайте все ингредиенты в хорошем блендере или кухонном комбайне до получения однородной густой консистенции.
- Поставить в холодильник на 1 час.
- Дайте пирогу остыть.
- Разрежьте торт пополам и смажьте нижнюю половину половиной глазури. Замените верхнюю половину и покройте ее остальной частью глазури.
- Украсить измельченными орехами, нитками моркови и дополнительной корицей.
