"Готовьтесь встретить Год Крысы. Прежде чем сказать e wwww , крысы символизируют жизненную силу и интеллект. Любой, кто имел опыт жизни в Нью-Йорке, знает, что обе эти вещи верны. Чтобы отметить китайский Новый год в субботу, 25 января, мы создали этот список счастливых продуктов, которые также являются растительными. На заметку: холодная лапша с арахисовым соусом стала для моего мужа знакомством с нью-йоркской китайской едой, и теперь, когда я знаю, как их готовить, я могу сказать ему, что они символизируют долгую жизнь.Но мы забегаем вперед."
Китайский Новый год длится две полных недели, с 25-го по 9 февраля. Двухнедельное празднование, также известное как Лунный Новый год, открывает год парадами, фейерверками и большими праздниками особых «счастливчиков». продукты, включая рыбу, пельмени, блинчики с начинкой, фрукты и лапшу. Даже без рыбы любителям растительной пищи хватает удачи.
В прошлом году мы праздновали за веганским димсамом в Будда Бодай Кошер, веганском ресторане в китайском квартале Нью-Йорка, и когда мы закончили, Парад прошел прямо мимо ресторана. В этом году парад в Нью-Йорке состоится 9 февраля, но проверьте свой местный календарь событий, так как в Сан-Франциско 8 февраля будет огромный парад. Ожидайте поплавков, фейерверков и изысканных костюмов на всех этих парадах. Например, в Филадельфии китайский Новый год 25 января включает в себя танец льва и фейерверк. А в Миннесоте Mall of America планирует провести двухдневный закрытый фестиваль с музыкой и танцами 1 и 2 февраля.
Отчасти Новый год, отчасти День сурка, Китайский Новый год также называют праздником Весны, потому что самая холодная часть зимы должна пройти. Нам остается только надеяться.
Если вы не можете попасть на фестиваль, вы все равно можете отпраздновать Китайский Новый год с помощью этих счастливых продуктов на растительной основе, которые вы можете приготовить, и устроить собственный праздничный ужин.
Китайские пельмени.Символизм: Пельмени означают богатство
Когда я был в Шанхае прошлым летом, я пошел на урок кулинарии и научился делать китайские пельмени. Тесто простое: только мука и вода. Пока остальные лепили пельмени из свинины, мы заменили мясо смесью грибов, капусты и ростков фасоли, чтобы сделать нашу овощную начинку. Хотя вы можете сделать тесто, это немного мучительно.Гораздо проще купить веганские вантоны Nasoyoa. Затем просто сделайте начинку, сформируйте пельмени и приготовьте их на пару или обжарьте.
