"В стремлении питаться более здоровой пищей, похудеть и уменьшить размер талии, мы все строго придерживаемся мнения, что нам следует держаться подальше от сахара. Но новое исследование показывает, что сухофрукты должны быть в списке того, что нужно есть, поскольку испытуемые, которые едят сухофрукты, имеют более здоровую диету, более низкий индекс массы тела и меньшую талию, чем те, кто не ест сухофрукты. Вот как это работает."
У всех есть идея, что есть сахар в своих закусках вредно для вас, поскольку мы все уже знаем, что употребление простых углеводов приводит к резкому повышению уровня сахара в крови, что вызывает выработку инсулина, который посылает сигнал организму хранить любые лишние калории, не нужные в тот момент в виде жира.К сожалению, это также приводит к тому, что люди воздерживаются от фруктов, особенно сухофруктов, ошибочно полагая, что фруктоза вредна для вас.
Чтобы иметь более здоровую диету, меньшую талию и более низкий ИМТ, просто ешьте сухофрукты
Недавнее исследование показало, что люди, которые едят сухофрукты, более здоровы, чем те, кто не ест сухофрукты, поэтому, несмотря на то, что вы можете разумно воздерживаться от сахара, вы не должны думать о фруктах. . Согласно исследованию Университета штата Пенсильвания, в следующий раз, когда возникнет тяга к сладкому, вместо того, чтобы поддаться сладкому с добавлением сахара, замените это печенье или чипсы (или любые другие сладости) сухофруктами. Исследователи обнаружили, что в дни, когда испытуемые ели сухофрукты, в том числе абрикосы, изюм, финики и инжир, они потребляли больше основных питательных веществ, чем в дни, когда они не ели сухофрукты.
"Обнаружено, что сухофрукты заполняют пробелы в питании в рационе человека, что может привести к увеличению энергии, сосредоточенности, улучшению здоровья в долгосрочной перспективе, уменьшению воспаления и снижению риска заболеваний.Главный автор исследования пишет: «Сухофрукты могут быть отличным выбором для питательной закуски, но потребители должны быть уверены, что выбирают несладкие версии без добавления сахара»."
"Она добавила: С размерами порций также может быть сложно, потому что порция сухофруктов меньше, чем порция свежих, так как вода удалена. Но положительным моментом является то, что сухофрукты могут помочь людям потенциально потреблять больше фруктов, потому что они портативны, стабильны при хранении и даже могут быть дешевле. Исследование было проведено Валери Салливан, научным сотрудником с докторской степенью в Школе общественного здравоохранения Блумберга при Университете Джона Хопкинса и аспиранткой Пенсильванского университета во время исследования, которое было опубликовано в ноябре 2020 года."
В ходе исследования исследователи опросили 25 590 участников Национального исследования здоровья и питания, которые предоставили информацию обо всех точных продуктах, которые они ели за предыдущие 24 часа, включая сухофрукты. В исследовании также измерялось кардиометаболическое здоровье испытуемых, включая индекс массы тела, окружность талии и артериальное давление, а также общее качество их диеты.Те испытуемые, которые ели сухофрукты, питались более здоровой пищей, чем те, кто этого не делал. Те, кто ел сухофрукты, также имели более низкий ИМТ, меньшую окружность талии и более низкое кровяное давление.
Другие исследования показали, что люди не едят достаточно фруктов либо потому, что они недоступны, либо потому, что они считают, что они содержат слишком много сахара для здоровья. Тем не менее, фруктоза во фруктах также содержит изрядную дозу пищевых волокон, которые замедляют метаболизм пищи в кишечнике и помогают вашему организму использовать его с течением времени, благодаря чему вы дольше чувствуете себя сытым. Исключением является кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, густая добавка, которая берет фруктозу и создает калорийный сироп, который добавляют в обработанные пищевые продукты, чтобы повысить их сладость, и в котором отсутствуют все питательные вещества и клетчатка, содержащиеся в цельном фрукте.
Чтобы узнать точное количество фруктов, читайте здесь. Цельные или сушеные фрукты содержат питательные вещества наряду с натуральными волокнами, которые включают витамины С, А, Е, а также калий и несколько полезных для сердца антиоксидантов, а также магний, цинк, фосфор и фолиевую кислоту.Вместе эти витамины, питательные вещества и минералы помогают укрепить иммунитет, поддерживать нормальное функционирование клеток, снизить кровяное давление, уровень холестерина и снизить нездоровый уровень липидов в крови.
Инжир, например, богат минералами, такими как калий, кальций, магний, железо и медь, и является хорошим источником витаминов-антиоксидантов А, К и В6, а также клетчатки всего за 30 калорий на рис.
Поскольку некоторые из испытуемых ели сухофрукты в один день, а не в другой, исследователи смогли сравнить потребление питательных веществ в эти разные дни и обнаружили, что в те дни, когда люди ели сухофрукты, они потребляли больше питательных веществ в целом. .
"Люди, как правило, съедали больше фруктов в те дни, когда они ели сухофрукты, чем в те дни, когда они этого не делали, добавил Салливан. В дни, когда сухофрукты не ели, потребление свежих фруктов не было выше. Таким образом, сухофрукты могут быть способом увеличить общее потребление фруктов людьми, которые не едят рекомендуемые количества."
Итог: Только 1 из 10 американцев сообщает о том, что он потребляет рекомендуемое количество – 5 полных порций фруктов и овощей в день. или всегда в меню, по любой причине, сухофрукты — лучший ежедневный перекус, который вы можете выбрать.
