Skip to main content

Безмолочный шоколадно-мраморный тыквенный рулет

Anonim

То, что Хэллоуин прошел, а октябрь закончился, не означает, что мы должны перестать включать тыкву в нашу любимую еду. Этот мягкий, влажный и ароматный тыквенный хлеб согреет вас даже в самые холодные дни.

Вы можете легко сделать этот рецепт безглютеновым, заменив универсальную муку на безглютеновую муку 1-к-1. Не любите сахарную пудру или коричневый сахар? Попробуйте заменить их чем-то более здоровым, например, кокосовым сахаром. Если вы придерживаетесь сахарной пудры и коричневого сахара, дважды проверьте, чтобы убедиться, что сахар, который вы используете, является веганским, так как некоторые из них фильтруются костяным углем для достижения однородного цвета.

Независимо от того, сделаете ли вы это по безглютеновому рецепту или нет, в итоге вы получите красиво влажный и вкусный веганский шоколадно-мраморный тыквенный рулет.

Веганский шоколадно-мраморный тыквенный рулет

Время подготовки: 10 мин

Время приготовления: 1 час 15 минут

Общее время: 1 час, 25 мин

Порция: 10-12 ломтиков

Ингредиенты

  • 2 ¼ стакана универсальной муки
  • ½ стакана сахарной пудры
  • ¾ стакана светло-коричневого сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • ¾ ч.л. пищевой соды
  • 2 ч.л. тыквенной приправы
  • ¼ ч.л. соли
  • 1 стакан тыквенного пюре
  • ½ чашки немолочного молока
  • ½ стакана масла авокадо
  • 1 ч.л. яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Шоколадный мрамор

  • 1 столовая ложка какао-порошка
  • 1-2 ст. л. немолочного молока

Начинка

  • Тыквенные семечки
  • Веганские шоколадные чипсы

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F. Слегка смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой форму для хлеба.
  2. В большую миску добавьте муку, сахар, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду, тыквенную приправу и соль. Взбейте до однородной массы.
  3. В отдельной миске смешайте тыквенное пюре, немолочное молоко, масло авокадо, яблочный уксус и экстракт ванили. Взбейте до однородной массы.
  4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и с помощью резиновой лопаточки перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Если вы обнаружите, что ваше тесто слишком сухое, вы можете добавлять по 1 столовой ложке немолочного молока за раз, пока не получите густую и влажную консистенцию.
  5. Чтобы сделать шоколадный мрамор, добавьте половину теста для тыквенного хлеба в отдельную миску. В эту миску добавьте какао-порошок и 1 столовую ложку немолочного молока. Смешайте до однородного состояния. Если слишком густо, добавьте 1 столовую ложку немолочного молока и перемешайте до однородности.
  6. В форму для хлеба попеременно добавляйте тыквенное и шоколадное тесто, пока оба теста не закончатся. Проткните тесто ножом для масла или проткните его, чтобы получился шарик из двух видов теста.
  7. Добавьте к нему тыквенные семечки и веганские шоколадные чипсы. Выпекать в духовке от 1 часа до 1 часа 15 минут. Проверьте, пропеклась ли она, воткнув шпажку в самую толстую часть буханки, если она выходит чистой, значит выпечка закончена. Если на шпажке все еще остается тесто, продолжайте выпекать.
  8. После выпекания достать из духовки и дать остыть в течение 10-20 минут, прежде чем вынимать буханку из формы. Переложите на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем нарезать мраморную тыквенную буханку. Наслаждайтесь!