Как родитель и диетолог, работающий из дома, я имею дело с придирчивыми едоками на работе и в семейной жизни. ежедневно. Время приема пищи похоже на постоянную борьбу за то, чтобы моя 7-летняя дочь и 5-летний сын ели больше овощей. Недавний опрос показал, что я не одинок в своей борьбе: 97% родителей обеспокоены диетой своих детей и согласны с тем, что привычки в еде в детстве влияют на их здоровье на всю жизнь.
На самом деле, последние исследования показывают, что чем раньше вы адаптируетесь к преимущественно растительной диете и избегаете насыщенных жиров (в мясе и молочных продуктах) и едите больше овощей, фруктов, цельного зерна, бобовых, орехов и семян – и меньше вредной пищи – тем здоровее будешь в будущем.Доказано, что растительная диета помогает продлить жизнь!
К сожалению, только треть опрошенных родителей уверены, что они хорошо справляются с формированием пищевых привычек своих детей. Я сочувствую этим родителям, потому что я испытала все трудности, пытаясь убедить привередливых детей есть здоровую пищу, даже с моим опытом в области питания. Я научилась есть один раз за раз и иметь долгосрочное мышление в отношении диеты и здоровья моих детей.
10 советов, как заставить придирчивых едоков есть здоровую пищу
1. Предлагайте широкий выбор здоровых продуктов
Чем больше цельных продуктов вы предложите своим детям, тем больше вероятность, что они найдут то, что им понравится. Ключом является постоянство и отсутствие давления на них, чтобы они ели продукты, которые им не нравятся. Исследования показывают, что самый успешный способ заставить привередливых едоков пробовать новые продукты — это сочетание постоянного ежедневного воздействия, вознаграждения, не связанного с едой, и формирования у родителей здоровых привычек.
«Одна из лучших вещей, которую могут сделать родители привередливых детей, — это иметь в доме широкий выбор различных здоровых растительных продуктов», — объясняет доктор Дана Эллис Ханнес, доктор философии, магистр здравоохранения, RD, зарегистрированный диетолог, мамочка на растительной основе и автор книги «Рецепт выживания». «Если вашему ребенку не нужен какой-то конкретный предмет, у него под рукой есть такая же здоровая альтернатива».
Начинайте с малого и вводите новые продукты постепенно. Предложение слишком большого количества пищи слишком рано может привести к тому, что придирчивый едок регрессирует и станет более упрямым в отказе от новых продуктов. Даже крошечный кусочек новой еды — это шаг в правильном направлении для многих привередливых детей.
2. Дайте им право выбора
Предоставление детям самостоятельности может иметь большое значение для того, чтобы заставить их пробовать новые продукты. Полезный совет — предоставить им варианты. Например, попробуйте спросить: «Хотите овощи и хумус, смузи или тосты с арахисовым маслом?» В конечном счете, именно дети решают, будут ли они есть ту или иную пищу.
«Привередливость в еде часто является способом для ребенка проявить свое личное мнение или контролировать свой выбор продуктов питания», — говорит доктор Эллис Ханнес. Предоставление вариантов дает детям чувство автономии, а вам дает душевное спокойствие, зная, что они едят здоровую пищу.
3. Сделайте время приема пищи веселым и беззаботным
То, что вы считаете привередливым в еде, может отличаться от другого родителя, поэтому перестаньте так сильно давить на своих детей (и на себя!). Вместо этого сохраняйте нейтралитет и делайте время приема пищи без стресса, чтобы побудить вашего ребенка пробовать новые продукты. Если семейный обед будет веселым и приятным, ваш придирчивый едок с гораздо большей вероятностью попробует здоровую пищу. Мы, родители, единственные, чье восприятие определяет эмоциональную атмосферу и качество семейного обеда.
4. Заставьте их готовить вместе с вами
Вовлечение детей в процесс приготовления еды и готовки — отличный способ заинтересовать их пробовать новые блюда.В конце концов, дети с большей вероятностью съедят то, что они помогли создать. Кроме того, согласно исследованию 2020 года, опубликованному в Current Developments in Nutrition, дети, которые часто помогают готовить семейные обеды, потребляют больше фруктов и овощей.
Если они достаточно взрослые, пусть они нарезают фрукты и овощи или помогают смешивать ингредиенты при выпечке. Принесите им продуктовый магазин и позвольте им выбрать продукты или новые овощи, которые они хотят попробовать. Чувство участия в еженедельном планировании питания может помочь подогреть их интерес к новым продуктам.
«Одна из самых важных вещей, которую родители могут сделать, чтобы помочь детям выстроить здоровые отношения с едой, — это вовлечь их в выбор продуктов питания», — утверждает доктор Эллис Ханнес. «Например, в нашем доме каждый из нас голосует за то, что мы едим на неделю. Таким образом, мы гарантированно получим то, что хотим».
5. Избегайте подачи закусок и напитков перед едой
Каждый родитель слышал «Можно мне перекусить?» достаточно раз, чтобы сойти с ума. Но слишком много закусок или напитков перед едой может заполнить их маленькие желудки, так что, когда дело доходит до еды, они не голодны и, следовательно, с меньшей вероятностью будут есть цельные продукты. Очень важно, чтобы ваши дети придерживались регулярного графика приема пищи каждые два-три часа, чтобы они были голодны во время еды и у них было время сжечь всю эту энергию. .)
6. Дайте им поиграть со своей едой
Я так же виновата, как и все остальные, требуя, чтобы мои дети пользовались посудой и сводили к минимуму беспорядок за обеденным столом. Но я понял, что это нереальные ожидания от маленьких любопытных детей. Сенсорное исследование увеличивает потребление фруктов и овощей детьми дошкольного возраста, говорится в исследовании 2017 года, опубликованном в журнале Appetite. Так что пусть ваши дети пачкаются и играют со своей едой. Если они хотят есть руками или смешивать несколько продуктов, пусть будет так! Это все часть их обучения и знакомства с едой.
7. Моделируйте привычки здорового питания
Хорошо это или плохо, но в конечном итоге дети будут копировать привычки питания своих родителей. Так что покажите им, как вы можете питать свое тело, прислушиваясь к нему, ешьте, когда вы голодны, чувствуя, когда вы сыты, и предпочитая цельные продукты обработанной нездоровой пище.
Исследования показывают, что формирование здоровых пищевых привычек у родителей оказывает более существенное влияние на пищевые привычки детей, чем качество питания родителей. «Позволить ребенку понять, когда он сыт, вместо того, чтобы говорить ему вымыть тарелку, — это еще один способ помочь ребенку выстроить здоровые отношения с едой. Пусть правит их сытость, а не авторитет или вина», — советует доктор Эллис Ханнс.
Результат: помогите своим детям наладить здоровые отношения с едой.
Родители имеют сильное влияние на пищевые привычки детей. Не переживайте из-за одного приема пищи, который ваш ребенок отказывается есть. Будьте терпеливы и помните, что вы в этом надолго.Если вы постоянно предлагаете своим детям здоровую пищу, и они едят в основном цельные продукты, с ними все будет в порядке.
Для получения дополнительных советов по здоровью посетите статьи The Beet's He alth & Nutrition.
