То, что у вас аллергия или диетические ограничения, не означает, что вы должны пропустить праздничные угощения или рождественское печенье: это печенье с отпечатками пальцев тайно палео, без молочных продуктов, без глютена и без орехов, как хорошо. Это карамельное печенье подходит для всех и каждого!
Веганское печенье с соленой карамелью (палео, без глютена)
Время приготовления: 10Время приготовления: 13 Количество порций: 24
Ингредиенты
- 1 1/2 стакана муки из маниоки (или 2 стакана обычной муки или безглютеновой муки для выпечки 1-к-1)
- 1/2 стакана кокосового или веганского масла, размягченного, но еще холодного
- 1/2 стакана кокосового сахара
- 3 ст.л. молотых льняных семян с 7 ст.л. воды или 1/3 стакана несладкого яблочного пюре
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 ч.л. морской соли
- 2–3 ст.л. сухого молока (по желанию)
- 1 порция веганского соленого карамельного соуса
- Морская соль в хлопьях для украшения
Инструкции
- Приготовьте веганский карамельный соус перед приготовлением рецепта.
- Если вы используете льняное «яйцо» вместо яблочного пюре, приготовьте льняное «яйцо», взбивая
- Разогрейте духовку до 350F и застелите противень пергаментной бумагой.
- В средней миске смешайте кокосовое масло, кокосовый сахар, смесь молотых льняных семян или яблочное пюре и экстракт ванили, пока они не смешаются.
- Просеять муку из маниоки, пищевую соду и морскую соль и добавить муку к влажным ингредиентам. Если смеси недостаточно, вы можете добавить обезжиренное молоко, начиная с 1 столовой ложки и увеличивая количество, если вам нужно больше.
- Используйте маленькую ложку для печенья, чтобы зачерпнуть шарик теста, раскатайте его в ладони, а затем слегка нажмите большим пальцем на середину шарика теста и придайте нижней части печенья плоскую форму, чтобы она легла на противень . Поместите шарик из теста для печенья на противень и заделайте трещины, если они есть. Повторите для оставшегося теста. Вы должны получить от 20 до 24 файлов cookie.
- Поместите противень в духовку и выпекайте 11-13 минут, или пока печенье не станет готовым и не приобретет светло-золотистый цвет.
- Выньте из духовки и дайте остыть в течение 20 минут.
- После остывания положите примерно 1 ч.л. карамельного соуса в середину каждого карамельного печенья и посыпьте морской солью.
- Хранить в герметичном контейнере до 2 недель в холодильнике или до месяца в морозильной камере.
Питание
Калории 90 | Всего жиров 5,6 г | Насыщенные жиры 4,5 г | Холестерин 1 мг | Натрий 98 мг | Всего углеводов 10,3 г | Пищевая клетчатка 1 г | Всего сахара 4,9 г | Белок 0,3 г | Кальций 1 мг | Железо 0 мг | Калий 13 мг |
