Песах уже наступил, и даже если вы едите больше растительной пищи, вы все равно можете наслаждаться традиционными рецептами Песаха. Этот суп с шариками из мацы представляет собой веганскую версию классического рецепта с простыми ингредиентами и удивительно полезным вкусом. Этот суп очень сытный и удивительно сытный благодаря шарикам из мацы. Это займет некоторое время, чуть больше часа, так что планируйте заранее, готовя по этому рецепту. Мы обещаем: оно того стоит.
Итак, что такое маца? (Вы также можете написать это Маца.) Представьте себе большой плотный хрустящий лист поджаренной лепешки. Он представляет собой опресноки, которые ели евреи, бежавшие из Египта в спешке, чтобы добраться до свободы, и играет центральную роль в пасхальном седере. При приготовлении рецептов Песаха, поскольку евреи не едят квасного хлеба в течение восьми дней Песаха, любые рецепты, которые в противном случае требовали бы муки, вместо этого вы можете перемолоть мацу в муку из мацы, что мы и собираемся делать. здесь, чтобы сделать наш суп. Мы возьмем чистый холст листов лепешки и превратим их во вкусные, мягкие, ароматные шарики из мацы.
Суп с шариками мацы
Ингредиенты
Маца Шарики
- 1 Чашка мацы, смешайте немного лепешек, чтобы превратить их в еду
- 2 ст.л. Муки из нута
- 3 ст.л. тапиокового крахмала
- 1 ст.л. свежего укропа, нарезанного
- ½ ч.л. соли
- ¼ ч.л. перец
- ¾ стакана простого немолочного молока, без сахара
- ¼ стакана нейтрального масла по выбору
Суп
- 2 ст.л. Масло для жарки
- ½ Репчатый лук среднего размера, нарезанный кубиками
- 2 Морковь среднего размера, нарезанная кубиками
- 3 Зубчики чеснока, измельченные
- 5 литров овощного бульона
- 1 стакан замороженного горошка, разморозить
- ⅓ чашки свежего нарезанного укропа
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
- В миске среднего размера смешайте все ингредиенты, кроме немолочного молока и масла. Смешайте до однородного состояния. Добавьте немолочное молоко и масло к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности. Накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. Ничего страшного, если он покажется немного жидким, сухие ингредиенты впитают влагу.
- Пока смесь мацы стоит в холодильнике, приступайте к приготовлению супа.В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь и готовьте 5 минут. Используйте деревянную ложку, чтобы ингредиенты двигались. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
- Добавьте овощной бульон и доведите его до кипения, а затем доведите до кипения. Возьмите смесь из мацы и с помощью ложки сделайте шарики размером 1 дюйм и осторожно добавьте их в кипящий суп. Ничего страшного, если они кажутся маленькими, они расширятся!
- После того, как все шарики мацы будут в супе, продолжайте варить без крышки в течение 45 минут. Оставьте его в покое и не мешайте!
- После перемешивания добавьте горох и продолжайте варить еще 1 минуту. Добавьте укроп, соль и перец. Попробуйте на вкус, чтобы приспособиться к любым приправам. Подавайте сразу и наслаждайтесь!
Питание
Калории 434 | Общий жир 21,6 г | Насыщенные жиры 2,1 г | Натрий 926 мг | Всего углеводов 53 г | Пищевая клетчатка 7г | Общее количество сахара 10,5 г | Белок 7,7 г | Кальций 136 мг | Железо 2 мг | Калий 276 мг |
