Что мы будем готовить на этих выходных: Двойной шоколадно-карамельный батончик без выпечки
От: @365cleaneats
ПОЧЕМУ МЫ ЭТО ЛЮБИМ: Вы можете наслаждаться этим удовольствием, не чувствуя себя виноватым. Он сделан из сырых ингредиентов, поэтому используйте продукты самого высокого качества.
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: Приготовление: 15 минут Заморозка: От 45 минут до часа (Миндаль нужно замочить на 8-12 часов)ВСЕГО ИНГРЕДИЕНТОВ: 17
СДЕЛАЙТЕ ЭТО ДЛЯ: Сырой и более полезный десерт.
СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Миндаль нужно замочить на 8-12 часов, поэтому сделайте это накануне. Вы можете заменить кленовый сироп и кокосовые сливки сырой агавой и миндальным молоком для сырой версии.(Если вам нужно начать готовиться накануне или заказать ингредиенты онлайн, мы сообщим вам об этом здесь. В противном случае предполагается, что блюдо можно купить, приготовить и подать в тот же день из легкодоступных ингредиентов.)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основа:
- 1/3 стакана сырого миндаля (замочить на 8-12 часов и промыть)
- 1,5 ст.л. кокосовая стружка
- 1,5 ст.л. растопленное сырое масло какао или растопленное сырое кокосовое масло
- 1,5 ст.л. сырой какао-порошок
- 2 мягких финика меджул без косточек (около 40 г)
- 1 ст. сырые какао-бобы
- 1/8 ч.л. розовой соли или соли хорошего качества
Карамельный слой:
- 2/3 стакана сырых орехов кешью (замоченных на 4-6 часов и промытых)
- 3/4 стакана (180 мл) кокосовых сливок или жирного кокосового молока
- 3 ст. (30 г) растопленного сырого какао-масла или растопленного сырого кокосового масла
- 2 мягких финика меджул без косточек (около 40 г)
- 1 ч.л. ванильной пасты
- Щепотка розовой соли или соли хорошего качества
Шоколадный слой:
- 1/3 стакана сырого масла какао или сырого кокосового масла
- 1/8 стакана сырого какао-порошка
- 1,5 ст.л. кленовый сироп
- 1/2 стакана арахиса
ИНСТРУКЦИИ:
1. В кухонный комбайн поместите все ингредиенты для основы и обрабатывайте до тех пор, пока они не станут хорошо обработанными, но все еще будут слегка рассыпчатыми. Плотно вдавите руками смесь на дно формочек.2. В высокоскоростной блендер поместите все ингредиенты для карамельного слоя и хорошо перемешайте до получения однородной массы.Выложить начинку поверх основы. Охладите его в морозильной камере до застывания.3. Поместите все ингредиенты для шоколадного слоя, кроме арахиса, в миску и растопите на водяной бане. (Держите смесь при температуре ниже 114⁰F) Перемешивайте шоколад венчиком (я предпочитаю использовать венчик, а не шпатель), пока смесь не станет однородной. Выложите смесь поверх карамельного слоя. Сверху положите арахис (нарезанный и целый). Охладите его в морозильной камере, пока он не затвердеет.4. Выньте из формочек и наслаждайтесь!!
