Твоя мама всегда говорила тебе есть брокколи. Оказывается, она была права. Теперь есть исследования, которые показывают, что эта всегда здоровая пища содержит еще более мощное соединение, чем ваш повседневный набор богатых витаминами овощей, которое, возможно, может помочь бороться с вирусом, которого мы все пытаемся избежать: COVID-19. Согласно новым исследованиям, он также защищает от рака и других заболеваний.
Идет множество исследований, доказывающих, что спорный зеленый овощ (Джордж Буш-1 не был фанатом) содержит суперсоединение под названием сульфорафан-глюкозинолат, известное как борющееся с болезнями средство, повышающее иммунитет. даже если это помогает снять нагрузку с других органов.
Сульфорафан убивает насекомых в саду и в вашем теле
Сульфорафан — это богатое серой соединение, содержащееся в некоторых крестоцветных овощах, таких как китайская капуста, белокочанная капуста и листовая капуста, но брокколи доставляет основную нагрузку. Когда он активируется как глюкозинолат, это соединение борется с микробами. Буквально, когда жук кусает стебель, лист или цветущие почки растения, он выделяет этот сернистый газ, который убивает захватчиков, тем самым защищая растение. Это тот же агент, который придает брокколи серный запах, когда вы ее готовите, поэтому не переваривайте ее, так как вы предпочитаете, чтобы все это оказалось в вашем теле, а не в кухонном воздухе.
"На базовом клеточном уровне ученые теперь считают, что это соединение делает то же самое в вашем теле: когда брокколи нарезают, режут или ломают (или жуют, если уж на то пошло), сульфорафан высвобождает свою защиту от захватчиков в организме. тело, что позволяет бороться с ошибками, такими как вирусы.Насколько это круто?"
Сульфорафан высвобождается, когда брокколи разрезают, измельчают или пережевывают
Сульфорафан активируется, когда глюкорафанин вступает в контакт с мирозиназой, семейством ферментов, которые помогают защитить растение в природе. Эти ферменты высвобождаются при повреждении растения. Поэтому, чтобы получить пользу, растение нужно срезать, нарезать или жевать.
Сырые овощи содержат самый высокий уровень сульфорафана, а в сырой брокколи сульфорафана в десять раз больше, чем в вареной брокколи. Приготовление брокколи на пару в течение трех минут оптимизирует высвобождение сульфорафана, но поддерживайте низкую температуру (ниже 250°С) и избегайте кипячения или приготовления в микроволновой печи, так как недосмотр нейтрализует соединение.
Преимущества сульфорафана распространяются на профилактику рака
Лабораторные исследования показали, что сульфорафан обладает значительными преимуществами для здоровья, в том числе предотвращает рост раковых клеток за счет высвобождения антиоксидантных и дезинтоксикационных ферментов, которые защищают от канцерогенов, согласно растущему количеству исследований.
Крис Д'Адамо, доктор медицинских наук, директор Центра интегративной медицины Медицинской школы Университета Мэриленда, специально хочет, чтобы мы поняли, что соединения в брокколи еще более эффективны в сочетании со специфическими экстрактами. из гриба майтаке. И если мы не хотим варить грибной суп из брокколи и майтаке полным чаном, чтобы получить преимущество, у него есть несколько рекомендаций о том, что мы можем сделать, чтобы получить тот же эффект, не превращаясь в машины, работающие на брокколи и грибах.
Эпидемиолог по образованию, Д&39;Адамо говорит нам, что мы можем многое сделать для улучшения нашей иммунной системы>"
" Благодаря большой работе, проделанной над микронутриентами, мы пришли к выводу, что сульфорафан является одним из самых мощных соединений, которые мы когда-либо видели. Сульфорафан оказывает противовоспалительное действие, а также продемонстрировал многообещающие эффекты против рака. Сульфорафан помогает уменьшить клиническое воспаление, и есть довольно много клинических испытаний, которые показывают, что он может уменьшить рост рака в ранних испытаниях."
Проростки брокколи, добавки и средства для укрепления иммунной системы
"Это волшебное соединение сульфорафан, как было показано, обладает антимикробным действием, и его принимают в форме добавок для борьбы с вирусами герпеса, гепатита С и гриппа, объясняет Д&39;Адамо, и он сказал, что некоторые люди используют его. для укрепления своего иммунитета в свете коронавируса. Сульфорафан увеличивает количество естественных клеток-киллеров в организме, которые являются частью нормального иммунного ответа, борющегося с такими патогенами, как этот, >"
Из исследования брокколи и силы ростков и сульфорафана:
"Поскольку диета является неотъемлемой частью образа жизни и учитывая, что примерно треть случаев рака у человека можно предотвратить путем соответствующей модификации образа жизни, включая диетические привычки, несколько эпидемиологических исследований показали, что потребление брокколи связано с более низкий риск заболеваемости раком, включая рак молочной железы, простаты, легких, желудка и толстой кишки.
"Брокколи является богатым источником сульфорафана, который считается мощным противораковым средством. Диетические вещества на растительной основе, такие как химиотерапевтические препараты, имитирующие сульфорафан. Появились данные эпидемиологических и экспериментальных исследований, повышающие клиническую достоверность и трансляционное значение сульфорафана в химиопрофилактике рака.
"Сульфорафан обладает способностью снижать вирусную нагрузку в исследованиях."
"В дополнение к борьбе с раком сульфорафан обладает способностью снижать вирусную нагрузку согласно последним исследованиям: прием гомогенатов проростков брокколи, содержащих сульфорафан (BSH), снижает маркеры вирусной нагрузки в носу, так что теперь Д&39;Адамо и другие рекомендуют ежедневный прием сульфорафана, который может быть полезен против COVID-19. Если вы хотите, чтобы ваша еда была более насыщенной, рассмотрите ростки брокколи, которые легко вырастить на собственном подоконнике, ."
Конечно, не все любят брокколи или ростки брокколи, и самый простой способ получить достаточное количество этого соединения – принимать добавки.
При выборе сульфорафановой добавки, полученной из ростков брокколи, доктор Д’Адамо рекомендует искать те, которые содержат активную мирозиназу, клинические исследования и грибы майтаке для иммунной поддержки. Крис Д'Адамо рекомендует бренд Avmacol Extra Strength, так как он содержит комбинацию сульфорафана и экстрактов гриба майтаке (Grifola frondosa), которые, по его словам, повышают силу иммунитета. Но любая натуральная добавка сульфорафана, полученная из ростков брокколи, даст вам необходимый импульс иммунитета.
Если кто-то спросит, что есть во время COVID-19, просто скажите: брокколи, детка, с грибочками. Так природа помогает нашему телу бороться с насекомыми и другими неприятными вещами. Иди загрузись на ферме. Поскольку прямо сейчас поиск чего-то, что поможет укрепить иммунитет, кажется отличной идеей.
