Веганский сыр прошел долгий путь с тех пор, как я впервые попробовал соевый сливочный сыр в конце девяностых, живя в Лос-Анджелесе. Я помню, как поперхнулся от вкуса и подумал, что на моем драгоценном поджаренном рогалике не может быть спреда. Перенесемся на несколько десятилетий вперед, и сыры на растительной основе лучше, чем когда-либо: в наши дни многие инновационные ингредиенты, такие как кешью, миндальное молоко, кокосовые сливки, дымный вкус и ферментированные продукты, используются лучшими поварами в индустрии растительного происхождения для создания сыров на растительной основе. сыры, которые намного превосходят все, что производит молочная промышленность.
Молочные продукты более вредны для здоровья, менее экологичны и более жестоки по отношению к животным, чем альтернативы на растительной основе. Покупая безмолочные сыры, вы не только спасаете жизни коров, но и поддерживаете компании, которые ценят устойчивость и окружающую среду. Ниже представлены десять вкуснейших веганских сыров, которые помогут вам полюбить растительные сыры.
-
Field Roast - Ломтики чао из садовых трав
Chao от Field Roast, известного своими колбасами на растительной основе, является одним из немногих сырных ломтиков, которые я могу есть прямо из упаковки. Конечно, его также можно растопить в бутерброде с жареным сыром с ломтиком помидора, в вашем любимом рецепте лазаньи на растительной основе или натереть сверху вегетарианской пиццы. Этот сливочный сыр изготовлен на основе кокоса и приправлен ферментированным тофу для получения сладкого и пикантного конечного продукта. Удачи съесть только один кусочек! Другие вкусы Chao, Tomato Cayenne и Creamy Original, не менее вкусны.
-
Магазин Miyoko’s Creamery - Вяленый томатно-чесночный сырный круг
Правдивая история. Я никогда не встречал сыр Miyoko's Creamery, который бы мне не очень понравился. Я также восхищаюсь креативным основателем, автором кулинарной книги и шеф-поваром Миёко Шиннер, ее любовью к спасенным животным и ее преданностью веганству. Колесо сыра из вяленых томатов и чеснока создано из крема из кешью и ферментировано живыми культурами. Подавайте его на зерновых крекерах или проявите творческий подход и приготовьте веганское ризотто с вялеными томатами от Miyoko на их веб-сайте.
-
Kite Hill – сливочный сыр с миндальным молоком
Мне нужно, чтобы границы Канады и США уже открылись, чтобы я мог купить немного сливочного сыра Kite Hill, так как его нет в Торонто. Kite Hill основали три человека, один из которых — талантливый шеф-повар и создатель вкуснейшего растительного ресторана Crossroads в Лос-Анджелесе.Их бархатистый гладкий сливочный сыр с миндальным молоком идеально подходит для поджаренного рогалика с кофе по утрам. Когда вам нужно отдохнуть от специй и трав, это один из лучших простых сортов на рынке.
-
Орехи для сыра – невкусный бри
Nuts For Cheese — канадская веганская компания, использующая высококачественные ингредиенты, полученные из этических источников, такие как кешью, кокосовое молоко и пищевые дрожжи. То, что начиналось с одного шеф-повара в задней части веганской кухни, превратилось в полномасштабное предприятие, цель которого — распространять позитивные изменения через еду. У них есть шесть уникальных сортов сыра, и каждый из них обладает аппетитным вкусом. Un-Brie-Lievable — это полутвердый клин, насыщенный и кремовый, и идеальное сочетание с моей домашней колбасной доской. Если вы живете в США, вы можете заказать Nuts For Cheese через Vegan Essentials.
-
Daiya – сырные палочки в стиле чеддер
У кого нет детских воспоминаний о перекусывании сырными палочками перед ужином? Теперь вы можете пережить эти моменты заново с сырными палочками на растительной основе от Daiya, которые идеально подходят для путешествий. Ингредиенты включают кокосовые сливки и крахмал тапиоки, но, в отличие от их кусочков и ломтиков, вам не нужно плавить палочки — они вкусны прямо из упаковки (да, правда). Они также подходят для детей, и мой сын-веган любит их.
-
Violife - Just Like Feta Block
Ваши греческие салаты на растительной основе стали намного лучше. Violife базируется в Греции, поэтому создание блока Just Like Feta было естественным и вдохновлено их греческим наследием. Острый блок идеально сочетается с оливками, помидорами черри или грибами портобелло. В дополнение к оливковому экстракту и кокосовому маслу их фета содержит витамин B12.Все их вкусные сырные продукты являются веганскими, потому что они верят в то, что живут в гармонии с животными и окружающей средой.
-
Веганская начинка с тертым пармезаном от Go Veggie
Встряхнись, детка, встряхнись! Взбейте свое любимое блюдо из макарон и посыпьте его вкусной начинкой из тертого пармезана от Go Veggie для дополнительного удовольствия. Он полностью растительный, но по вкусу напоминает классический сыр пармезан. На их веб-сайте есть несколько аппетитно выглядящих рецептов, в которых можно использовать эту начинку из пармезана.
-
Следуй за своим сердцем - Копченые ломтики гауды
Я танцевала от счастья в тот день, когда открыла для себя Smoked Gouda Slices от Follow Your Heart. Канадцы знают этот бренд как Earth Island, но продукция та же. Эта копченая гауда с орешком создана с натуральным ароматом дыма из растительных источников и является идеальным ингредиентом для сытного сэндвича Panini с карамелизированным луком, жареным красным перцем и цуккини.Follow Your Heart начиналась как прилавок с супами и сэндвичами, а сейчас является лидером отрасли с полным ассортиментом продуктов на растительной основе.
-
Сыр из древесного ореха - перец Чипотле-Серрано
Не нужно ехать во Францию, ведь вы можете приобрести изысканный мягкий французский сыр в более чем 3000 магазинов по всей территории США. Перец Chipotle-Serrano от Treeline создан из хлопьев Chipotle Marita, копченого перца Serrano и культивированных орехов кешью. Этот веганский бренд любит всех животных, не использует пальмовое масло ни в одном из своих продуктов и предоставляет ссылки на правду о молочной промышленности на своем веб-сайте.
-
Whole Foods 365 – Кусочки немолочного сыра моцарелла
Вы знаете, что веганский сыр стал мейнстримом, когда у гигантов продуктовых магазинов, таких как Whole Foods, появилась собственная линия. Да, времена определенно изменились. Эти немолочные кусочки сыра моцарелла тают и растягиваются для идеальной домашней вегетарианской пиццы.
Какой ваш любимый растительный сыр? Дайте нам знать в комментариях.
