Skip to main content

Как соблюдать кето-диету на веганской диете

Anonim

Вы можете подумать, что кетогенная диета и растительный образ жизни противоречат друг другу: в конце концов, многие популярные онлайн-рецепты кето включают переработанное мясо и много молочных продуктов, таких как сыр или сметана. Как оказалось, есть способ перейти на кето-диету, не употребляя в пищу продукты животного происхождения. Ниже приводится мнение диетолога Натали Риццо, зарегистрированного диетолога из Нью-Йорка и советника The Beet.

В: Как я могу питаться растительной пищей и кето и при этом получать достаточно питательных веществ, но не слишком много углеводов? Не могли бы вы объяснить, как работают чистые углеводы?

A: Кето-диета — это диета с высоким содержанием жиров, которую многие люди успешно используют для похудения. Для большинства людей, сидящих на диете, это включает в себя употребление большого количества красного мяса, сливочного масла и растительных масел для получения необходимой смеси с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, которая переводит организм в состояние кетоза. Но для тех, кто ест растительную пищу, соблюдение кето-диеты может быть немного сложным, но все же возможным. Это гораздо более здоровый выбор, поскольку вы не отказываетесь от целой группы продуктов, включая овощи, которые богаты антиоксидантами и питательными веществами, и это более здоровый подход, особенно когда речь идет о вашем сердце и укреплении вашей иммунной системы. Прежде чем углубляться в то, как заставить кето работать на растительной диете, давайте взглянем на факты о кето-диете.

Полезна ли вам кетогенная диета?

Люди, соблюдающие кето-диету, пытаются заставить свой организм сжигать жир. Они получают от 70 до 80 процентов калорий из жиров, от 15 до 20 процентов из белков и от 5 до 10 процентов из углеводов. Для человека на диете в 2000 калорий это составляет от 25 до 50 граммов углеводов в день.

Многие люди садятся на кето-диету, потому что считают, что это может помочь им похудеть. Одно исследование показало, что мужчины с ожирением, которые придерживались кето-диеты в течение нескольких недель, в целом чувствовали себя менее голодными, что может сыграть значительную роль в способности похудеть. Еще один обзор исследований подтверждает утверждение о том, что кетогенная диета может подавлять аппетит.

Тем не менее, кето-диета очень ограничительна, что затрудняет ее соблюдение в течение длительного времени. Да и кето-диета не так уж и сбалансирована. Например, фрукты, овощи, фасоль и бобовые богаты углеводами, а это значит, что вам нужно ограничить потребление этих здоровых продуктов, богатых клетчаткой, фитонутриентами и антиоксидантами (все это полезно для вас) на кето-диете. Кроме того, существует множество других не очень приятных побочных эффектов.

"Те, кто переходит на кето-диету, как правило, испытывают кето-грипп, сочетание тошноты, усталости, головных болей и просто общего чувства дряни, неприятного побочного эффекта отказа от углеводов.Накопление кетонов (которые высвобождаются в почках, когда жир сжигается в качестве топлива) создает ацетон в организме, который может вызвать неприятный запах изо рта и другие нездоровые побочные эффекты. Одно недавнее исследование показало, что крысы в ​​лаборатории показали признаки рубцевания сердца после нескольких месяцев кето-диеты. Не говоря уже о том, что потребление клетчатки ограничено, поэтому у вас могут быть запоры."

Хотя я не рекомендую кето-диету, если вы настаиваете на том, что хотите, есть способы следовать ей как можно более здоровым образом. Вот некоторые вещи, которые следует учитывать.

Zoodles с вегетарианским соусом болоньезе, пармезаном и базиликом Гетти Изображений

Чистые углеводы

Многие сторонники кето-диеты стремятся потреблять менее 20 граммов чистых углеводов в день. Чистые углеводы — это углеводы в пище за вычетом клетчатки и любых сахарных спиртов (которые не добавляют к вашим углеводам). Например, ½ чашки нута содержит 19 граммов углеводов, 4 грамма клетчатки и 15 граммов чистых углеводов.

Это означает, что любые продукты, содержащие сложные углеводы, такие как овощи, которые содержат больше клетчатки, в конечном итоге содержат меньше чистых углеводов. Чтобы получить максимальное разнообразие полезных продуктов в своей кето-диете, выбирайте фрукты и овощи с низким содержанием чистых углеводов.

  • Спагетти Сквош (1 чашка): 8 г чистых углеводов
  • Авокадо (1 целый фрукт): 4 г чистых углеводов
  • Брокколи (1 стакан соцветий): 4 г чистых углеводов
  • Цуккини (1 чашка): 3 г чистых углеводов
  • Цветная капуста (1 стакан соцветий): 3 г чистых углеводов
  • Помидор (1 фрукт): 3 г чистых углеводов
  • Спаржа (1 чашка): 2 г чистых углеводов
  • Шпинат (1 чашка): 1 г чистых углеводов
  • Сельдерей (1 нарезанный стакан): 1 г чистых углеводов

Крупный план салата, подаваемого на стол дома Гетти Изображений